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st华光-春节全国餐饮外卖交易额增长1.5倍 年夜饭半成品涨4倍

wx头像 wx 2022-01-28 16:05:32 6
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2月20日，商务部发布了2021年新年期间的餐饮消费数据。数据显现，餐饮行业的运营状况明显好转，据有关协会和外卖渠道查询，全国87%的餐饮企业新年期间正常经营，餐饮交易额同比增加261%。年夜饭消费热度不减，据查询，不少品牌餐饮企业预定率超越95%，有的企业年夜饭经营额乃至同比增加300%以上。

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由于本年不少人挑选“就地新年”，年夜饭的外卖增加明显。商务部数据显现，阴历廿八至岁除，年夜饭半成品外卖同比增加4倍，单人份外卖订单同比上一年翻了一番。南都记者了解到，美团外卖数据显现，岁除当天，广州外卖年夜饭销量比较上一年岁除上涨近多半。北京成为全国外卖年夜饭点单量最高的城市，上海、深圳、广州紧随其后。与此一起，新年期间“1人食”的订单量占比比较上一年增加了68%。

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别的，商务部表明外卖订单继续火爆。据餐饮外卖渠道数据显现，本年新年期间全国餐饮外卖交易额同比增加154%。

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以美团为例，新年期间(岁除到初二)，美团的外卖订单量同比增加81%，质量商家订单量同比增加72%。此外，新年消费人群也呈现出年轻化趋势，数据显现，新年期间经过美团外卖下单用户中，25岁以下用户占比达26%。

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值得一提的是，饿了么渠道的新年外卖状况表现了必定的地域特征。南都记者了解到，初一以来，饿了么火锅外卖订单同比上一年增加2倍，年轻人“自主新年”的高兴里，奶茶螺蛳粉也必不可少。以广州为例，其咖啡订单同比翻3倍，螺蛳粉订单同比翻4倍。不少年轻人新年也“自律”，广州沙拉外卖同比翻6倍。

一起，这个新年餐桌文明成为时髦。对立食物糟蹋、分餐制、公筷制等，成为餐饮消费的重要主题。据有关协会监测，50%以上的顾客自动提出分餐或许活跃合作分餐；60%以上的顾客在点餐、用餐等环节，有对立糟蹋的自觉认识或许能做到活跃合作。

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