新希望乳业五款产品不合格 扩中国软件股吧张风潮突显

新期望乳业正面对一场严峻的信任危机，这个在2008年三聚氰胺事情中因质量合格而“置身事外”的西部伟人，却在眼下新一轮的乳企扩张风潮中“暗沟翻船”。

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2014年5月6日，国家食物药品监督办理总局本年初次通报全国规模内的乳制品不合格样品，新期望乳业控股有限公司(下称“新期望乳业”)旗下5款产品榜上有名。这5款产品别离来自云南新期望邓川蝶泉乳业有限公司和昆明雪兰牛奶有限责任公司，而两家企业均从属新期望乳业。

新期望乳业是刘永好领军下的新期望集团旗下的乳业运营渠道，依据规划，这家西部乳企巨子要在2015年完结60万吨的销量，以及40亿元的销售收入，各项利税总额2.24亿元，并期望借此跻身我国乳制品职业第二队伍前列。

“新期望乳业是一个区域性的乳业龙头，可是刘永好期望将其打造成像伊利、光亮相同的一个全国性品牌，不断的规划扩张让这家西部乳企很早就埋下了质量安全上的危险。”北京乳业高档剖析师宋亮剖析。

牛奶酸度中的隐秘

乳制品中的酸度是一个能够代表牛奶新鲜程度的理化目标

国家食药监局在《不合格食物及其出产企业名单》中指出，新期望乳业旗下产品蝶泉和雪兰产品被检出酸度不合格，5批次产品均出产于2013年10~12月期间，主要为纯牛奶(学生奶灭菌乳)和高原纯牛奶，一起还有两批次昆明雪兰酸奶也呈现酸度不合格问题。

乳制品酸度是一个什么样的概念?关于业外人士而言知之甚少。

广州乳业协会理事长王丁棉对21世纪经济报导记者表明：“乳制品中的酸度是一个能够代表牛奶新鲜程度的理化目标。尽管现在国家关于乳制品中的酸度并没有一个强制性的规范，可是各地的牛奶出产商一般会自行拟定一个参数，用于检测质料奶收买时的新鲜度。”

现在广东省的牛奶公司一般在收买质料奶时，将酸度规范定为14~16之间，而全国其他地方的均匀参数一般在12~16之间。

“假如收奶时发现酸度在10以下，那么就能够置疑这个质料奶是被做过四肢的，一般的牛奶公司会拒收，或许标示为反常奶源。”王丁棉告知21世纪经济报导记者。

依据国家食药监局的通报，新期望乳业旗下的5款产品呈现酸度偏低的现象。21世纪经济报导记者致电新期望乳业，但公司并未就5款产品的酸度不合格问题做出任何解说。新期望乳业的一位人士称：“全部以各地食药监局的通报成果为口径。”

王丁棉说：“在质料奶的加工进程会有一些改变，但改变的规模一般在1左右，不会收支很大。导致牛奶酸度偏低或许有多种原因：一个是收买来的质料奶遭到细菌污染，因而酸度偏高，所以企业为了中和酸碱度，添入了很多碱性物质，这样一来牛奶的酸度就偏低了。”

这种原因一方面来自本身的蜕变牛奶，一起也或许来自于质料奶存储方面的失误。王丁棉说：“原奶本身的温度大概在37~38度，假如不冷却降到4~6度，蛋白、乳糖放的时刻一长，细菌就会很快繁衍，酸度很快就会蹿上来。这说明新期望乳业的贮存中或许有制冷体系出了问题。”

另一个或许性来自于新期望乳业本身收买的质料奶不行新鲜，企业加入了保鲜剂、防腐剂等成分，然后两者均是偏碱性的，由此导致了牛奶酸度的下降和调停。

“假如是新鲜牛奶，酸度偏低的概率是十分小的，因为牛和人相同，机体本身就有对酸碱度的体内本身调理。所以原因绝大多数是出在了外部。”王丁棉表明。

除上述或许性外，据上海市质量监督查验技能研究院副所长宁啸骏的表述，因为液态乳的出产进程中需求用到碱性清洗剂对出产流水线的管路进行守时清洗，假如操控不严或许呈现碱性清洗剂的残留而污染制品的状况。

扩张中的质量缺点

低温奶需求两套强有力的冷链体系支撑

这次国家食药监局共抽检了液体乳样品5417批次，有44批次不合格，样品不合格率仅为0.8%。在如此小概率事情中，新期望乳业不幸名登黑榜，给这家高速扩张中的西部乳企敲响警钟。

在乳业地图的扩张上，新期望雄心壮志，尽管因为赢利欠安，新期望乳业在2011年时被剥离上市公司，但据新期望方面的介绍，现在新期望乳业仍然在全国7个省市出资控股了10多家乳品企业，形成了散布于西南、华东、华北等地的商场布局乳企联合体。

其中有4家被农业部认定为“国家农业产业化要点龙头企业”，其他为省级农业产业化龙头企业。新期望乳业仍是我国奶业协会副理事长单位、我国乳制品工业协会副理事长单位、我国西部乳业开展协作会会长单位。

但即便如此，新期望仍然难逃被检出质量不合格的厄运。王丁棉坦言：“增加碱性物质的状况并不遍及，广东这边一般都是拒收酸度较高的质料奶。”

北京乳业专家宋亮说：“新期望从2012年开端在低温巴氏奶和低温酸奶范畴在全国四面出击，因为扩张速度过快，专业人员和管控水平能否跟得上都是一个未知数，质量把控难免会呈现问题。”

新期望乳业现在在全国具有11个奶源基地，10个直属牛场，可是其尚未能彻底自给自足，供给体系仍然是牛场+农户的运营形式，据宋亮表明，新期望只要60%~70%的原奶来自自有草场，而30%~40%的供给仍然来自涣散的奶农，后者往往是原奶质量问题的高发地。

不同于伊利和蒙牛以常温奶为主的品类扩张，新期望乳业以低温巴氏奶和低温酸牛奶产品为主导，尽管后者在养分和价值趋势上更贴合未来消费商场的大方向。但一个不行忽视的问题在于，低温奶需求两套强有力的冷链体系支撑：一条是上游原奶的运送冷链，另一条是下流产品到终端的配送冷链。

新期望乳业等待有朝一日能被打造为“我国鲜奶榜首品牌”，现在新期望乳业的乳企财物包括了四川华西、阳坪乳业，昆明雪兰乳业、云南蝶泉乳业、青岛琴牌乳业、杭州双峰乳业、安徽白帝乳业、河北天香乳业、重庆天友等。

“新期望乳业的商业形式决议了其对冷链配套的要求极高，哪一条冷链出了半点忽略都或许导致产品蜕变，呈现这些问题看似情理之中，但足以引起新期望的反思。”宋亮对21世纪经济报导记者说。