“故宫督征信机构造”天价粽子 天价粽子的卖点

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10多亿的高端商场规划，20%的年增加速度，所谓“故宫督造”最热销。

天价粽子1880元 故宫督造礼盒最热销

接近端午，北京的张大爷在超市买了6打干粽叶，预备回家自己包粽子。“现在的粽子太贵了随意买个礼盒就得几百块钱，”张大爷慨叹地说，“想多吃点，还不如自己包呢。”

五六十亿的粽子商场

端午节前，记者造访了北京的几家大型超市，发现散装的粽子，价格底子在每斤10元~20元，一斤大约四五个。而简略包装的粽子，两个一袋，价格底子上在10元以上，最贵的五芳斋真空豆沙粽，价格为30元。

据中国食物工业协会粽子职业委员会秘书长翁洋洋介绍，有品牌的粽子，本年的涨幅在10%~15%。“粽子叶、糯米都涨了，乃至连粽子的扎线都涨了。并且这个涨幅要比终端的粽子产品涨幅要高”。

每年新年往后，北京稻香村食物有限责任公司(下称“北京稻香村”)，就开端着手预备粽子出产。

据北京稻香村常务副总经理池向东介绍，北京稻香村的粽子一般3月份就开端上市出售，但仅限小枣、豆沙等惯例散售的种类，并只在自己的连锁专卖店出售。5月份开端全面上市，包含一切散售种类和各式礼盒产品，一起开端在首要商超出售。

北京稻香村营销策划部李幸存介绍，粽子的出售顶峰一般在节前半个月左右，节前一周则最为火爆。端午之后，粽子产品底子上就下架了。这样的特征，北方商场更遍及一点。不过，跟月饼不一样的是，粽子即便下架也很少降价。

粽子厂商全力备战的背面，是越来越大的商场规划。某研究机构的查询显现，2008年我国粽子商场规划达28.8亿元，2009年达34.6亿元，2010年达39.2亿元。池向东告知《中国经济周刊(微博)》，由于这个职业散而小，产销量难以计算，按他预算，现在粽子的商场规划应该在50亿~60亿。“近年来，粽子商场每年以20%左右的速度增加，其间有价格增加的要素，也有销量增加的要素。”粽子商场的规划、增速现已呈现出赶超月饼的趋向。“月饼的季节性更强，粽子平常也会吃。”

“故宫督造”天价粽子?

1880元!

这是北京御茶膳房食物有限责任公司(下称“御茶膳房公司”)“天圆篮”端午粽子礼篮在其官方站的价格。

尽管声称粽子礼篮，但1880元的价格卖的明显不只仅是粽子。该礼篮包含6种口味24个粽子、五福饼1盒、茶宝1个、盖碗1个、竹筒茶1个、800毫升20°的古越龙山十年陈酿一套，外加赤色香包配饰1个。

上一年被媒体曝光的价格为1780元的天价粽子也是御茶膳房公司的产品。事实上，现在上价格在1000元以上的粽子礼盒绝大多数都指向同一个品牌御茶膳房。

御茶膳房公司首要运营的产品是寿桃、茶礼、中式御点，而不是粽子。不过，这并没有阻碍御茶膳房对高价粽子的喜爱与开发。一些团购站关于御茶膳房公司的介绍称，“代表清朝皇室宫殿御膳的风味特征”，是“经故宫博物院特许运营兴办的皇家礼食文明公司，且颁发‘故宫督造’的印章”。

事实上，“御茶膳房”自身便是清代的官署称号，担任皇宫内备办饮食及仪式筵宴所用酒席等事务。

故宫博物院公共关系科一位李姓工作人员告知《中国经济周刊》，故宫博物院并未颁发御茶膳房公司“故宫督造”印章。正确的表述应该是：御茶膳房公司开发、研发、制造的故宫督造系列食物，经故宫博物院承认产品，运用“故宫督造”字样。

御茶膳房公司出售人员表明，2002年公司与故宫签署了协议，被答应在外包装上运用“故宫督造”字样，但本年协议到期，所以现在的粽子礼盒上没有“故宫督造”字样。

御茶膳房公司出产的19款粽子中，价格在1000元以上的有6款。据御茶膳房公司一位出售人员介绍，购买1880元“天圆篮端午粽子礼篮”的客户，首要是“内蒙古、东北、山西的，像鄂尔多斯、大连、沈阳、太原、大同这些当地的客户订得比较多”。“这些客户拿货底子上都在100盒以上，都是送领导、送客户的，送领导的居多”。

自2008年端午节被定为法定节假日以来，粽子的礼品尝越来越浓。许多星级酒店也看好粽子商场，做起了粽子生意。

2888元!这是五星级酒店武汉香格里拉大酒店一款奢华粽子礼盒的价格。据酒店出售人员黄女士介绍，这款粽子礼盒包含：5种口味10个粽子、一瓶“人头马VSOP”、一瓶澳洲产的红葡萄酒、一瓶“白云边十二年陈酿”、一瓶XO酱、一盒雨前龙井茶。黄女士告知《中国经济周刊》，酒店这几年一向有高档粽子事务。

坐落北京王府井商业区的五星级酒店嫡亲王朝酒店，最近也在自己的站上挂出了鲍鱼鸡肉粽、海参瑶柱粽等粽子的海报吸引顾客。鲍鱼鸡肉粽价格一个120元，这样的价格乃至比市面上千元以上的粽子礼盒还贵。

池向东表明：“粽子的礼品化倾向近年来突显，高端粽子的商场规划敏捷扩展，估量应该占到20%以上，并且会更快开展。”依照20%的规划测算，高端粽子的商场规划应该在10亿~12亿。

记者在查询中发现，一些闻名粽子厂商并没有推出天价粽子。池向东解说说：“北京稻香村不做天价粽子，咱们的品牌定位便是群众消费，咱们在运营上求真务实，不只粽子，在其他产品上也是这样的战略。”

天价粽子的卖点

“高端”是天价粽子的第一个卖点。

从前标明“故宫督造”字样的御茶膳房天价粽子，自是高端特征的明证。此外，星级酒店针对高端客户出产的天价粽子，也充沛显现着高端特征。

武汉香格里拉大酒店工作人员告知《中国经济周刊》，现在，奢华粽子礼盒的券现已卖出几百份了，“首要是协作单位订得多”。嫡亲王朝酒店工作人员也表明，订货粽子礼盒的首要是机关、保险公司、银行等平常与酒店协作比较多的单位，首要是买来送礼。

一位业界权威人士指出，“虚高定价的背面，一是追逐高额赢利，二是为了多打折满意一部分人的购物心思。一年一个端午节，总要送礼，太廉价的拿不出手，我就定个高价，然后打折卖给你。总有人有这种变形需求，这个钱不赚白不赚。”御茶膳房表明，扣头是依照出售总金额来定的。假如你买三五万元的粽子，或许会打八折。武汉香格里拉大酒店也表明，买100盒的话，能够打个八五折。

天价粽子的第二个卖点是鲍鱼等贵重食材。

御茶膳房城乡店供给的宣扬手册显现，该品牌价格在900元以上的9款粽子礼盒中，无一例外地含有鲍鱼馅的粽子。价格888元的五芳斋“五芳龙禧”粽子，其间100克的鲍鱼鲜肉粽，常常是出售人员推介的要点。武汉香格里拉大酒店价格2888元的粽子礼盒也是如此。

除了鲍鱼之外，松茸、海参也是天价粽子喜爱的食材。价格1288元的元祖显贵松茸龙粽提篮礼盒的粽子选用的食材便是松茸。“由于本钱高，所以卖得贵。”武汉香格里拉大酒店的工作人员说。

而在业界人士看来，这类贵重食材，仅仅高价的一个噱头。池向东向《中国经济周刊》表明：“鲍鱼、干贝，仅仅装点和概念罢了，放在粽子里能好吃吗?”“即便运用这些真材实料，价格也不会这么高。绝大多数顾客是不会买这样的粽子的。”

天价粽子的第三个卖点是“调配出售”。

记者查询发现，价格在1000元以上的粽子礼盒，除了粽子这一“标配”之外，往往还附有其他礼品，一般为名酒名茶、糕点等。

御茶膳房公司的出售人员告知《中国经济周刊》，“这也是依据客户的需求来做的，端午节单纯只吃粽子没有任何新意了。咱们在礼盒里配的五福饼，是五福临门的意思”，而调配绍兴黄酒古越龙山，“是由于在端午节，有的当地吃粽子是要配酒的”。

“端午要喝雄黄酒。在粽子里调配雄黄酒是能够的，但黄酒不是雄黄酒”，翁洋洋说，“搭售咱们不发起，假如与端午文明附近的还说得过去，假如搭售一些底子就不搭界的东西，这就算强行服务了”。

世界食物包装协会常务副会长兼秘书长董金狮也曾表明，关于大宗奢华粽子的买卖和走向应予以全程监管，须避免粽子礼盒中夹藏高档洋酒、贵重草药、相关奢侈品乃至现金等新式贿赂方式。

在百度上查找一下“粽子”这一关键词，光第一页就有十多个粽子团购站映入记者的眼皮。“员工福利”、“商务答谢”是许多团购站出售粽子礼盒的广告语。实际上，这也是许多天价粽子的首要功能定位。

除了一些星级酒店的粽子外，其他品牌的天价粽子简直都能在团购站上找到。

团购站上的粽子价格，底子上与实体店的价格共同。一家团购站的出售主管告知《中国经济周刊》，价格1960元的“天圆篮”御茶膳房端午粽子礼篮，订得多的话，每份可优惠400块钱。乃至还能够依据客户需求，对发票做点文章，比方把优惠后的价格开成优惠前的价格。

御茶膳房公司的工作人员告知记者，1000元以上的6款粽子礼盒，在门店里卖得并不是很好。一切粽子里，卖得最好的，仍是100元~300元的沧浪之水系列粽子。