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wx头像 wx 2023-04-28 14:18:05 6
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2017年我国水产品产量到达6938万吨，到达近年来的顶峰，随后产量略有下降，2019年水产品产量6450万吨。近年来，我国水产品加工企业出现下降趋势。2019年，我国水产品加工企业数量为9323个。

我国水产品产量国际第一

我国水产加工业通过20余年的开展，其加工系统已根本构成，一个包含渔业制冷、冷冻品、鱼糜、罐头、熟食物、干制品、腌熏品、鱼粉、藻类食物、医药化工和保健品等产品系列的加工系统现已构成。我国是国际上首要的水产品生产国之一，水产品总产量自1989年起接连30年居国际第一，占国际总产量的2/5以上。2017年我国水产品产量到达6938万吨，到达近年来的顶峰。随后产量略有下降，2019年水产品产量6450万吨。

水产加工企业数量继续下降

近年来，我国水产品加工企业出现下降趋势。2019年，我国水产品加工企业数量为9323个，较2018年削减13个，同比下降0.14%。

在水产加工企业数量下降的一起，水产品冷库数量也呈下降趋势。2015-2019年，我国水产品冷库数量从8651座下降到8056座。

尽管冷库数量下降，但冷库冻住才能在逐年提高。2019年我国水产冷库冻住才能为93.05万吨/日，较2018年同比提高7.09%。

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职业产量逐年增加

2015-2019年，我国水产品加工职业总产量呈逐年增加态势。2019年，水产品加工职业全年总产量约4440.99亿元，同比增加2.40%。

跟着我国水产加工设备职业的开展，我国水产加工技术进步，水产品才能整体提高。2019年，我国水产品年均加工才能为2888.20万吨/年，较2018年略有下降。

我国水产加工总量呈稳定增加态势。2019年，水产品加工总量为2171.41万吨，同比增加0.68%。

2019年在水产品加工总量种，淡水加工总量为395.32万吨，同比增加3.53%；海水加工总量为1773.09万吨，同比增加0.06%。

水产冷冻品加工量最大

在我国水产加工产品中，水产冷冻品的加工量最大。2019年加工量为1532.27万吨，占水产加工总量的70.95%。

水产加工品的部分细分产品中，虾类产品的加工量最大。数据显现，2019年，罗非鱼加工量为55.99万吨；而克氏原螯虾(俗称“小龙虾”)和对虾的加工量都在50万吨左右，吃虾已逐步成为人们饮食结构中的重要组成部分。

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