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俄罗斯的面包、尼日利亚的大米，以及阿根廷的牛肉，这些在国际不同大洲、看似毫无相关的食物，最近却出现出了一个一起特征：提价。

国际银行的数据显现，遭到新冠肺炎疫情影响，全球食物价格在2020年整体上涨了20%。可是进入2021年后，食物上涨的气势走上了“百尺竿头更进一步”的形式，这让各国政府适当头疼。

以上涨最为显着的谷物为例，本年2月份，国际高粱价格同比上涨到达了惊人的82.1％，国际玉米价格同比上涨45.5%，而小麦也有19.8%的上涨。

联合国粮农安排表明，2021年2月，每月发布的食物价格指数现已完成了“9连涨”，指数增至116，较2020年同期上涨了26.5%。这一指数也创下自2014年7月以来的最高水平。

在承受榜首财经记者采访时，仲恺农业工程学院经贸学院副教授、我国农业绿色开展研究会理事米健剖析，形成上述粮食价格大涨首要是三方面的原因：首先是因气候问题形成了供给相对缺少；其次是国际首要经济体开端复苏，粮食的需求量大增；再者便是全球新一轮的通货膨胀推高了粮价。

身在粮仓却无粮

阿根廷地广人稀，土地肥美，物产丰富，因为国内市场相对有限，其农产品许多供给国际市场，有“国际的粮仓和肉库”之称。可是在当下的阿根廷，老百姓的日子非但算不上“酒足饭饱”，并且不少人眼看就啃不上面包了。

在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的街头，近来不少面包店在完毕经营之前门口都会排起长队，但他们不是来买面包的，而是等候面包店关门之后，免费收取卖剩的、接近保质期的面包。

受新冠疫情的影响，阿根廷的经济在2020年萎缩了10%，本年前两个月的通货膨胀率均到达8%。通胀推升食物价格大涨。与上一年下半年比较，阿根廷生果的平均价格添加高达228%，此外，马铃薯价格添加114%、肉类平均价格添加103%、蔬菜类的价格也添加了88%。

不止阿根廷，国际另一大首要粮食出口国——俄罗斯也碰到了相似的费事。

据俄罗斯计算部分发布的数字，2020年俄罗斯全年食物价格上涨7.9%。其间糖类产品上涨13.6%，生果产品上涨12.9%，面包和谷类制品上涨8.6%。一位莫斯科市民表明，曩昔花800卢布能收购的面包，现在得花上1000卢布。

上一年12月中旬，在俄罗斯总统普京掌管举行的一次经济问题会议上，根本食物价格上涨成为首要议题之一。随后俄政府宣告了一系列按捺食物价格的办法。

作为国际上最大的小麦出口国，俄罗斯为了应对国内食物通胀加重的压力，在1月底出台办法，规则了首要粮食类产品出口配额，进步配额内小麦的出口关税，这更加重了国际市场上的供给严峻。

像阿根廷和俄罗斯这样的产粮大户，短期内都很难控制飞涨的粮价。那么，关于那些严峻依托进口的国家，食物供给和价格的压力更是显而易见。

以非洲榜首大经济体尼日利亚为例，其国家计算局数据显现，2021年2月，全国食物通胀率同比添加21.79%，创下15年来的最高水平。

尽管尼日利亚可以栽培水稻，可是仍然需求许多进口大米作为弥补。当地零售的大米一份标准一般是2公斤，价格在上一年疫情封城之前为550奈拉，到上一年10月已涨到800奈拉，而现在价格现已是900奈拉。

我国近邻韩国的食物价格本就不低，近期上涨趋势也比较显着。本年1月，韩国食物价格同比上涨6.5%，在经合安排成员国中继土耳其、智利和冰岛之后列第4位。因为新年等要素，本年2月韩国食物价格的涨幅更到达9.7%，为近十年来的新高。其间，大葱和鸡蛋的价格同比别离涨227.5%和41.7%，不少人为此挑选在家种大葱。

关于全球粮食及食物价格普涨的原因，米健以近期涨幅最大的高粱和玉米作为个案进行了剖析。他告知榜首财经，美国是全球玉米和高粱首要出口国，近期美国的干旱气候，尤其是西南部粮食主产区的干旱严峻影响了农产品产值。除此之外，南美国家和尼日利亚等国也是玉米和高粱的主产国，但这些国家均不同程度遭到了恶劣气候或疫情导致的供给链中止的影响，供给削减。

一起，粮食的需求面却在上升。米健说，我国是全球最早控制住疫情的国家之一，国内生产日子敏捷康复，一些工业的康复超出预期，国内粮食消费也康复正常。而美国在采纳一系列影响方针之后，居民消费包含粮食消费现已康复，美国国内的粮食价格现已高于疫情之前，整体而言，全球首要经济体的粮食消费敏捷康复。

此外，米健还以为，钱银方针对推高粮价的效果也不行忽视。他说，全球多个兴旺经济体为了应对疫情，在曩昔一年多纷繁采纳了很大力度的经济影响办法，包含大规模的财务办法和极度宽松的钱银方针。这导致全球范围内流动性极端富余，这些新添加的流动性加紧了对不同财物包含大宗农产品的收购，推升全球的新一轮通胀预期。

应对之道

在粮食价格上涨及供给严峻的布景下，90%以上粮食都需求进口的新加坡却体现得适当好。

实际上早在此轮疫情突袭之前，新加坡有备无患，早就树立起了自己的粮食应急方案，而其实质思维即为“不把鸡蛋放在一个篮子”里。

以蛋类为例，在一般情况下，都是由新加坡的陆上邦邻马来西亚供给的。但新加坡并未简略依托马来西亚，预先开辟了许多供货来历，一旦遇到紧急情况，新加坡可以随时从澳大利亚、韩国、泰国和美国等国进口。并且，这些来历国并不是随机挑选的，而是会挑选产出远大于国内消费的国家。

新加坡尽管被称为“城市国家”，但其并未抛弃对农业的注重和出资。现在，新加坡的粮食产值约占其总需求量的10%。在2019年，新加坡食物局设定了一个方针——“30·30愿景”，即方案到2030年将这一份额进步到30%，使用室内农业等办法来进步新加坡的食物保证，抵御外界要素对新加坡食物供给的影响。基于此，新加坡在历年经济学人智库发布的《全球食物安全指数陈述》中，一向独占鳌头。

而关于我国来说，在承受榜首财经采访时，米健以为，国际粮价大幅上涨在短期内会对我国形成必定影响，但不会形成粮食价格的大幅动摇，更不会影响到中长期的粮食安全。

近年来，我国粮食现已坚持了“17连丰”，最近6年一向安稳在1.3万亿斤以上。现在我国人均粮食占有量474公斤，接连多年超越人均400公斤的国际粮食安全标准线。

他表明，我国的水稻、小麦、玉米等主粮根本自给，进口量不多，所以我国整体粮食价格受国际粮价的影响有限。而曩昔几年来，我国高度注重粮食安全，从粮食栽培、粮食流转、粮食收储等多个范畴加强保证，这一系列办法使得国内粮食市场可以坚持价格根本安稳。

就我国进口量较大的大豆和高粱等农产品而言，米健表明，实际上首要粮食进口企业在疫情之后就现已开端有备无患，经过远期合约加强收购。他剖析道，这样的做法可以较好地平抑进口粮食的价格动摇，所以短期内国内市场的价格难有大的动摇。

现在，许多国家也在经过拓展供给来历以应对当时的困难。对此轮国际粮食价格上涨，米健也显得适当达观。他以为，全球粮食供给端高度严峻的状况不会长期存在。他剖析道，影响全球粮食供给链的要素在逐渐削弱，新冠肺炎疫苗的全球接种在逐渐推广，一些国家粮食供给链的严峻也会逐渐康复。“首要生产国，如美国和南美遭受的是几十年罕见的干旱气候，影响也不会继续太久。”他表明。

对未来的展望也传递出好音讯。联合国粮农安排近来将2020年国际谷物产值预告调高至27.61亿吨，较上年添加1.9%，并猜测2021年全球小麦或许接连第三年增产并创下7.8亿吨的新纪录。

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