[600603股吧]高房价之痛：餐饮业千人干一年 不如上海炒套房

暴升的房价和昂扬的租金本钱正在揉捏传统服务职业的赢利，餐饮是重灾区。即使是那些现已在港股或A股上市的大型餐饮公司也不破例。面包财经依据上市公司财报数据研讨发现，港股和A股四家典型餐饮上市公司2015年人均净赢利缺乏3700元。依照这个赢利水平，一千...

暴升的房价和昂扬的租金本钱正在揉捏传统服务职业的赢利，餐饮是重灾区。即使是那些现已在港股或A股上市的大型餐饮公司也不破例。面包财经依据上市公司财报数据研讨发现，港股和A股四家典型餐饮上市公司2015年人均净赢利缺乏3700元。依照这个赢利水平，一千人苦干一年所获赢利，还赶不上曩昔一年多上海内环一套典型学区房的上涨起伏。

餐饮职业1000人苦干一年获利不如上海内环炒套房

近来，A股上市的西安饮食发布2016年一季报，亏本约1248万元，亏本金额是上年同期的3倍多。在香港上市的餐饮公司，2015年成绩也遍及不抱负：味千（我国）2015年赢利下滑挨近两成，唐宫我国赢利下降近一成，小南国则亏本超越9000万元。全聚德是为数不多能坚持净赢利添加的大型餐饮公司，增幅也缺乏5%。

面包财经依据各公司财报，计算了全聚德、西安饮食、唐宫我国和小南国四家餐饮类上市公司的首要数据。截止2015年低，这四家公司共有职工总数17669名，两家盈余两家亏本，盈亏相抵后算计净赢利约6500万元。以此测算，2015年四家餐饮上市公司人均净赢利仅3680元。依照这样的均匀值，一千名餐饮职业职工一年均匀发明的净赢利也不过368万，还不如2015年以来上海内环一套典型学区房的提价起伏。

依据上海市计算局的数据，2015年上海内环新建均匀价格72066元/平方，依照相关计算数据计算，2015年上海内环单价均匀上涨起伏超越2.1万元/平方。假如考虑到2016年春节后一线城市迅猛的提价起伏，一套面积稍大的学区房一年多提价四五百万并不罕见。

即使将计算数据扩展到当时现已发布2015年报的10家内地事务占比较大的港股与A股餐饮公司，状况也不算达观。这10家公司2015年共有职工总数61956名，净赢利总额约13.48亿元人民币。人均净赢利不到9500元，月均单人净赢利缺乏800元。

增收不增利，餐饮职业大裁人

餐饮职业惨白的人均赢利水平与房价暴升一起提醒了一个严酷的实际：剧烈竞赛下，餐饮职业正在沦为替房东和高物价打工的“杨白劳”。翻查万达商业、大悦城以及恒隆地产等商业地产公司的财报，能够发现这些公司2015年在一线城市的购物中心均匀租金水均匀不同程度上涨；而住所租金的上涨则直接添加了职工的日子本钱。

为了抵消持续上升的本钱，各大餐饮公司不得不削减职工数量，或许许多运用兼职职工。这种状况遍及发生在北上广深等一线城市以及因内地游客锐减而惨白经营的香港餐饮业。

面包财经翻查了港股与A股餐饮类上市公司财报发现，大部分餐饮公司在2015年均采取了较为显着的裁人办法。下图为面包财经收拾的在A股和港股上市餐饮企业职工数变化图：

上述10家餐饮企业裁人人数为5532人，裁人率为6%；其间味千职工数量削减最多，较上年削减1173名；全聚德职工削减份额则高达12%。

但裁人并没有能够彻底抵消餐饮职业遭受的压力，许多餐饮公司堕入增收不增利的地步，或许经营收入与净赢利一起跌落。收入首要会集在内地的几家餐饮上市公司明晰的表明晰这一问题。

依据财报数据测算，2015年小南国的人均经营收入约为45.14万元，较上年的32.02万元明显添加，但盈余水平却大幅下滑，由略有盈余转为亏本超越9300万元。味千2015年人均营收为27.87万港元，较上年添加约1万港元；但净赢利较上年下降超越10%。

职业领导公司的人均净赢利水平更能直观反映餐饮职业当时所遭受的巨大压力。全聚德人均净赢利位列以内地为首要商场的餐饮上市公司第一，也不过略多于3万元；净赢利总额居首的呷哺呷哺，人均净赢利缺乏2万元。

这意味着，即使是像全聚德这样的具有百年品牌沉积的老字号，或许净赢利总额在全职业独占鳌头的呷哺呷哺，盈余都只维持在一个适当软弱的水平上。职工本钱略有添加，就将吞噬适当一部分的赢利；一起也意味着这些公司给职工加薪的空间适当狭小。

一边是暴升的一线城市房价，坐拥财物能够静待增值；一边是困难求生的餐饮等服务职业，辛苦劳累赢利菲薄。食利与劳力——两个爱憎分明的阶级现已展示在所有人面前。