举例来说,根据两头的社会地位、职务、亲疏、年岁等的不同,在碰杯时,酒杯的互相须有所体现,社会地位、职务较低的一方须将酒杯略微放低于另一方的酒杯以示尊重。一般,中国人习惯于在宴席中以一再敬酒标明热心、尊重等意,所以“劝酒”便成为“酒桌文明”中极重要的一环,而这也正是西方人最不能接受的“中式餐桌礼仪”之一。
对西方人而言,酒是饮食的烘托,作用在于烘托饮食的甘旨,什么时候喝、要喝多少都由各人自己抉择,偶尔碰杯暗示也不过是,没有“干杯”这样的说法。一再敬酒在他们看来是一种勉强他人,不尊重他人自主知道的行为。
因此,“劝菜”和“劝酒”是跨文明交际中在餐桌上最易引起文明抵触的行为,两者其实都源于中西方的文明差异。(文/崔永利)
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