可转债申购流程-天猫发布《坚果消费白皮书》，千亿市场背后揭秘“6大趋势”

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作者|陈文（品牌画报编缉）

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来历|品牌画报（ID:brand876）

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无论是周末仍是节假日，亦或上班歇息的空隙，来包坚果零食调配综艺、下饭剧，想站发稿想这种葛优躺式的日子就惬意。

固然，伴跟着消费晋级，坚果休闲类食物也迎来了火爆的春天，坚果商场可谓如火如荼。

近来，CBNData联合天猫发布《2019坚果炒货职业消费洞悉趋势白皮书》（下简称《白皮书》），经过职业开展布景、职业开展驱动、人群消费洞悉以及职业开展趋势四个微观维度提醒坚果职业开展。

今日，就带领各位吃货来盘一盘《白皮书》里详细都说了些啥。

坚果类食物开释千亿商场“线上”坚果受追捧

坚果被称为是消费晋级标的产品，越是兴旺的国家，坚果消费的规划越大，对坚果食用场景越丰厚。新闻发布跟着国内消费不断晋级，人们更愿意为健康、甘旨、多样的食物买单，坚果消费增速十分迅猛。

从美国的经验看，坚果消费量与人均GDP正相关。我国在软文推行多种坚果的人均消费量低于日美，因而跟着GDP媒体发布途径的攀升，有较大的上涨空间。《白皮书》显现，2018年国内休闲食物商场规划达万亿规划，其间坚果类食物占比达17%，成为休闲食物范畴中第二大细分品类，正开释千亿商场。不断攀升的商场规划背面必定是零食大军的应时而生，应势强大。从出售途径来看，坚果炒货品类在线上商场和线下商场别离呈现出不同开展情况。其间，线上引流开展力度较大，开端抢占商场比例。线上零售额占比现已增加超越12.5%，而且坚持同比的增加速度；而线下商场同比规划体量尽管大，但在整个线上途径的影响下呈现负增加状况。

这背面的原因在于，坚果食物单价低、发布新闻途径消费频次高，运送成本低，再加上非即时消费，保质期又长的产品特性，所以和线上途径具有天然的适配性。值得一提的是，《白皮书》显现，天猫途径在2017-2019年TOP10品牌商场规划比例呈逐年下降的趋势。这说明天猫途径品牌逐步老练且多元化。

混合坚果奉献“半壁河山”“健康”标签成职业驱动内因从个别感触而言，在天猫买坚果成为许多人必备操作技能，也是许多人的日常操作。现实也正是如此。数据显现，从2017年—2019年，天猫坚果炒货职业全体成交规划逐年递加，增速显着。2019年，天猫坚果消费人群人数占淘系坚果消费人群占比巨大，占有淘系坚果炒货职业主体位置。

从人群和客单价来看，途径继续获客是重要增加驱动，人均客单有所下降；细分成交件数和件单价来看，件单价在2019年存在显着增幅。

其间，混合坚果“江湖位置”不行小觑，奉献坚果商场近“半壁河山”。而这背面的底子驱动在于“健康”标签成为顾客一致。

丁香医师研究成果标明：不同坚果“各有所长”，调配食用有助于均衡养分。这便是混合坚果如此受追捧的主要原因，也是驱动整个职业开展的内涵要素。

下沉商场奉献巨大各圈层消费人群合力兴起无消费，不下沉。当下，下沉商场的潜力得到了大多数品牌的认可，并着力深耕。坚果职业在人群画像上相同证明晰这一点。《白皮书》显现，2019年，一二线城市人群尽管占有了坚果消费人群的主体，但在增速上三线及以下城市人群增速杰出，彻底成碾压之势，群众消费层次人群不断扩大。不难看出，小镇人群加入了这场坚果品类消费晋级的銮战。

从顾客年龄层的视点来看，85年之后出世人群占有商场主体，70年代及之后出世人群呈现上升趋势。Z代代开释出巨大消费潜力，银发一族也软文途径快速进入软文商场。因而，从全体上来看，坚果范畴的群众消费兴起，不再归于某个集体的偏好趋向益发显着。

不过从顾客品类偏好上来看，各消费层次人群品类偏好、各代际发稿途径人群品类偏好、以及各城市线级人群品类偏好上差异化并不是很显着。夏威夷果、开心果、松子、核桃仁等几大单品遭到各圈层人群的喜欢。

产品立异多元化

口味、品类、场景“多箭齐发”

近两年跟着消费的层层分级、互联的开展、新零售的呈现，场景碎片化、流量碎片化让很多坚果品牌面临新的应战。而这些恰恰都倒逼整个职业在产品层面移风易俗。天猫白皮书显现，现在我国坚果炒货职业开展在产品层面呈现出三大趋势：

一是新口味，干流口味已不能满意商场需求，草本、绿茶味成商场新宠，经过口味立异才干激活商场。二是新产品，“每日坚果”越来越群众化新闻发布途径，产品立异及晋级助力品牌取得消费人群喜爱，借此重塑顾客食用习气。

三是新场景，“代餐坚果”热度飙升，养分和快捷结合满媒体发稿途径足新生代消费需求。因而重视寻求快捷细分场景，成为招引方针人群的利器。

营销新势界

跨界、KOL、植入“齐头并进”

从产品层面的立异能够看到顾客需求变了。而90、Z代代等消费圈层的兴起，催生了营销触点的改变，使得营销形式的变迁成为必定。

因而能够看到，首要，打破品类次元，经过跨界联名触达潜力客群，重塑品牌人群定位成为营销趋势。品牌经过时髦论题吸睛新生代人群成为屡试不爽的营销主题。其次，“红人带货”，即凭借红人流量势能，打造爆品不但是其他职业的致胜法宝，坚果职业相同适用。《白皮书》显现，来伊份经过KOL直播转化，品牌当日全体成交完成翻倍增加。最终，影视植入，经过抢手影视剧的场景化植入为各大坚果品牌曝光起到了火上加油的效果，成为惯用的营销手法，是占据顾客心智的一大利器。

写在最终

现在，全国已有2亿多人次顾客接受了“每天一把坚果瓜子，有益健康”的理念。整个坚果炒货职业现已和十年前的乳品职业五强相同竞赛格式初显，洽洽、三只松鼠、百草味、来伊份以及良品铺子之间，以及职业黑马沃隆等企业兴起，整个职业竞赛十分剧烈。但暗流翻涌，必然泛起浪花，总有品牌会勇立潮头！透过《白皮书》，咱们也看到了坚果职业巨大的机会。它给每个品牌指明晰行进的方向。但路在脚下，一直还要自己去走！

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