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[期权]谁来养活中国？崔凯：提高粮食产量需依靠技术进步

wx头像 wx 2021-12-24 17:17:48 6
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“谁来养活我国？”1994年Brown博士的同名书本引发全世界对我国粮食安全问题的重视。时至今日，关于世界第一人口大国而言，14亿人的吃饭问题始终是我国的一项重要大事。日前，食物工程博士崔凯在Nature旗下食物刊物Science of Food上撰文指出，我国基本上处理了吃饭的问题，未来有必要考虑资源、环境和人口之间的可继续开展，负重致远。

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在这篇名为《纵论我国粮食安全》的社论文章中，崔凯指出，从1982年到2017年，在35年间，我国粮食总产量从3.54亿吨增长到2017的6.18亿吨，超过了同期人口34%的增速。今日的我国用7%的犁地养活了近20%的人口，但一起也付出了极为沉重的价值，包含化肥导致的环境污染、水资源利用率低一级问题。

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“怎么完结粮食安全和资源、环境和可继续农业之间的平衡，是摆在我国面前的一项刻不容缓的战略议题。”崔凯指出。

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他以为，未来我国进步粮食产量有必要更多的依托技能进步，而非资源投入。现在，我国正在活跃着手土壤改良、下降耗水量和操控化肥施用量，并加快推动的土地流通系统将孕育大型现代农场，规划栽培效应将进一步进步农业出产功率。伴跟着数字技能的开展，精准农业可以使粮食产量再提高10%。

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那么，未来我国终究需求多少粮食？崔凯指出，答案取决于我国的人口增长。2017年底我国的人口仅为13.8亿。估计我国的人口峰值将出现在2025 年，总人口约为14.2 亿。2025今后，我国的人口将呈下降趋势，在2050 年削减到12 亿人，到2100年乃至下降到6 亿人。

除了人口要素，我国的城镇化进程也会对粮食出产和消费带来影响。2017年我国的城镇化率到达58%，并会在2025年和2050年别离到达65%和80%。伴跟着人口数量趋于安稳和老龄化趋势，未来需求一批受过杰出教育的现代工作农人来完结食物的出产、加工、包装和储运。

跟着人口到达峰值，粮食需求也将开端出现下降趋势。崔凯指出，依据我国的粮食消费结构，在2014年到2016年的三年中，我国食物消费量整体安稳，现已到达或挨近峰值。在接下来的十年，我国的粮食产量只需求像曩昔三年那样安稳在6亿吨以上，就可以确保人均粮食供应到达430 公斤/年的水平。

此外，因为设备和办理粗糙，我国有约1/6的粮食损耗在加工和储运环节。在超市办理和消费环节也存在很多的糟蹋现象。未来伴跟着粮食加工范畴的工业晋级和大众节省认识的不断提高，粮食的损耗和糟蹋会有下降空间。

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