响糖(响糖的来历)

春天还在回味，夏日却已到来。

今天下午3时31分，迎来立夏节气。

　　“凡物之壮大者而爱伟之，谓之夏”。春生夏长，万物自此走向繁茂。立夏不仅给予我们时间的意义，更让我们学习领悟，懂得成长的道理。人生的繁茂奠基于青年，却不止于年龄。夏天到了，让我们在阳光下恣意汗水，奋斗不息。

　　立夏传说

乌米饭

　　立夏到来，有些地方的习俗是吃乌米饭。关于乌米饭的来历，各地有许多传说。流传最多的就是战国时期孙膑的故事。

　　战国时期，孙膑被迫害关在猪舍，老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，再捏成脏兮兮的饭团，偷送给孙膑吃。孙膑不仅靠这个方法活了下来，身体还很健康，最终逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭就是在立夏那天。

挂蛋袋

　　江苏南通一带时兴立夏日给孩子胸前挂蛋。相传瘟神嗜睡，直至立夏之日方醒，醒来就散布瘟疫，孩童受害尤甚。女娲闻之，与瘟神辩理。瘟神无奈应允，以胸前挂蛋为标志，立夏之日凡孩童胸前挂蛋者一律不加伤害。传说虽无从稽考，但立夏这天，南通的母亲们总要选择个头大些的鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋，煮熟挂于孩子的胸前，俗传至今。

　　立夏习俗

　　迎夏

　　在古代，立夏这天，帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。

　　在民间，立夏日，人们则喝冷饮来消暑。江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。

　　尝新

　　苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。九荤为鲫、咸蛋、腌鲜、卤虾等；十三素包括樱桃、梅子、笋、蚕豆、豌豆、黄瓜等。

　　斗蛋

　　家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟后再套上编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏，蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。

　　秤人

　　古时立夏日有“秤人”之俗，到立秋再秤，看经过苦夏，瘦了多少。酷暑之下，大汗淋漓，正是最好的减肥季节。

　　有意思的是，当时“悬以大秤”，民间形容是，“风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥”。闺秀都走出了深闺，悬秤看来像是秋千，燕是赵飞燕，环是杨贵妃了。

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　　信阳农村地里常见的这种野草，竟能对抗糖尿病、高血压响糖！

　　在农村经常看见一种其貌不扬的小草，生长在田间或是路边,开着毛茸茸的暗紫色小花，看起来像是个倒挂的酒壶，其实是一种很常用的中药。老乡们有趣的称呼为“小鸡喝酒”、“老头喝酒”等,它就是——地黄。今天，小编来为大家好好介绍一下这种神奇的中药。

　　地黄根据功效不同，大致分为鲜地黄、干地黄、熟地黄三种。

　　鲜地黄是新鲜或干燥的块根，主要作用清热生津,凉血止血，例如北方人冬季饮食居所过于温热，口渴津伤甚至会流鼻血，把鲜生地拿出来配点儿白芍泡水喝，生津止渴，凉血养阴，既便宜又方便。

　　生（干）地黄是将鲜地黄缓缓烘焙八成干，主要作用是清热凉血,养阴生津等。

　　熟地黄经复杂的炮制后色黑味甜腻性温和，口感好，主要作用是补血养阴，益精填髓。用于血虚、肝肾阴虚诸证，研究表明熟地黄还有降血压、抗衰老、养皮肤、乌发等作用。六味地黄丸中的君药就是熟地黄。

　　01

　　吃地黄的好处

　　地黄全身都是宝贝，初夏将多采摘的新鲜地黄花阴干后储存起来，秋冬季拿来与粳米或者粟米之类的共熬一锅香甜可口的地黄花粥，又滋肾养阴又清热除烦止渴,非常适合糖尿病烦渴或者肾虚腰痛的人食用。

　　地黄中的多聚糖，可以根据机体不同糖代谢状态对血糖产生明显的调节作用，在明显降低血糖的同时，使血浆胰岛素水平明显升高，血浆皮质酮含量下降。关于地黄中含有的降血糖成分，很多的科学实验也都有验证过。

　　生、熟地黄均能调节甲亢患者的甲状腺功能，并能调节异常的甲状腺激素状态。

　　地黄中的地黄多糖可促进骨髓造血干细胞的增殖，刺激其造血功能，并对放射损伤有一定的保护和促进恢复作用。

　　地黄对血压有双向调节作用，有利于稳定血压水平，对预防和辅助治疗糖尿病并发高血压有一定作用。

　　02

　　服用禁忌

　　地黄性滋腻，脾虚泄泻、胃寒食少、气滞痰多、腹满便溏者慎用。

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　　推荐降糖食谱

　　★ 洋葱地黄奶

　　【材料】洋葱30克，生地黄15克，牛奶100克。

　　【做法】

　　1、洋葱去老皮，洗净，切碎，捣烂；生地黄洗净，切碎，捣烂。

　　2、将洋葱碎和生地黄碎放入搅汁机，取汁，盛入碗中。

　　3、锅置小火上，倒入牛奶煮至将沸时，放入洋葱生地黄汁，搅匀，再煮沸即可。

　　降糖妙招：所有食材均搅碎，打汁，有利于降低血糖，提高血液中胰岛素水平。

　　★ 地黄麦冬煮鸭

　　【材料】生地黄、麦冬各15克，鸭1只，料酒、姜、盐各适量。

　　【做法】

　　1、将生地黄洗干净，切薄片；麦冬去梗，洗净；鸭去毛、内脏和爪，剖干净；姜拍松。

　　2、将生地黄、麦冬、鸭、料酒、姜一起放入砂锅内，加适量水大火烧开，改小火炖35分钟，加盐调味即可。

来源：贝塔糖、河南卫视

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