味千中国困局 去年业绩全线下八一钢铁公司滑

味千我国日前发布到本年3月31日一季度未经审阅财报，香港同店出售增长率、内地同店出售增长率均为负值，集团快速休闲餐厅事务出售也较上年有所下降。事实上，这现已是味千我国相关事务接连五个季度下滑。而依据味千我国2015年年报，营收、餐厅事务出售、赢利等均齐齐下滑，味千我国堕入成绩困局。

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上一年成绩全线下滑

味千我国4月14日发布到3月31日一季度未经审阅财报，香港同店出售增长率较上年下降2%，内地同店出售增长率较上年下降6.1%，集团快速休闲餐厅事务出售较上年下降8.5%。北京商报记者查阅味千我国上一年的季度陈述发现，上一年四个季度，味千我国内地同店出售增长率别离较上年同期下降6%、10.1%、9.2%、6.6%，集团快速休闲餐厅事务出售较上年均是下降，且降幅渐大，别离为1.6%、3.9%、6.4%、7.2%，香港同店出售增长率虽然不都是负值，但增长率也是由正转负，趋势并不抱负。

不只是是季度同店出售和集团全体休闲餐厅体现欠佳，依据味千我国发表的2015年财报，2015年，味千我国的几项方针简直全线跌落，营业额较上年下降5.8%，餐厅事务出售下降6%，毛利、除税前溢利、公司股东应占溢利等均是下降。

开店方案继续放缓

在成绩下滑的一起，味千我国餐厅数量增量也较上年有所下降，2014年餐厅添加33家，但2015年餐厅数量只是添加4家。并且这样一个简直能够忽略不计的增量，也对应着味千我国千店方案的二度放缓。据报道，上一年3月，味千我国公司主席兼行政总裁潘慰宣告，2015年，公司方案全国新开70家门店，并方案五年完结1000家店的方针。依据味千我国2014年年报，公司共有669家门店，即五年需新增331家门店，比照来看，2015年的脚步真实有些缓慢。

事实上，早在2010年，味千就现已提出过千店方案。相同方案五年内到达1000家店，由上述数据能够看出，现在味千我国的店面总数不到方针的七成。北京商报记者致电味千公关人员了解相关事宜，对方表明，现在不方便答复任何问题，拒绝了记者的采访要求。

立异缺失致成绩低迷

在对2015年职业的回忆中，味千我国坦言，我国经济遭受不少冲击应战，经济下行压力继续加大，一起，不断有新的本钱和跨界竞争者进入餐饮商场，餐饮职业迎来了外卖的全面迸发。特别值得注意的是，味千我国表明，各种特征餐饮不断移风易俗，怎么捉住顾客成了餐饮企业面对的新应战。

我国食品工业评论员朱丹蓬剖析表明，味千的方针消费集体主要是18-28岁的年轻人，作为快餐品牌，消费集体比较窄。但在曩昔的十年间，味千却并没有针对重生的消费集体做有用的品牌传达，原有消费集体的生长和重生消费集体中的传达缺乏，使得味千的消费集体呈现了断层。北京商报记者随机采访多名顾客，我们均反映较少接触到味千拉面的营销。

反观相同将方针客户定位在学生和青年白领的快餐品牌肯德基、麦当劳，不论是产品立异仍是针对方针顾客的营销都要到位得多。这样一来，味千产品和产品线的老化无法应对层出不穷的特征餐食以及席卷整个餐饮商场的外卖的冲击，中心竞争力不断下降。

也有不少顾客指出，就产品来看，味千的定位并不低，而此前勾兑骨汤门被曝光，也是企业难以跨过的应战。

商场包围难度大

“产品、价格、门店服务以及体系各方面现已不能匹配外卖或许干流消费体的需求，所以味千要想包围，仍是要全方位进行推翻改动。”朱丹蓬指出，“可是这种方法本钱和危险都太大，因而味千拉面的翻身时机根本不大。互联餐饮现现已历了三年多的开展，味千落后太多。”

来自味千我国2015年的财报也显现，其在触方面步步落后。在不少餐厅现已遍及的无线络方面，到2015年末，味千全国才有427家门店掩盖无线络，估计本年末掩盖至500家。一起，有550家门店完结付出宝付出，微信付出本年5月才注册。一起也要比及本年6月POS体系升级完结后，味千才能够建立完结自己的O2O途径，完结付出、卡券和外卖数据悉数进入O2O途径，构成客户关系办理体系。从顾客的视点来看，无线络和电子途径付出早现已成为不少餐企的标配。从餐厅内部体系来看，乃至更为完善的智能餐厅体系也纷繁被一些餐企选用。因而，步步落后的味千想要在我国破局难度很大。