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珍奥集团股份有限公司-全聚德：上半年营收同比增长超五成 业绩加速回暖 – 财经

wx头像 wx 2022-02-03 04:07:24 6
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8月27日，全聚德发布2021年半年度陈述。陈述期内，公司完结经营收入4.79亿元，同比添加53.37%；净利润-4245.29万元，亏本起伏同比收窄71.40%。

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2021“十四五”局面之年，全聚德依照本身规划要求，持续环绕老字号“守正立异”作业主线，要点打造“产品+服务+场景”餐饮事务新格局，加大食物事务研制力度，执行餐饮食物化。

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公司表明，2021年上半年，面临逐步安稳的防疫局势和不断回暖的商场，公司抓实效，出实招，开源节流，降本增效，尽力提高经营效果。

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在集团品牌建造方面，全聚德启动了“十四五”信息化子规划编制作业，构建未来5年的公司信息化作业战略方向。陈述期内，公司完结了四川饭馆品牌盈余模型建立，集团全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭馆四个品牌“一品一策一计划”悉数完结拟定。

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为刻画国潮老字号新形象，公司深挖品牌来源店前门老店文明资源，环绕老字号文明回忆食府的定位，施行新场景改造，用全息光影交互技能，打造出北京餐饮老字号首家光影主题餐厅。

据门店相关负责人介绍，餐厅3月11日试经营至4月初，餐厅预定“场场爆满”，顾客反映用餐感触杰出。公司方面表明，前门店简餐厅晋级项目正在推动，完结后将打造全聚德品牌“文明+餐饮+食物+文创”新场景、新形象；此外，王府井店牌楼亮化和门前改造项目也在进行中。

值得注意的是，北京举世影城正值内部压力测验阶段，将于9月1日敞开试运转。

全聚德半年报显现，公司举世影城项目暨全聚德花庄店已具有正常对外经营条件，现在正在进行试餐招待，将与北京举世影城同步经营。此外，公司举世同伴餐厅团膳项目于2021年1月15日试经营，服务入住举世影城生活区的中外职工，餐厅招待人次和收入逐月提高，现在运转向好。

在餐饮食物化项目上，全聚德食物出产答应项目已完结设备装置调试，待获得出产答应后即可投产。该项目首要出产热加工熟肉制品、其他食物(便利菜肴)、调味料产品，满意内部餐饮企业原材料预加工需求，供应便利菜肴食物和预包装熟肉制品进入外部商超商场，一起支撑举世影城团餐项目所需原材料加工产品。

食物立异方面，公司初次引进项目制，助推粽子产品发货额大幅添加，与2020年相比添加了368.75%。一起，公司积极展开线上营销、新媒体传达，以视频短片、直播等方式，在重要节日展开新品推行，增强年青顾客体会。值得一提的是，上半年全聚德发布全新文创IP形象“萌宝鸭”，并在新年期间推出了以萌宝鸭为造型的萌宝棒棒冰，成为前门打卡项目之一，销量逐步攀升。本年6月，全聚德展览馆增设了萌宝鸭展区和文明衍生品售卖。

此外，耸峙在北海公园北岸的全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来96周岁生日。仿膳饭庄将经过腾讯视频直播方式解锁宫殿御宴非遗美食的考究，叙述品牌背面文明故事，为顾客出现一场视觉盛宴。

据了解，仿膳是全聚德集团旗下四大闻名餐饮品牌之一，继2020年推出全新视觉形象后，本年还将严厉依照集团“一品一策一计划”中所规划的出资盈余模型敞开全新开展，完结品牌差异化、高效率运营。除开发仿膳的餐饮事务外，还将加大食物研制力度，将餐饮事务的品牌和烹饪技艺优势进行快速仿制，构成与其他工业化食物的比较优势，然后完结“餐饮产品食物化”的战略目标。(燕云)

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