「民间融资」助力行业健康发展 首个预制菜电商标准发布实施：规范5类指标

跟着2020年新冠疫情迸发，预制菜成为时下最火的便利食物之一，商场规模超越3000亿元。仅在京东超市就上架预制菜5000种，2021年，京东超市预制菜成交额同比添加156%。与职业火爆的现状相随同，预制菜的强制性国家规范缺少，产品良莠不齐。

对此，京东超市联合我国预制菜工业联盟于6月6日举行预制菜食物战略媒体交流会，发布并施行电商途径首个“佛跳墙预制菜规范”，该规范对食物添加剂、重金属、卫生、理化、微生物等触及健康、安全的5大类方针做出了严厉规范。据了解，低温午餐肉、烤肠、牛肉丸等五项预制菜规范，京东也将在后期联合预制菜企业，职业协会等安排一起发布施行，往后，在京东出售的佛跳墙等预制菜都必须契合这些规范才干正常出售。

一起，京东超市也在各电商途径中首先宣告把预制菜归入战略扶持品类，在出售数据、流量、活动IP、全途径、商场投入、冷链物流等6个方面施行一揽子扶持行动，从而在未来三年扶持20个出售过亿元的预制菜品牌，5个出售过五亿元的预制菜品牌。

乱象频发?京东生鲜与我国预制菜工业联盟共建职业规范

预制菜伴跟着“懒人经济”“宅经济”的鼓起益发火爆，但在预制菜赛道不断扩容的背面，却因相关职业规矩失位导致职业上下游乱象频发，严峻限制了预制菜职业的开展。

“之所以挑选和京东生鲜联手协作发布预制菜产品规范规范，是因为京东生鲜是国内生鲜零售职业的领跑者。一直以来，京东生鲜都以生鲜农产品规范化、品牌化、工业化为方针，推进农产品上行。”昕原直言，京东生鲜长时间坚持以让顾客“吃出美好生活”为理念，致力于打造一站式生鲜消费途径，因而京东生鲜无疑能凭借本身优势拔擢预制菜职业开展，扛起引领预制菜职业规范化向上开展的重担。

京东所售佛跳墙五大类方针要合格：食物添加剂、重金属、卫生、理化、微生物

为给顾客带来最优的佛跳墙预制菜相关产品购买体会，京东生鲜联合我国预制菜工业联盟发布了《佛跳墙预制菜产品规范规范》经过9项行动、16条规范。经过树立售前、售中、售后全方位的规范细则，最大程度保证顾客的购买体会。

在商家准入前，京东生鲜将进行供货商资质、类目资质、产品资质审阅，保证供货商证照契合法规要求，躲避了无证运营的企业进入京东生鲜出售；在产品发布环节，对产品的标题及页面进行严厉审阅，包含但不限于类目、品牌、特点、卖点、广告语、商详页图文匹配等，拟定品类标题结构规范，使顾客在购买前对产品根底特点一望而知。

在安全方针方面，以产品履行规范作为根据，结合农业部、卫生部、质检总局等相关机关要求拟定了食物添加剂、重金属、卫生方针、理化、微生物等重要方针规范，最大程度躲避在质料及出产环节违规、违法操作引起的产品质量不合格危险。

在推进京东自营的佛跳墙预制菜品牌健康开展的一起，京东生鲜还为预制菜职业规范树立起标杆。以水产预制菜为例，京东生鲜的全球直采、全程品控、新品研制和冷链物流配送等关键环节都坚持最高规范化作业，全国可用冷链仓储资源60万+平方米，可调度3000多辆冷链车辆，能最大程度保证用户所购生鲜产品的新鲜度和安全性。

在售后环节，京东生鲜还根据用户体会的大数据对产品质量设定问题监控值，发现异常方针当即呼应处理，继续为优质的水产预制菜运送到顾客的餐桌上保驾护航。

会上，京东食物生鲜事业部-日配食物部预制菜负责人王明晖表明，截止到2021年末，在京东生鲜上，佛跳墙年复合添加率超100％。根据很多用户的消费需求，京东生鲜还特别针对佛跳墙品类拟定《京东自营佛跳墙产品办理规范》，对质料、制品、零售全流程进行质量监督，旨在为顾客供给定心、安全的产品。

据了解，除此次公布的预制菜五大细分职业规范之一的《佛跳墙预制菜产品规范规范》外，京东生鲜后续还将方案发布“低温午餐肉规范”、“烤肠规范”、”牛肉丸规范”等其他相关预制菜品类的规范规范。

六类行动扶持预制菜：出售数据、频道流量、活动IP、全途径、商场投入、冷链物流

添加势头迅猛的预制菜职业仍处于开展前期。从2017年开端从零布局预制菜，再到2021年京东预制菜产品成交额同比添加156%，未来，跟着顾客对预制菜产品的需求添加，商场对预制菜肴的承受度将不断提高，而职业巨子的诞生，也仅是时间问题。

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现在，上架京东的预制菜产品已超越5000种，凭借京东生鲜与地标食材产区的深度协作、专业买手与预制菜龙头企业C2M定制打造新趋势立异菜品、以及京东遍及全球的冷链物流配送服务等优势，将为预制菜职业的规范开展供给更多专业性的协助，引领预制菜工业全链路和全途径完成高质量高效益开展。

以预制菜产品的“菜”为中心，京东生鲜将在B端和C端协同发力，别离拟定长短期方案，并结合京东自有品牌协同开展。京东生鲜将经过施行以下六类行动——出售数据、频道流量、活动IP、全途径、商场投入、冷链物流——扶持预制菜企业。

除了携手各方发布更多相关规范规范，让预制菜企业有规范可依，从而安身支撑预制菜工业晋级之外，京东生鲜还将不断经过立异驱动，打造出预制菜职业的更多玩法，让顾客买得高兴，吃得定心。

现在“京东618”已全面敞开，每晚8点将有限时秒杀、红包雨、大额惊喜券等重磅活动轮流上线，快来京东生鲜一站购，囤满家中的冰箱吧！