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基金会-北欧高端猪肉抢滩中国市场

wx头像 wx 2022-01-12 06:53:20 6
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8月1日，芬兰HKSCAN副总裁来到郑州熙地港G-super（绿洲旗下精品超市），实地考察其旗下第一批小标准散养猪肉进入河南商场的情况。

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据悉，这是G-super超市引入的第一批个性化进口猪肉。“国内并不缺切割精密的进口牛肉、羊肉甚至海鲜，但小标准、以品牌化运营的进口猪肉却是空白的，所以咱们与HKSCAN协作切入这个范畴。”鲜易项目负责人介绍。

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北欧猪肉进我国

HKSCAN是北欧闻名猪肉制品出产企业，年净销售额约19亿欧元，在北欧名列前茅。据悉，这批进入河南的高品质小包装猪肉，来自于家庭散养猪，更健康。

HKSCAN关于我国商场并不生疏。早在2016年，该企业就在香港建立亚洲代表处，并向我国出口含有Omega-3多元不饱和脂肪酸的猪肉。

无独有偶，北欧猪肉商场的另一枭雄——丹麦皇冠集团上一年3月斥资4亿丹麦克朗，在浙江平湖市开工建设了我国第一个出产基地，方案出产熏肉、鲜肉分包等肉制品。直接建厂，表明晰丹麦皇冠集团对我国商场的决心和许诺。

无论是出产端仍是消费端，我国都是世界猪肉商场中的超级大国。因此，欧美国家期望我国能成为其猪肉首要出口商场之一。

高端产品有需求，国内商场却空缺

和牛羊肉不同，我国顾客并不喜爱消费冻品猪肉。这源于我国人的习气。据悉，目前国内猪肉消费90%以上仍是原材料，其间南方人喜食常温猪肉，北方人则认准冰鲜猪肉。

无论是常温仍是冰鲜，都决议了肉品保质期较短。假如供给链受阻，肉品会被做成冻品贮存流转，所以顾客普遍认为冻品不如鲜品质量好。久而久之，国产冰冻猪肉价格尤其是批发环节的价格是低于鲜猪肉的，因此国内也就没有高品质冷冻猪肉呈现。

世界商场中的冻猪肉产品途径则彻底不同。他们自身定位世界贸易，产品加工出来就被冰冻，一向处于低温情况，有害微生物含量更低。

一向以来，进口猪肉都是国内猪肉的一个弥补，没有品牌化也不成规划。商场上是否需求个性化、品牌化的冻品猪肉呢？

答案是必定的。该超市收购负责人表明，高品质进口猪肉一向是他们想引入的品类，但是可选的供货商太少。这次鲜易和HKSCAN的协作产品，刚好填上了这个空白。

谈及高品质猪肉商场，其开展途径能够参照两个“先行者”——国产黑猪肉和进口牛肉。从这两个单品上能够看出，只需系统化操作、途径对路，高端肉品开展仍是相当好的。

与国外工厂直接协作，缩短供给链条

正是看到商场空白，鲜易携手HKSCAN打造了以个性化、高品质、精密切割冷冻猪肉切中终端商场的项目。肋排、肉丝、梅花肉等部分被精准切割，以400g的标准面向终端顾客，无需动刀，轻松烹饪。

从供给链的视点来看，此次由国外工厂供货商直接与终端协作，也大大缩短了供给链条，有利于降本提效。以往，国外的肉进入餐桌需求通过至少6~7个环节，比如世界工厂—世界贸易商—世界进口商—区域批发商—加工工厂—零售商—顾客，导致终端需求难以反应到前端。因为链条过长，终端用户的需求很难快速反应到出产商那里。

“鲜易此次和国外工厂品牌直接协作，就是在极力降低端到端的本钱，也正是具有了世界收购、国内分销、流转加工、质量检验、物流仓储等功能，才干支撑起端到端如此大的改造。”鲜易相关负责人表明。

来历：我国食品报；农产品期货转载本文仅为传达更多信息为意图，并不表明本认可文中作者观念。。

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