[人民币对日元]牛肉价格连续10周上涨 未来牛肉价格走势如何？

中新客户端北京8月27日电(记者 谢艺观)“二师兄”身价攀升，“牛魔王”也开始发力，近来，“牛肉价格上涨”冲上热搜。牛肉价格究竟涨了多少？

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牛肉价格接连10周上涨

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各地牛市价格怎么样呢？农业乡村部对全国500个县集贸商场的定点监测显现，8月份第3周，全国牛肉平均价格83.66元/公斤，比前一周上涨0.2%，同比上涨14.4%。

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其间，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格75.00元/公斤，比前一周上涨0.1%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格97.83元/公斤，比前一周下降0.3%。

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值得一提的是，自6月份第3周以来，到8月份第3周，全国牛肉平均价格已接连10周环比上涨，期间涨幅为2%。

在批发端，农业乡村部“全国农产品批发商场价格信息系统”显现，牛肉批发价格已接连8周环比上涨，从每公斤70.93元上涨到每公斤73.24元。

在北京西城区一家菜商场内，卖牛羊肉的商贩表明，“牛肉价格较上月涨了两元，之前是38元一斤，现在是40元。”

“不仅是牛肉价格涨了，前段时间羊肉价格也有所上涨。”商贩弥补道。

在北京丰台区一家牛肉店内，一位店员告知中新记者，店里牛肉价格还没有上涨，现在炖的牛肉是40元一斤，炒的话，里脊牛肉是45元一斤，后腿肉是41元一斤。

“牛肉价格还算安稳，究竟现在猪肉都30多元一斤，快赶上牛肉了。”有居民表明。

记者注意到，在电商平台上，牛肉的价格会集在40元-70元之间，相比之下，进口牛肉较为廉价。

冷季不淡，价格为何连连涨？

夏日并不是牛肉消费的传统旺季，价格为何会持续上涨？

一方面是产值缺乏，供应相对偏紧。据国家统计局数据，2020年上半年，全国肉牛出栏1879万头，比上年同期削减39万头，下降2.1%；牛肉产值278万吨，削减10万吨，下降3.4%。

另一方面，受新冠肺炎疫情在国外延伸影响，我国肉类进口源有所削减。

海关总署进出口食品安全局局长毕克新7月10日在发布会上表明，针对近期一些国家肉类、水产品企业产生集合性感染疫情，采纳暂停其产品进口的办法，现在现已暂停了德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类出产企业产品的进口。

我国肉类协会副会长高观称，跟着疫情安稳，国内饭馆经营逐步康复正常，牛肉需求上升，再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高级要素影响，近年来牛肉消费持续添加，带动牛肉价格上涨。

中商工业研究院数据显现，2019年我国牛肉消费量快速添加至832.93万吨，同比添加11.36%，增速为近三年来最大值。牛肉人均消费量也逐步上升，从2016年的4.88千克上升到2019年的5.95千克。

还有剖析指出，饲料、基建等饲养本钱添加，牛犊、架子牛价格逐年上涨，也在必定程度上推高出栏活牛价格，使得终端牛肉价格有所上涨。

未来牛肉价格走势怎么？

牛肉价格已接连10周上涨，人们最关怀的是价格会不会持续涨下去，水煮牛肉、葱爆牛肉、马铃薯烧牛肉、西红柿牛腩……究竟家常菜里总少不了它。

归纳商场剖析看，牛肉供需缺口依旧是限制后期价格回落的主要要素。

不过，国家统计局发布数据显现，二季度末全国牛存栏9481万头，同比添加2.5%，环比添加3.0%。另据天眼查专业版数据，到8月20日，我国本年共新增7.8万家牛饲养相关企业(悉数企业状况)，已超越2019年全年新增的相关企业总量，较去年同比添加95%。

我国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟以为，从供应看，全国肉牛出产正稳步康复常态，牛场新建项目逐步开工及建成，新增产能有望后期添加。进入出栏旺季，屠宰加工企业产能开释，牛肉商场供应将有确保。从需求看，大部分餐饮企业康复经营，旅行旺季降临，“双节”效应拉动，一起猪肉价格上升带来的牛肉代替性消费需求将会添加。“十一”之前，全国牛肉价格还会有一波上涨行情。

“长时间看，受需求旺盛、本钱支撑和国外商场供应不安稳影响，国内牛肉价格可能将保持高位。”司智陟表明。

你最近买的牛肉贵了吗？(完)