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wx 2023-03-13 11:26:50 6

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獐子岛(002069)否定扇贝肉拼接：壳与肉别离是出产工艺的需求

文|张窦

獐子岛(002069)（002069）因扇贝事情而备受各界重视。近来，公司针对深交所相关问询进行了回复，表明公司外购扇贝质料是企业正常运营所需，归于商场化商业行为，一起否定扇贝肉拼接风闻，称壳与肉别离是出产工艺的需求。

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回应外购质料：企业正常运营所需，并非近年才呈现的行为

日前，有媒体报道称，獐子岛(002069)因为本地捕捉难以满意出产需求，你公司很多外购扇贝再加工，且存在亏钱转运的状况。

对此，獐子岛(002069)回应，公司用于加工的扇贝质料部分来源于外购质料及半制品。外购质料一是为了满意加工厂产能的质料供给以及商场端的扇贝加工产品出售需求，二是能够躲避上游饲养受灾的危险，保持稳定的加工赢利水平，促进公司途径出售才能附加值的提高，契合公司从食材向食物转型的战略要求。公司近两年只从日本进口少数扇贝，用于活品出售以及冻品半壳贝等产品的原材料。

据发表，公司本年前三季度外购虾夷扇贝质料加工产品收入为7508万元，占同期总营收的3.73%。

獐子岛(002069)表明，“外采”质料用于扇贝产品加工实为企业正常运营所需，并非近年才呈现的行为。一起，本年前三季度虾夷扇贝加工品均匀毛利约17%，不存在不存在“亏钱工作”的景象。

回应扇贝肉拼接：壳与肉别离是出产工艺的需求

据渔业资深人士说法，獐子岛(002069)市面上出售的扇贝肉显着是拼接的。深交所要求獐子岛(002069)全面自查。

獐子岛(002069)回应了蒜蓉粉丝扇贝详细加工流程：质料检验→粉丝、蒜蓉酱、贝壳预处理→扇贝肉缓化、调味→摆放粉丝→填装调味扇贝肉→填装蒜蓉酱→填装蒜油→填装辣椒碎→速冻→内包装→外包装→检测→储存→发运。

獐子岛(002069)表明，蒜蓉粉丝扇贝作为一款中餐菜式工业化产品，依照产品工艺要求，扇贝壳和扇贝肉别离进行加工处理，在详细加工流程中，扇贝肉、粉丝、蒜蓉酱、贝壳等原材料是别离组合制品，扇贝质料主要有虾夷扇贝和其他扇贝，关于质料状况在包装上的配料表中有标示，一起，公司外购耐性强、壳面洁净的贝壳作为盛装扇贝肉、粉丝、蒜蓉酱等东西，更好复原餐饮经典菜系。

针对“扇贝肉拼接”的说法，獐子岛(002069)表明，扇贝肉不存在拼接，壳与肉别离是出产工艺的需求。

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