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wx头像 wx 2023-05-30 00:34:53 6
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新京报讯麻辣烫工作的两大龙头,你站张亮仍是杨国福?12月27日,在第五届餐饮立异大会上,张亮麻辣烫CEO姜柏东向新京报记者走漏,下一年计划打破6000家店,但没有考虑万店规划,要保证加盟商盈利。

根据天眼查信息,张亮麻辣烫的母公司为黑龙江省张亮餐饮有限公司,注册时间为2013年,首要通过加盟进行快速扩张。张亮麻辣烫CEO姜柏东向新京报记者走漏,2019年新开加盟店1000多家,现在门店总数约为5100家,下一年计划打破6000家。

张亮麻辣烫CEO姜柏东。

今天上午,杨国福麻辣烫创始人也称,现在公司有5000多家店,并发布了其展开规划,下一年将新开1200家店,且估量2025年门店数量打破9000家店,若展开出色,门店数量则会逾越10000家。但关于“万店计划”,姜柏东则标明:“万店还没有想,两三年内的政策没想开这么多。”他标明,现在对公司而言,最重要的是要求店面盈利性在工作界要好,保证加盟商的盈利,等开到六七千家店时,要看开新店对现有店面营业额是否构成影响,假设有影响的话不开。关于未来的展开政策,姜柏东说:“一贯没有把数量定为久远政策,哪怕有一天到六七千家店阻滞不再加盟了,也要保证盈利性要好。”

加盟是张亮麻辣烫的首要拓展办法,省会和一线城市的加盟费用为19800元,而其他地域是1万元。新京报记者注意到,本年瑞幸咖啡旗下小鹿茶敞开了“零加盟费”方式,也引发餐饮业界广泛注重。对此,姜柏东认为,零加盟费不应该是一种趋势,正常企业盈利分为前期加盟费收取,后期的材料配送。假设本身加盟费定得不高的话,其实也可以不收,收加盟费是为了后期的扶持,或许为了前期的速度更快一些。但关于“零加盟费”,姜柏东说张亮麻辣烫现在和未来都不会考虑。他解说说,现在23个分公司运营压力比较大,而且加盟费不高,未来也不会进步,最大程度上让利加盟商。

新京报记者注意到,杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫看似都是东北发家、靠加盟灵敏扩张的企业,但从整体运营和架构来看,杨国福麻辣烫是集团化运营,后台和加工厂方式比较重。而张亮麻辣烫归于轻运营方式,主攻餐饮品牌运营。关于在供应链方面的规划,姜柏东称,现在没有承认,但未来或许会做,不过要到国内物流工作逐步展开和成熟时,才会参与进来。

新京报记者张晓荣

图企业供图

修正彭雅莉校对李立军

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