「货币基金482002」预制菜成餐桌“心头好”，险企如何抓住千亿蓝海市场契机？

即食、即热、即烹、即配食，预制菜正因疫情影响而成为居家工作人员的餐桌新宠。5月22日，北京商报记者整理发现，近期以来，多险企瞄中预制菜这一风口商场，预制菜稳妥、预制菜货运稳妥、预制菜全工业链归纳稳妥的“首单”相继落地，完成对预制菜稳妥确保的全面晋级，为预制菜工业开展保驾护航。

预制菜相关稳妥为何“悄然”落地？供应哪些稳妥确保？一张保单怎么助推预制菜这一千亿蓝海商场开展？

稳妥“结缘”预制菜，为商场上中下流供应确保

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为质料，配以各种辅料，经预加工而成的制品或半制品。因疫情影响，和自热锅、速冻饺子等速食食物相同，预制汤煲、炒菜、蒸品正在加速堆满冰箱，走上人们的餐桌。

有数据显现，3月以来，全国各地预制菜销量全体增加显着，多个单品出售额比2月增加超越50%。不只深受顾客追捧，预制菜也受到了有关部门的“喜爱”。广东省专门出台《加速推动广东预制菜工业高质量开展十条办法》，鼓舞稳妥机构推出一批面向预制菜产品、原材料等的专项稳妥产品。

多家稳妥公司预制菜相关稳妥相继落地，为预制菜上中下流工业供应稳妥确保。预制菜食物的安全问题最受顾客注重。。4月20日，国寿财险梅州中心支公司和梅州市名客胜食物有限公司签定《食物安全职责稳妥稳妥单》，开出了首单预制菜食物安全职责稳妥。5月18日，和平财险深圳分公司成功落地深圳首单预制菜食物安全职责稳妥，为深圳市鼎和盛集团有限公司旗下的中心厨房——深圳市欢筷营养配餐有限公司供应掩盖预制菜出产、加工、流转、出售及售后等环节。

预制菜职业相同面对价格动摇、品牌名誉、产品召回等多重危险。4月底，首单“粤港澳大湾区菜篮子工程预制菜归纳稳妥”在广东韶关签约，安全产险与广东雪印集团有限公司两边选定广东雪巢食物科技有限公司的拳头特征预制菜产品——香芋扣肉作为试点，预制菜归纳稳妥计划确保?“食物安全、企业品牌名誉、产品召回、货物运输”等危险。

预制菜的全工业链也有了稳妥。5月15日，中华财险肇庆中心支公司和同创水产饲养有限职责公司签定肇庆首笔预制菜全工业链归纳稳妥，为后者供应从预制菜出产、加工到出售的一揽子危险确保。其间能够确保因预制菜产制品食物安全事端形成的人身危害及工业丢失，和召回已出售预制菜产品所发生的相应费用。

“预制菜在满意顾客‘懒’与‘馋’需求的一起，安全与质量也是顾客最基本的诉求和食物企业有必要据守的底线，更是预制菜能否继续赢得顾客信任的确保。”北京联合大学办理学院教师杨泽云表明，从上述预制菜相关稳妥供应的确保来看，预制菜稳妥是包含多种稳妥产品职责的归纳稳妥，首要包含有预制菜的货物运输稳妥、产品职责稳妥等，乃至有的稳妥还包含有预制菜原材料的农业栽培、饲养稳妥等。

在杨泽云看来，本年3·15曝光的“老坛酸菜”事情，更是对食物出产企业敲响了产品召回的警钟。而食物的产品职责危险，在为预制菜企业缓解所面对的产品职责危险的一起，也为客户打消了食物安全的忧虑，更是有利于企业品牌的名誉。

掌握千亿商场机会，需注重危险办理

预制菜商场火爆自2021年就已初见端倪。据艾媒咨询数据，2021年我国预制菜工业商场规模为3459亿元，增加了19%。有业内人士表明，现在我国预制菜浸透率估计仅10%-15%，间隔发达国家60%的浸透率有必定距离，因而预制菜在我国归于万亿级蓝海商场，开展前景宽广。

关于险企怎么捉住预制菜商场开展机会，杨泽云表明，一是能够深化预制菜企业，实在了解企业所面对的危险，并为其拟定实在可行的危险确保计划。现在，全国预制菜企业绝大多数都是中小企业，为其供应危险确保，助力中小企业开展，也是稳妥公司的社会职责。二是做好危险管控，包含对出产企业的危险管控以及经过稳妥条款操控危险等，比方稳妥金额、职责限额、免赔额、免赔率、稳妥职责及职责革除等。

下一步，预制菜相关稳妥在其他区域或城市落地的趋势几许？杨泽云认为，预制菜稳妥的开展趋势或许会向预制菜的产销地城市开展。

不过，险企在推出、开发预制菜专属产品时仍存在必定应战。杨泽云表明，单纯从产品形状来看，预制菜稳妥仅仅将传统的货物运输稳妥、产品职责稳妥等稳妥产品应用于预制菜范畴，其危险与传统的冷鲜货物运输稳妥、食物安全产品职责稳妥等并无显着差异。不过，现在预制菜企业大多为中小微企业，其产质量量管控是否有所确保，是稳妥公司需求注重的。此外，产品职责稳妥中对顾客的人身工业职责危险，或许面对呈现人身工业丢失事端后，难以清晰是否归于预制菜产品职责的确定难题。

险企发挥主业优势，整合优质资源，丰厚产品供应，能够为预制菜工业构建多层次、广掩盖的危险确保体系。关于险企更好地为预制菜上中下流工业供应稳妥确保，杨泽云表明，上游，首要是预制菜的原材料——各种预制菜的初始食材的栽培、饲养等农业稳妥+期货稳妥；中游是对预制菜企业自身的出产过程中的稳妥，包含企业工业稳妥、雇主职责稳妥等；下流则首要是货物运输稳妥、产品职责稳妥等，应该是这次预制菜稳妥首要供应的稳妥。此外，当时我国新冠肺炎疫情防控仍处于关键时期，也应研制因疫情导致企业罢工停产的赢利丢失稳妥等疫情相关稳妥。

北京商报记者?陈婷婷?胡永新