水煮鱼片的家常做法(水煮鱼片的家常做法草鱼)

做法1黑鱼杀好，鱼骨鱼肉分离，市场一般都会帮忙杀好切片，洗干净待用2鱼片放入淀粉，鸡精，少许盐，料酒，蛋清，抓匀待用3备料，喜欢吃麻辣就多放点个人所需4备菜，黄瓜，鸭血，豆芽，木耳，喜欢吃什么。

水煮鱼的做法详解如下1将鱼切片，加入料酒蛋清少量胡椒粉和盐腌制2将蘑菇花菜土豆洋葱等食材切块切片3将切好的食材加水焯熟后备用4将蒜压成碎，与干辣椒花椒等调味料混合后，加入热锅热油。

川味家常水煮鱼的做法推荐1如下是主要配料 碗里是剁碎的葱姜蒜 2黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好 23斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片第一步处理如下 第二步开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片。

水煮鱼的做法 步骤step 1 将鱼肉切成厚度适中的鱼片，放入盘中步骤step 2 姜蒜切片步骤step 3 葱切段步骤step 4 辣椒切段步骤step 5 准备鱼片鸡蛋清食盐料酒淀粉步骤step 6 向鱼片中依次放入鸡蛋。

水煮鱼的正宗做法和步骤如下第一步先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤再将取出来的鱼肉，斜刀切成约2毫米。

水煮鱼的家常做法介绍如下1把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个12小时，让它入味2将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起煲底下可铺层生菜打底。

卧在盆底的黄豆芽衬托着白嫩嫩的鱼片，煞是诱人迫不及待夹上一筷子，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化豆芽和鱼片裹着麻椒的香辣椒的爽，满口留香，一口接一口，放不下筷子，真是超解馋这道水煮鱼做法挺简单，学会了不用。

大家看着是不是非常的有食欲，真的很好吃，水煮鱼片的家常做法我麻辣放的少，口感正合适家常水煮鱼的做法 步骤step 1 鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离 步骤step 2 把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中 步骤step。

今天分享的是快手版本香辣水煮鱼，也可以称之为懒人版，喜欢吃水煮鱼的不妨试试，在家也可以轻轻松松做出一道非常过瘾的家常香辣水煮鱼香辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分。

2草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片3片好的鱼片放进大碗，加入盐糖鸡精蛋清。

材料草鱼1500克辅料油盐姜干花椒蒜香葱辣酱干辣椒料酒蛋清生淀粉黄豆芽1清理一条草鱼2将鱼背部的肉切片3加入蛋清料酒盐生粉切鱼片，拌匀4把鱼刺切成块5豆瓣酱姜片。

步骤 1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用少许盐料酒生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制水煮鱼 请点击输入图片描述 2烧开一小锅水，洗净。

水煮鱼片的做法如下1准备材料要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱姜大蒜胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧2腌制鱼片在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中。

起锅烧油放入切好的葱段生姜大蒜炒出香味后，加入花椒和干辣椒小火煸炒再加水和白糖煮2分钟捞出所有香料渣，放入鱼片煮开，最后将煮好的鱼片和糖倒入碗内，撒上花椒香菜等食材，再浇上热油即可水煮鱼片的制作。

水煮鱼片的做法 步骤1 鱼，洗净去鳞去内脏 步骤2 分割时注意鱼头，鱼骨，鱼肉分开 步骤3 这薄如纸片的鱼片，需要一定的刀工新手也不要怕，慢慢来，经常练习水煮鱼片的家常做法你也可以 步骤4 告诉你一个秘密，这是我老爸的手艺，我片鱼手艺一般。

它是鱼片滑嫩的基础，加入盐后一定要用手抓到发粘的程度，每次少量加入蛋清抓匀红薯淀粉最重要，它是使鱼片外层滑嫩的关键点，用其它生粉达不到鲜滑的口感，红薯淀粉超市菜场都有卖，很方便购买 3水煮鱼片锅中。

用料主料 猪肉100克 油菜100克 金针菇100克 辅料 油2勺 花椒一小把 辣椒红，尖，干6个 辣酱2勺 水煮鱼片的做法 1猪肉切成薄片 用淀粉和料酒腌制十五分钟 油菜和金针菇洗净 2作料准备好 3锅中放入适量的猪油。

鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉清汤各适量1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块将鱼片用。