好利来蛋糕店“散伙”？还是被“山寨”？创始人罗红发文讲中原证券上交易专业版述真相

近期，一家名为“好芙利”的蛋糕店因视觉形象、产品设计跟好利来高度类似，引发了社会重视。与此一起，最近部分城市好利来烘焙连锁店也替换了称号。

8月22日，烘焙公司北京好利来企业出资办理有限公司(下称“好利来”)董事长兼总裁罗红在官方微信群众号发文做出回应。

免除联合创始人内部加盟制

罗红在公告中说，“2018年，我和几位品牌联合创始人从头洽谈，达成了缩短规划，坚持规范的准则。依据各个商场的实践运营状况，把有困难履行规范的店关掉，能够履行高规范的店保存。一起也免除了现已履行19年的联合创始人内部加盟制，各位好利来的品牌联合创始人能够自主创建自己的新品牌，这些新品牌是独立于好利来的品牌，是他们彻底独立创建，独立出资，独立运营的品牌。这也便是咱们看到有的好利来门店在转换称号的原因。”

据天眼查，罗红，1967年出生于我国四川雅安，是我国最大的烘焙连锁企业——好利来的掌门人。企业家兼摄影家，我国摄影家协会会员，国际闻名环保摄影家。

1992年，罗红在兰州兴办好利来蛋糕国际，曾经店后厂、现场制作为运营形式，推出了琳琅满目、款式新颖的蛋糕样品，并一炮打响；

1994年，好利来进军东北，势不可当，相继占据吉林、辽宁、黑龙江等东北商场，为好利来将饼店运营面向品牌专卖与连锁运营打下了根底；

1999年，罗红树立沈阳好利来实业办理有限公司，担任对所属连锁店的运营办理与服务；

2001年，沈阳无菌食物工厂投产；

2002年，出资1.1亿在北京树立好利来食物工业园。

2003年，罗红将办理总部迁至北京，树立了北京好利来企业出资办理有限公司；

2009年12月，创建黑天鹅蛋糕，倾力打造高端蛋糕。

值得重视的是，依据天眼查，罗红名下多家公司存在运营反常状况，一起部分公司进行了简易刊出。

多地好利来别离更名为好芙利、甜星、蒲公英等

好芙利微信群众号显现，原“好利来”除一线商场外，其他片区商场别离更名为“好芙利”、“甜星”、“蒲公英”、“心岸”、“麦兹方”，其华夏华夏区域好利来正式更名为“好芙利”。

揭露材料显现，好芙利品牌归于辽宁好芙利食物科技有限公司，公司于本年6月树立，法人为韩光，其中韩光还控股大同市平城区好芙利食物有限公司。

比好芙利更早更名的是“甜星”。“甜星济南”微信号显现，上一年该公号便发布了一条“好利来晋级品牌——甜星(BakedStar)”的公告，在尔后更新的群众号内容里，品牌姓名更多以“好利来&甜星”字样呈现。

5月28日，微信群众号“甜星姑苏”发文表明，1996年6月1日，好利来在姑苏开了第一家店，在好利来创始人之一、华东总司理吴冰的带领下，至今已有50余家直营连锁店和一个坐落姑苏吴中经济技术开发区的都好食物有限责任公司。这也意味着华东区域的好利来店肆一致改名为“甜星”。

3月8日，微信群众号“江西蒲公英”发文表明，江西区域好利来门店更名为“蒲公英Pokoni”。

河北省、山西省、甘肃省多地的好利来已更名为“心岸”。

中食物牌研究院征引一名好芙利的城市司理表述，“全国各地的好利来，即便是不一样的公司，也都是好利来草创时期的高管在一些省会城市和区域开设并独立核算，但视觉VI体系、品牌办理、产品规划等都由集团一致办理。现在改成好芙利，就变为分公司的自有品牌，这也是全国好利来正在进行品牌细分的成果。”

有网友表明，看到这样的公告很交心，滋味没差。

不过中食物牌研究院文章显现，群众点评网上，阜新、铁岭的好芙利门店的点评中，顾客多以“山寨好利来”、“低配版好利来”等点评表达对口感的不满。一名来自吉林长春好芙利的店员称，必定会有顾客误解，可是咱们的服装、全体视觉都没有改变，原材料和配方、产品都没有改变，仅仅品牌姓名和店内包装变成好芙利。

品牌运营形式有待考

中食物牌研究院文章指出，新的不同品牌在不同区域运用需求很多的时刻让顾客去认知和承受。好利来在不同区域城市运用不同品牌名，是期望树立一个品牌矩阵。从消费端来看，有利于靠近当地商场和顾客，可是从工业端和本钱端来，对企业今后中长期开展、整合资源、品牌高度的提高带来更高额的本钱，这种品牌运营形式有利也有弊。

在一线商场保存好利来品牌首要由于好利来创建之久，在顾客的品牌意识里边是有所存在的。而其他城市在树立起品牌矩阵后，会依据不同的城市等级和不同的品牌进行品牌定位、产品定位以及功能定位。不过，多品牌战略会构成品牌分散性，怎么使其构成一个完好的IP，这是今后会呈现比较突出的问题。

好利来此次更名事出忽然，而且从现在品牌更名却不归于同一公司主体的状况来看，好利来好像正在对二三线城市的门店进行剥离，以新的品牌和门店形象布局商场。由于假如好利来想要进一步下沉的话，用原品牌的功率会更高，由于好利来品牌闻名度和影响力均高于新的品牌，但好利来却挑选更名，而且一次替换多个称号，用新品牌布局商场培养商场的本钱相对更高，而且从现在来看，更名后的好利来在产品方面改变并不大，这样很简单让了解好利来的顾客有种好利来被“山寨”了的感觉。

好利来的更名关于品牌晋级、区位晋级、门店晋级等会带来必定的协助，但多品牌战略会构成品牌分散性，关于好利来来说在品牌建造上怎么使品牌一致化是关键所在，终究更名是一次牢靠的晋级仍是一次斗胆的冒险，还有待商场进一步检测。