家乐福又出管理漏斗 品牌肉现“真假大掉包”_300054鼎龙股份

期权制（Option system）：在现代经济社会中，企业之间的竞赛，说到底是人的竞赛，是运营者与运营者之间的对话。竞赛越剧烈，对运营者的本质要求也就越高。。一个极具特性、强有力的运营者、或许叫做魂灵人物，几乎是我国一切成功企业的一个一同特征。从海尔的张瑞敏、长虹的倪润峰、到联想的柳传志、万科的王石，这些运营者均凭仗敏锐的商场嗅觉,超凡的运营才华带领企业职工活跃开辟，锐意进取, 取得了骄人的运营成绩。现代公司制中运营者在企业运营中的效果越来越大，使得公司的股东们倾向于与运营者共享权力和赢利、用更有用的手法鼓励运营者。期权制一个显着的特点是着眼于对企业运营者的鼓励。

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上海爱森肉食物有限公司一贯以“能够追溯到每一头自产生猪的信息材料”而在业界著称。可是近来，家乐福超市售出的一块标着“爱森”品牌的猪肉却让该公司的查询系统“傻了眼”。

据顾客张爱国介绍，家乐福出售的爱森肉与他以往买到的不同，以往爱森肉上的猪肉检疫章都为上海区域，而这块猪肉上敲的却是山东的检疫章。

对此，上海爱森肉食物有限公司的相关担任人向《华夏时报》记者表达了惊讶：“爱森肉一切的生猪肉源均产自上海本地，怎样会有山东检疫章，公司也感到很古怪。现在，公司已向当地工商部门报案。”

真假爱森肉

工商材料显现，上海爱森肉食物有限公司成立于2001年9月，注册资金达1.1亿元。是全国最大的食物集团——光亮(食物)集团旗下上海农工商投资公司控股的一家猪肉食物出产企业，属上海市农业要点龙头企业。

6月20日，上海爱森肉食物有限公司公关部的一位楼姓担任人告知本报记者，公司的生猪养殖基地都在上海，正宗的爱森肉应该盖上的是“上海奉贤动植物检疫章”。现在，公司与超市大卖场的协作方法有两种，一类是联营联销，即公司自派出售员进驻超市摆摊出售;而另一种是选用经销商方法，由其在超市承揽货台代为出售。

事发地——家乐福曲阳店的爱森肉专柜出售员黄伟(专栏)(化名)向本报记者表明，该门店的专柜由爱森肉公司直接担任，而其是公司派的营业员，担任肉类的出售，至于为何会呈现“冒牌”的爱森肉，他也说不清楚。此外，家乐福官方一向未就此事对外界做出任何解说。

记者得悉，每天生猪肉由爱森肉公司运送至家乐福，然后在家乐福送货区进行查验，再送至爱森肉专柜，其间的进程均由家乐福方面完结。

“我只担任售卖的终究一道工序，前面各环节的状况我也并不清楚。”黄伟告知本报记者。而家乐福方面则咬定自己出售的爱森猪肉没有任何问题，并称爱森猪肉已归入了家乐福的质量监管系统。

对此，本报记者要求采访了解家乐福的“质量系统”办理流程和相关规范，但至截稿前没有得到家乐福方面任何的官方回应。

“狸猫换太子”

据上海爱森肉食物有限公司方面介绍，在超市和专卖店的爱森专柜，每一块爱森猪肉都有自己的身份证——信息追溯码。其养殖的每头生猪在断奶后，都会在耳朵后挂上一个RFID技能的电子“小耳标”，这儿面包含了生猪一切的防疫免疫、患病医治、产地、饲料喂食的信息。

不过，即便有如此齐备的生猪信息追寻系统，盖着山东检疫章的“爱森肉”仍是让爱森肉公司感到“说不清”。

6月21日，本报记者就此事情向报案发生地的上海市工商行政办理局虹口分局采访中得悉，经工商部门的开始检查承认，能够确定家乐福售卖的“爱森肉”并非真实的爱森肉，“爱森”品牌包装下的猪肉实为其他品牌。

“咱们连夜就此事展开检查，家乐福方面终究给出的解说是，因为工作人员疏忽大意，将山东金锣猪肉和上海爱森肉混在了一同，导致在后续包装时，将山东出产的猪肉打上了爱森的品牌标识。”上海市工商局虹口分局食物科的一位主管人士告知本报记者。

而一起，记者留意到，冒牌“爱森肉”上的检疫章字眼为“山东006”，而记者就此采访了山东金锣肉制品集团有限公司，该公司一位科室担任人告知本报记者，金锣的猪肉检疫章应为“山东临沂003或许005”，而其他的不能判定便是本公司出品的猪肉。

记者了解到，因为爱森牌猪肉早前经过了农业部无公害农产品(15.98,0.81,5.34%)的认证，以及在上海本地的杰出口碑，因此该品牌的猪肉价格要比商场上的一般猪肉高出近50%，以猪肉大排为例，上海猪肉商场的一般价格为16元/斤，而爱森肉大排价格为25元/斤。

“爱森肉的价格很高，假如拿其他牌子的猪肉去假充爱森肉进行售卖，这傍边所获的利差将不行幻想。”食物业一位剖析人士向本报记者表明。

而张爱国表明，他一向买爱森肉，很信任这个品牌，不过最近两个礼拜，感觉猪肉的滋味和曾经不一样，口感显着变差。

又是办理缝隙

一位已从家乐福离任的生鲜收购人员告知本报记者，在家乐福上海区域，只要爱森肉被归入家乐福的“质量系统”，双汇、金锣等没有享此荣誉，爱森肉是仅有的“系统肉”。

“因此在猪肉切开方面，家乐福会组织专门的案板、专职人员担任爱森肉的切开，按理说不行能与其他品牌的猪肉稠浊。退一万步讲，即便混在了一块，以生鲜部专职人员的眼光，也能够经过猪肉的色泽、含水量、猪身大小将‘系统肉’与其他品牌的猪肉区分隔。”上述离任人士称。

对此，外界也不由疑问，冒牌“爱森肉”的呈现到底是家乐福的无心之失，仍是利益引诱下的有意为之?

上海市工商局虹口分局食物科官员告知本报记者：“事发后，咱们也很忧虑家乐福是否会以此手法将其它猪肉‘以次充好’，假充爱森肉进行售卖。咱们随后对家乐福的发票、进货单、收银条等进行了核对，现在最少从数据上来看，爱森肉的进货和出货是根本符合的。”

“这个事情能够看出家乐福在生鲜食物区域存在办理混乱，肉品切开稠浊不分的现象。而这与家乐福所发起的质量系统彻底不符。”零售业剖析师、正略钧策办理咨询有限公司合伙人朱振锴向本报记者表明。

值得一提的是，此次案发的上海家乐福曲阳店其实早有“前科”。2006年，同样是这家门店将一批超越保质期的猪颈骨血出售给顾客，且私行搬动已封存的过期肉，而被上海食物药品监督办理局处分。然后，家乐福曲阳店才将近4000斤的过期肉进行毁掉。

而就在上星期，家乐福北京某门店用3.25元/斤的黑芸豆，假充16.8元/斤的黑豆卖给顾客的现象，刚刚被央视《消费建议》栏目曝光。