健康成效
茄子:清热、活血、消肿
洋葱:健胃、祛痰、利水
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料茄子一个相克食物洋葱半个相克食物瘦猪肉三两精盐适量味精适量相克食物小葱一颗相克食物老抽少量生抽少量料酒少量十三香少量酱油少量玉米粉少量肉末酿茄子的做法1.准备好茄子、瘦猪肉、洋葱我用了半个
2.把洋葱和肉剁好,肉一边剁一边参加少量的水这样的肉比较嫩,然后把洋葱和肉放在一个容器里边参加少量盐、味精、十三香、酱油腌制半小时。留意盐不能加太多,由于后边汤里边还要加盐。
3.这时候把茄子均匀的切成厚片,用尖刀把茄子切一个口,然后渐渐的把刀伸进茄子里边凭着感觉顺着茄子皮边际转一圈,不要把茄子割破了。这一定要慢以防割到手,我用的陶瓷刀。
4.把腌制好的肉塞进茄子里、不要把茄子弄破了、一定要轻。
5.平底锅放入少量的油,小火把茄子烙到表皮通明就好。
6.悉数烙好今后、在锅内参加没过茄子的水、加老抽、生抽、盐十三香、味精、也能够加一点蚝油、小火炖制3-5分钟
7.拿筷子悄悄夹起装盘
8.锅内剩的少量汤勾芡,倒在茄子上,撒入葱花就能够吃啦