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成交量买卖指标-牛肉面价格腰斩，机场“天价”餐饮要消失了？

wx头像 wx 2022-01-07 15:07:31 6
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材料图中国商唐砚/摄

78元一碗面条、59元一碗馄饨、28元一碗粥……提起机场消费，许多人的榜首反响便是“价格高”“独占”。近来，宁夏银川河东机场发布音讯，宣告将全面下调餐饮价格。据悉，本次餐饮调价共包含面食等九个大类的209款餐品。其间最受旅客重视的牛肉面价格，调整后降幅达54%。实际上，在银川机场之前，已有多家机场推动餐饮“同城同质同价”。

早在2008年，首都机场就提出了“同质同价”的服务理念，并继续推动，现已做到新商铺进场前就必须签定“同城同质同价”许诺书，并赞同选定市内对标店面，从源头上做到“同价”。

上一年5月，湖南长沙黄花机场推广餐饮“同城同价”，价格对标的是五一广场等市区首要商圈同品牌门店的相同式、同份量餐食。

本年2月底，乌鲁木齐机场15家便利店、7家餐饮店设“同城同质同价”货台，全体价格下降25%。本年方案完成机场航站楼商业区一切商户参加，全面完成“同城同质同价”。

本年9月11日，深圳机场开始实行“同城同质同价”，许诺深圳同城店肆质量共同、价格共同。现在，深圳机场300余个商业点已悉数完成“同城同质同价”。

而行将投运的北京大兴国际机场也将做到餐饮店面“同城同质同价”全掩盖。

不可否认，近几年，机场“天价”餐饮层出不穷。许多友均表明机场的餐饮太贵，一般都不敢在机场吃饭。

相同的产品，机场定价为什么“略胜一筹”？不少人将其归结为租金问题。有剖析称，店肆租金是餐饮运营本钱的最大组成部分，机场店特别显着，机场餐饮店的均匀租金大约是市内餐饮店的两倍至三倍。

还有剖析以为，机场餐饮定价考虑的本钱包含：店肆租金、餐厅的装饰本钱、食材的远距离运输本钱、人工本钱等。参阅餐饮行业遍及的杂乱无章来说，店肆租金占营收比在13%以下是适宜的，但现在各大机场方店肆租金占营收比约在20%。

对此，有专家表明，独占运营和租金等本钱过高的问题，能够经过完善的价格审阅机制和政府部门常态化监督管理来杂乱无章，从而坚决得到解决。

值得注意的是，本年8月，国务院办公厅《关于加速开展流转促进商业消费的定见》提出，要促进商旅文体等跨界交融，构成更多流转新平台、新业态、新模式；支撑线下运营实体加速新理念、新技术、新规划改造提高，向场景化、体验式、互动性、归纳型消费场所转型。在这个方面，机场、高铁站、高速公路服务区等都大有可为。

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