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wx头像 wx 2023-06-03 19:57:15 6
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食物工业用富色食物配料行业规范发动拟定5

9月27日，新京报记者得悉，由中国食物工业协会牵头的《食物工业用富色食物配料》行业规范拟定作业已全面发动。

据了解，富色食物配料是指以一种或多种天然呈色的食物质料，如生果、蔬菜等植物和藻类，经物理办法加工，增加或不增加水、食糖、食用油脂等辅料制得的，浓缩或不浓缩的液态或固态食物配料。与食物增加剂上色剂(食用色素)不同，富色食物配料作为食物质料将其特征色彩赋予终究食物。

关于富色食物配料，国际上已有相关规范并清晰归类。013年11月29日，欧盟发布《上色功用的食物提取物的分类攻略》，清晰上色效果的富色食物的界说、规模、法规结构等，确认富色食物归于食物质料。

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而在国内，2016年7月，中国食物工业协会发动富色食物相关集体规范拟定作业，2017年6月30日发布《食物工业用富色食物》集体规范(规范号：00/101—2017)。019年，该协会向主管部门提交《食物工业用富色食物》行业规范立项请求，并于2020年获批。

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