王品集团(王品牛排为什么叫王品)

记者 | 韦香惠

指数基金危险,指数基金危险

修改 | 昝慧昉

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日前，健康食物和烘焙连锁品牌Wagas（沃歌斯）再传出售音讯。

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据彭博社音讯，百胜我国控股有限公司 、菲律宾餐饮品牌高兴蜂（Jollibee）和汉堡王母公司餐饮品牌世界（Restaurant Brands，以下简称“RBI”），正考虑竞购Wagas。此外，Wagas也引起了一些私募股权公司的爱好。

音讯人士称，Wagas正在寻求8-10亿美元乃至更高的估值，估计本年其销售额将到达近12亿元（1.88亿美元）。买家或许最快本年就会呈现。

Wagas于1999年在上海建立，创始人是丹麦人John Fohlmann Christensen。品牌从一家咖啡馆逐步开展成轻食简餐连锁，所售产品包含沙拉、意大利面、三明治、果汁和咖啡等。

揭露数据显现，现在，Wagas旗下已有160家门店，散布于上海、北京、深圳、杭州等11座城市的中心商圈，消费集体以25-35岁的年青白领为主。

2010年，Wagas推出了咖啡面包房BAKER & SPICE，专心于供给欧洲面包、酸面包、西点和蛋糕；到2017年圣诞，Wagas又在上海推出品牌LOKAL，供给摇滚烤鸡、芝士牛肉汉堡、早午饭拼盘等健康西式简餐。

Baker & Spice在上海有73家门店；FUNK&KALE在上海有5家门店，深圳1家门店；LOKAL在上海有6家门店，其间武康路上的“网红”门店已于10月封闭。

本年10月，彭博社就曾报导过Wagas方案出售的音讯，但随后Wagas官方标明该音讯不事实。

针对彭博社关于其寻求出售的最新音讯，这一次Wagas方面的回应是，“现在公司不方便对外泄漏。”而上述音讯中提及的有意竞购Wagas的三家公司也均未做出正面回应。

但关于终究谁会买下Wagas这个问题，咱们无妨经过上述三家公司的事务规划布局和资金实力做个预判。

谁对轻食有爱好？

Wagas的菜单上，咖啡、果汁等饮品外，主打菜品是咖啡、沙拉、三明治等轻食。

从既往品牌、事务布局来看，高兴蜂是上述三家有意竞购Wagas的公司中，在轻食方面进入最少的一个。

自进入我国商场以来， 高兴蜂的事务布局始终是环绕传统中式餐饮在打开。从早年间收买永和大王、北京宏状元连锁粥店、广西三品王牛肉粉连锁店，到2012年与台湾王品集团合资运营品牌“石二锅”，皆是如此。

在海外商场上，高兴蜂具有西式快餐品牌高兴蜂、中式快餐品牌Chowking、匹萨及各种意大利面食物牌Greenwich、法度面包和咖啡Delifrance，但这些品牌的主打菜品也都并非轻食。

跟高兴蜂不同，RBI对轻食物类不只早有进入，且有新布局。

具有加拿大咖啡连锁品牌Tim Hortons的RBI，在2019年将Tim Hortons引进我国之初，就推出了轻食产品鸡肉恰巴塔和牛肉恰巴塔。

刚刚曩昔的11月15日，RBI宣告，方案以10亿美元收买美国三明治快餐连锁品牌Firehouse Subs。后者现有门店1200家，RBI标明，收买Firehouse Subs是对其现有快餐品牌组合的弥补，且有利于缓解汉堡王面对的与肯德基、麦当劳竞赛的压力。

上述收买完结之后，RBI有意凭借其数字化才能、全球特许运营网络和扩张经历，推动Firehouse Subs在全球商场扩张。

这样的逻辑，其实相同适用于RBI在我国商场的扩张。

包含汉堡王、Tim Hortons和炸鸡品牌Popeyes在内，RBI旗下现有的这些品牌均已进入我国。现在Tim Hortons我国正谋划赴美上市，汉堡王相同面对来自肯德基、麦当劳的竞赛压力，而Popeyes影响力有限。

再看Wagas，其门店选址根本在中心商圈和中高档写字楼邻近，一线城市门店的均匀客单价在80元左右，消费集体以25-35岁的年青白领为主，这些与RBI旗下既有品牌在差异化的一起，又能构成互补，有望发生协同效应。

收买Wagas，对RBI提高在我国餐饮商场上的比例，是值得考虑的一步棋。

Wagas身上招引RBI的当地，相同或许作用于百胜我国，乃至需求更为火急。

百胜我国运营的品牌许多，包含肯德基、必胜客、塔可贝尔，收买而来的中餐品牌小肥羊、黄记煌、东方既白，及近两年来着力推动的咖啡连锁品牌COFFii&JOY和Lavazza。乍一看，好像并没有进入轻食。

但实际上，它早就开端测验运营轻食餐厅了。

不过是在肯德基的品牌下“悄然”进行的。2017年，杭州万象城里，肯德基开出了旗下子品牌“KPRO”的首个门店。KPRO针对的客户集体是都市白领；菜品方面，主打的便是轻食，供给现点现做的沙拉和帕尼尼、鲜榨果汁、现磨咖啡等，菜单会依据不一起令做调整。

走进KPRO，你会发现其门店跟Wagas有许多类似之处——工业风规划，半开放式厨房，陈设着沙拉的通明货台。详细菜品不同，但“画风”类似。

对百胜我国而言，KPRO并非对肯德基的简略晋级，它期望能借KPRO摘掉快餐店的帽子，经过从定位、菜品、客单价、方针客群的全方位晋级，重塑一个新品牌。

从品牌创建之初，百胜我国的方针便是要经过试验和调整，在更多城市仿制将这种新店型。从2017年至今，KPRO旗下仅有4家门店，别离设于杭州（2家）、上海（1家）和北京（1家）。其间，北京门店归于概念店，坐落举世影城城市大道上，由于所在方位特别，规划上有别于其它3家门店。

百胜我国肯德基品牌总经理黄进栓（Johnson Huang）曾说过，KPRO是一个学习的一个的进程，本身便是个试验。这个已持续4年，还未被抛弃“试验”，也从旁边面证明了百胜我国想要从轻食方面寻求打破的志愿。

太多的既往事例标明，企业想完成品牌矩阵的晋级，比起在既有品牌下做晋级，不如创建一个全新的品牌。对百胜我国来说，与其大力扶持KPRO，不如从头创建一个新品牌去完成这种晋级。再进一步看，关于现阶段成绩主要靠肯德基带动的百胜我国，从零创建一个新品牌需求的时刻、资金及精力上的投入，或许不如直接收买像Wagas这样，类型类似，开展相对老练且具有必定规划的品牌，来的见作用快。

若收买Wagas，运营KPRO进程中堆集的经历，也能帮百胜我国更快完结对新品牌的整合。

谁不差钱？

考虑拓宽事务、提高成绩方面的需求外，资金实力也是决议谁会拿下Wagas的要害。

按彭博社上述报导，Wagas正在寻求8-10亿美元乃至更高的估值。

作为我国最大的餐饮公司，本年初百胜我国宣告，未来五年总投入或高达80亿美元 ，傍边大部分资金将用于开店，此外还将出资增强数字化和外送才能、打造物流基础设施。

此外，百胜我国2021财年成绩陈述显现 ，到9月30日的前三季度，其完成经营收入75.13亿美元 ，归归于上市公司股东净利润5.15亿美元。

考虑到收买未必全都要靠自有资金，归纳出资志愿、本身挣钱才能来看，拿下Wagas，百胜我国在资金方面不成问题。

或许问题的要害在于，是不是急需Wagas。

在本年9月的出资者会议上，百胜我国首席履行官屈翠容泄漏，在开店战略方面，除持续添加肯德基在现有城市的门店密度，将进一步拓宽下沉商场；必胜客将经过卫星店等小店形式加快开店；由百胜我国在华操盘的Lavazza咖啡也将加快在我国的门店扩张，方针到2025年开设1000家门店。并且公司已将咖啡事务作为新的添加引擎，在Lavazza之外，还运营着独立咖啡品牌COFFii&JOY。

在需求履行既有开店方针、且此前多品牌运营中，对收买来的品牌整合体现欠安的布景下， 是否还要再花大价钱吃进Wagas，百胜我国或许需求多想想。

再看RBI，这个全球最大的快餐公司之一在挣钱才能上其实不输百胜我国。

财报显现，在截止本年9月30日的前三个季度里，RBI完成营收41.93亿美元，净利润6.59亿美元。

而Tim Hortons我国现已宣告赴美上市方案。进入我国商场不到2年时刻里，Tim Hortons我国完结了来自红杉本钱我国、腾讯控股和东方贝尔本钱的融资，现在还在加快开店中。

假如RBI收买Wagas，它还能够凭借背面3G本钱的财技，是否会再造一个Tim Hortons也未可知。

相较于百胜我国和RBI，高兴蜂在资金上的压力要大许多。

本年2月，高兴蜂曾对外发表，本年的本钱开销为122亿比索(约合2.55亿美元)，这仍是较2020年添加22%的金额。

2020年，高兴蜂的成绩净亏本2.29亿美元，是该公司自1991年以来的初次年度亏本。

明显，假如跟百胜我国、RBI同场竞购，高兴蜂2.55亿美元的“根柢”有点薄了。

所以归纳来看，当时传闻中的三家公司里，百胜我国和RBI都有胜出的时机。