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投资资本回报率-方便面市场的春天又回来了

wx头像 wx 2022-01-12 00:45:12 6
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记者|吴容

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便利面又好卖了。

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据自尼尔森的最新数据，2019年上半年我国便利面商场出售额同比增加7.5%的一起，全体销量也同比增加了1.4%。

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来自国际便利面协会的数据也显现，我国便利面商场出售量在经过3年跌落后，于2018年起呈现显着上升，猜测2019年我国便利面销量有望维持在400亿份以上。

阅历2000年至2011年“黄金十年”之后，跟着顾客对“吃的健康”越来越灵敏，及外卖事务的影响，我国便利面商场从2013年开端全体阑珊。

2013年便利面全体商场出售量较上年同比下滑1.3%；2014年便利面商场下滑起伏进一步扩展至7%；2015年便利面全体销量继续下滑6.3%；直到2017年，销量才开端稍微上升了1.17%。

身处其间的两大便利面巨子也无法独善其身。

在2016年便利面销量最低谷之时，康师傅营业额仅为83亿美元（折合人民币约579亿）；一致当年的营收也比2013年的营收下滑了10.04%。

为了扭亏，康师傅和一致都选择加码中高端商场。

康师傅从2016年开端推出了以“少增加、健康、养分”为卖点的熬制高汤系列面，2017年继续拓宽“豚骨系列”的出售区域，此外，还推出了Express速达面馆系列。一致的动作，则会集在袋装价格5元左右“汤达人”系列和20元左右的碗装“满汉大餐”。

依据货圈全微数实验室发布的《便利面商场开展陈述》，现在康师傅和一致的便利面大多散布在5元至10元之间，对应的是中高端产品。天猫旗舰店里，康师傅在这个价位范围内的产品占比为61.22%，一致在60.98%；在10元以上的超高端产品，康师傅占到了6.12%，一致占到了12.2%。

着力开展中高端产品的战略收成了不错的成效。

本年上半年，康师傅便利面事务收益为115.44亿元，同比增加3.68%，净利润同比上升31.24%至8.75亿元。

康师傅在财报中表明，期内便利面工作坚持多价格带战略，以上台高价、高端商场为中心，布局超高端商场，并经过加大广告出资及多媒体营销、继续IP简明，招引年青顾客。

一致在本年上半年便利面事务收益为42.68亿元，较去年同期增加2.8%，其间“汤达人”获得了继续双位数增加。

一致在财报中特别指出，便利面事务建立了归于公司的出售规矩，“不与商场进行价格竞赛”。本年5月，一致董事长罗智先也给出了“打价格战是最简单的事，但一致要做的是透过产品结构调整”的说法。

产品升级，也已成为整个便利面职业的开展趋势。

中商工业研究院在2018年一个便利面陈述中指出，便利食品商场开展潜力大，但已进入彻底竞赛阶段，油炸便利面的不健康特性成为企业开展的阻力，怎么做出健康化、差异化是企业考虑的要点。

回暖中的便利面商场，乃至招引到了一些“外行人”的参加。部分线下餐饮店近两年也开端做起了便利面生意。比方厦门的泡面小食堂，广州的不便利面馆等，这些餐厅主打“红风”，选择了来自国际各地的泡面，由顾客自己DIY配菜与之一起烹饪，每份的价格在15到30元不等。

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