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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑(海参鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑)

wx头像 wx 2023-10-01 09:59:46 6
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鸡蛋羹香滑水嫩鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑，口感鲜嫩，又容易消化，老少皆宜小编自己从小就很喜欢吃鸡蛋羹，在经过无数次尝试之后终于总结出了一些比较成功鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑的方法，下面来跟大家分享一下在制作鸡蛋羹时自己的一些心得蒸鸡蛋羹需要几分钟第一种。

快来享用吧技术总结1蒸鸡蛋羹一定要加盐，因为加盐能加速鸡蛋液的凝固，让你蒸出完美的鸡蛋羹2加水只能用温水，黄金比例是1153蒸制时间一定要控制好，一般78分钟，不能多也不能少。

蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气或者用盘子扣上蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶鸡汤等替换温水加一些配菜也是不错的选择，如炒。

做法如下1准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐盐一定不要加多2用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了3做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是115，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水我这。

今日将这一道蒸鸡蛋羹的做法推荐给大家，实际上作法比较简单，一定要注意水的温度，水与鸡蛋的占比，应用保鲜膜的办法就能做出口味软嫩的蛋羹，并且一点蜂窝状都没有，蒸出来的蛋羹像水晶果冻一样嫩滑今日把这个蒸鸡蛋羹的办法推荐给大家。

蒸蛋羹又滑又嫩的做法如下1一个鸡蛋搅打均匀2一定要搅打均匀，不然蒸出来不滑嫩3开水，按照鸡蛋的重量的1215倍4快速倒入搅打好鸡蛋里面，不要停快速搅拌，慢了就变鸡蛋花汤5去除气泡沫。

蒸鸡蛋羹又滑又嫩的做法，步骤如下首先，在碗里打2个鸡蛋第二步，放入05小匙盐，或根据自己的口味调整第三，加入几滴食用油第四，用筷子顺同一方向搅拌均匀第五，加入半饭碗水约100克第六。

想要蒸出来的鸡蛋羹没有气泡嫩滑，我们一定要注意鸡蛋和水的比例，鸡蛋打散之后将上面的泡泡去掉，盖上一层保鲜膜，再上锅蒸制鸡蛋羹非常有营养，再加上口感嫩滑，很适合给孩子作为辅食不过鸡蛋羹看似是一道简单的家常。

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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
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