冰皮月饼(冰皮月饼皮的配方与制作方法)

冰皮月饼是越南特产冰皮月饼，并在20世纪80年代传入中国香港冰皮月饼，且当时只有一家店推出月饼是中国传统美食，冰皮月饼是其众多品种中的一种，白色的表皮是用糯米制作而成，做好后的月饼需要放在冰箱冷冻保存，所以叫做冰皮月饼冰皮。

冰皮月饼的特点就是无需进烤箱，做法简单，口感软糯，可以做成各种颜色冰皮一般用糯米做冰皮制作，所以口感特软糯而馅料多为甜的，比如水果馅料等甜馅为主冰皮月饼需要冷藏，所以吃起来冰凉凉的，售卖时一般保存在。

传统月饼的饼皮一般都是用小麦粉以及转化糖浆制作而成，烘烤之后的颜色是那种金黄色，而且颜色比较偏深而冰皮月饼的主要原材料则是糯米，表皮是白色的，此外还会利用一些色素制作成不同的颜色 因此单单的从外观来看，冰皮月饼可是要比传。

冰皮月饼部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里因为旧式月饼高糖多油，有较多漂白保鲜等化工原料对人体多少有些影响而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者。

1称足量的各种粉混合过筛到大碗中，加入糖拌匀，先不加水2分次少量的加入牛奶，仔细搅拌至完全没有颗粒的糊状，最后再加入玉米油拌成稀面糊3搅拌好的稀面糊静置30分钟4时间差不多到就把蒸锅加水烧，等上汽。

一把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀二然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘三烧开一锅水，把冰皮面糊放进蒸锅中，电磁炉使用。

1冰皮月饼预拌粉用80g开水调匀，用刮刀不然的话烫手2稍微凉一点戴上手套揉匀3先分25g的皮大概6个剩下的分两团一团加入适量抹茶粉揉匀加多少以自己喜欢的色为准4红丝绒香精加入揉匀。

冰皮月饼份量10个space 市面上的冰皮月饼种类有很多，造型丰富，色彩靓丽，但都是用色素做出来的，你还敢下嘴吗想吃好看的月饼，又想吃得安心，那就自己做吧蝶豆花一种天然的染色剂，用它做出来的月饼会有一。

冰皮月饼作为中国中秋节传统食品，历史悠久具体来说，冰皮月饼相传源于一个传统的故事在很久以前，有一家人的后园里，有一棵两人合抱那么大的月桂树月圆之夜，人们便会在树下举行祭月仪式，把圆月视为团圆和美好的。

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，无需烘烤，工艺简单，节约能源口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单，新手都可以制作哟食材明细主料冰皮预拌粉200克 紫薯月饼馅料500克 辅料。

自制冰皮月饼的做法如下1准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克2因为冰皮月饼我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶预拌粉分为三份加热牛奶保证温度在85度以上3其中三分之一的牛奶加入3克。

冰皮月饼制作方法食材冰皮预拌粉100g红豆馅20g温水150mL1冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀2放入蒸锅，隔水蒸3大火蒸20分钟4冷却至50度5冷却好后，取下冰皮6捏成窝头状7拿20克。

冰皮月饼不像高油高糖的广式月饼老式月饼易于保存，需要在冷藏的状态下保存，而且保存时间很短冰皮月饼的主要材料是糯米粉，搭配各种馅料制成 奶黄冰皮月饼 冰皮的制作过程澄粉50克，糯米粉100克，牛奶150ML，色拉油。

冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里储存，售卖时储存在冷藏柜里冰皮月饼是新型月饼的做法，近年来，冰皮月饼受到人们的欢迎你想冰皮月饼了解如何做出可口的冰皮月饼吗冰皮月饼？下面是我给你整理的4种冰皮。

不需要蒸介绍1做冰皮月饼可以直接买现成的冰皮粉其实就是我们俗称的预拌粉2所谓预拌粉，就是指所有材料都加好了，最后只需要加水加油一搅拌就可以了冰皮粉最好多揉一揉，粉团才会变得有弹性而且用冰皮。

用糯米粉做冰皮月饼的方法如下主料小麦淀粉20克糯米粉40克玉米油20克牛奶180毫升糖粉40克辅料奶黄馅200克步骤1将小麦淀粉糯米粉倒在一个容器里2加入糖粉，轻轻拌匀3将牛奶玉米油倒在。

冰皮月饼是放冷藏的如果是没有开封的冰皮月饼，可以直接放冰箱冷藏保存，食用的时候可以直接拿出食用即可月饼，又称月团丰收饼团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一月饼最初是用来拜祭月神的供品祭月，在中国是一。