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烤鱼的制作方法和配料(蒜香烤鱼的制作方法和配料)

wx头像 wx 2023-10-02 02:40:57 6
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　　认识烤鱼专用香料；香料的处理烤鱼的制作方法和配料，包括烤鱼刷酱料、烤鱼撒香料、炒配菜香料；鱼类的选择、宰杀和腌制技巧烤鱼的制作方法和配料，炭火烤鱼实操训练；配菜选择、切配和炒制方法；烤鱼的装盘技巧；店面开设的指导课程

　　1.香料的认识和用量

　　对新东方特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。

　　2.品种的选取及其宰杀

　　鱼的品种及其品质的选择，其中包括鱼的品种成本核算；鱼的宰杀技术。

　　3.腌制和烧烤

　　熟练鱼的腌制技巧和香料的选取及其用法用量；掌握鱼的烧烤技巧（如烤鱼的制作方法和配料：火候的掌控、香料的用量、时间的把控等）。

　　4.配菜的制作和装盘

　　学习配菜的制作方法，掌握配菜从切到炒的制作技巧，练习成品装盘，把握配菜和鱼的摆放位置及其方法，提升成品的美感。

　　5.创业指导及帮扶

　　资深专家系统传授开店经验，并给予开店扶持（包括：政府创业资金、技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持）。

　　实操为主理论为辅

　　以实际操作为主，理论为辅的教育体系，使学员不但能掌握特色烤鱼的烤制技术，更能精确的掌握特色烤鱼的配料和用量。

　　名师手把手教学

　　贵州特色小吃名师手把手教会烤鱼的制作方法和配料你制作特色烤鱼，一对一指导、包学包会。

　　学烤鱼就到贵阳新东方烹饪学院烤鱼的制作方法和配料！

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烤鱼的制作方法和配料
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