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品酒笔记 || 古越龙山 vs 会稽山

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古越龙山20年 花雕 14%vol 245元/瓶

会稽山20年 花雕 14%vol 245元/瓶

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古越龙山和会稽山是现在绍兴黄酒里最主要的两个品牌，在黄酒中也是影响力最大的两个品牌之一，相同和它有影响力的还有上海的石库门，江苏的沙洲优黄，等等。

古越龙山在商场上呈现的前史长一些，北方的酒友对古越龙山要更了解，而会稽山相对来说无妨略晚，但是在绍兴本地古越龙山和会稽山在各种超市里的占有量几乎在伯仲之间。

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浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，由我国绍兴黄酒集团有限公司于1997年独家组成。我国绍兴黄酒集团于1994年由绍兴市酿酒总公司与百年老字号沈永和酒厂”强强联合“组成树立。绍兴市酿酒总公司的前史能够追溯到1951年10月树立的绍兴市专卖工作分处绍兴酒厂，而沈永和酒厂的前史能够追溯到1664年。

1997年，“古越龙山”股票上市发行，是我国黄酒职业榜首家上市公司，是现在最大规划的黄酒企业之一，具有国家黄酒工程技术研究中心、一流的酿酒师团队，具有我国黄酒博物馆和我国之最的陈酒储量，是国家非物质文明遗产——绍兴黄酒酿造技艺的传承基地。

主业黄酒年产量达17余万千升。旗下具有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等很多黄酒知名品牌。现在具有2个”我国驰名商标”、4个“中华老字号”。其间“古越龙山”我国黄酒职业标志性品牌，是“亚洲品牌500强”中仅有当选黄酒品牌；沈永和酒厂是绍兴黄酒职业中前史最悠长的闻名酒厂之一；“女儿红”和“状元红”是文明酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中榜首个注册商标。商场广泛全国，并远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区。

绍兴古越龙山的我国黄酒博物馆

会稽山绍兴酒股份有限公司，是我国最大的黄酒出产企业之一。公司前身为1951年树立的聚集酒厂；1967年，聚集酒厂更名为“绍兴春风酒厂”；2005年，跟着“会稽山”商标被评为我国驰名商标，公司更名为“会稽山绍兴酒有限公司”；2007年9月29日，公司再次更名为“会稽山绍兴酒股份有限公司”，精功集团成为公司榜首大股东。

绍兴会稽山黄酒研究院

42021年7月初，我来到绍兴，观赏了这两个酒厂的博物馆，一起也买了它们的各种产品，现在就都是20年的两款酒的品饮感触做个共享。

两款酒的色彩差不多，区别不出来，香气不同显着，会稽山20年的香气要高一些，有点焦香、烘焙香，相比之下，古越龙山20年的香气消沉细腻。

口感上，会稽山20年甘爽、新鲜，古越龙山20年倾慕、细腻。会稽山略甜一点，古越龙山苦味略显着，当然回甘很好。在后味的回味上，古越龙山要更悠长。

身体感触上，由于两款酒是比较着喝的，喝混了，说不出来哪种酒的详细影响，但即便混着喝，身体感触也仍是很舒适的，特别在绍兴的那几天，每天阴雨连绵，感觉不喝点儿酒，如同无以寄予烦恼。当然，当地的菜品、菜肴和酒也很搭，在原产地品酒，一个最大的优势便是能够和当地的环境、空气、气氛和菜肴等等相调配，脱离那儿就再难以获得这种条件。

黄酒是一个陈旧的酒种，曾经是我国古代一个最主要的酒种，白酒鼓起之后，特别是新我国树立之后，黄酒的影响逐渐缩小，特别是北方地区，黄酒饮用少，但在江浙一带，黄酒仍是有很大的商场。假如亲身来到了江浙一带，就能感触喝酒环境的确不太相同，假如不是在这种环境下，很难彻底领会黄酒的风味。要想真实体验到一种酒深化魂灵的那种美感，仍是得到原产地来品饮和感触一下。

绍兴水巷。在绍兴，这种带有古典意境的水巷仍是常能见到