「040008基金净值」上海恢复堂食首日：“火锅堂食吃得香”“排队等座也是幸福”

汹涌新闻首席记者邹娟高档记者李佳蔚记者陈悦

来福士广场各餐饮店门口，顾客排队等位吃饭，脸上也洋溢着美好。武康大楼“红”老麦咖啡馆，老顾客、写真客接连不断。正大广场，白领午饭有着落了。

6月29日，上海康复堂食首日正午，汹涌新闻记者在各商圈看到，最带动人气的“堂食”消费，总算发力了。

来福士广场顾客：“太久没吃火锅了，一向特别牵挂”

6月29日正午，上海来福士广场(人广店)热热闹闹，人头攒动，店员在门口喊号，外卖员仓促奔波，堂食的客人吃上了久别的美食，着急等位的顾客先翻起了菜单。

“对，咱们康复堂食了”，正午12点半，7楼，果泰门口招待的店员一边接电话，一边为顾客取号。他介绍，今日招待的客人并不算多，依据防疫要求隔桌落座，所以店内只能招待18桌，排队等候的还有10多桌。12点半，果泰店门口有不少人取号排队。?

6楼，巴奴毛肚火锅店也迎来一波波客人，多的六七人结伴。店门口摆放着场所码、测温仪、免洗消毒液等，店员引导顾客扫描场所码后进店，错位距离落座。用餐前，一些顾客还体会了店内的全自动智能洗手设备。

该店店长胡俊豪介绍，今日是康复堂食榜首天，开门半小时就来了10桌客人。店内入座率控制在70%，桌位距离超越1米。看到客人源源不断地进店，他说：“现在又有了决心。”

巴奴毛肚火锅在6月28日晚上才确认能够康复堂食，所以连夜交流公司配送货品，清晨到货，保证今日顺畅经营。

胡俊豪说，今日的食材预备量为日常的60%，“咱们的食材要求比较严，保质期在48小时到72小时之间，假如生意欠好，食材糟蹋会比较严重。依据生意康复状况，门店会及时调整进货量。”

他介绍，疫情发生后，店铺就规则了5项疫情防控办法，无论是堂食仍是外送，门店都能依据防疫要求随时切换。不过，外卖关于火锅店来说并不友爱，“火锅其实吃的是现场气氛，仍是要堂食吃得香”。

让他欣喜的是，昨夜康复堂食的奉告宣布后，门店很快收到了近60单预定，最迟现已预定到周末。

也有许多客人直接进店消费。6月29日正午，午休时刻，郑女士和6名搭档来到店内打卡堂食榜首餐，“太久没吃火锅了，一向特别牵挂。看到火锅店的气氛，感觉很亲热，希望能早点康复正常。”

来福士广场不乏排队等位的人。王女士和搭档在敏华冰厅门口排队，得知能够堂食后，她们坚决果断选择过来，“在办公室一待便是一天，就靠午饭时刻下来逛逛。”

不过，她们没想到商场里这么多人，为了赶快吃饭，她们在几家店取号排队，“哪个快就去哪个”。就在邻近作业，王女士关于商场里的餐厅都很了解，“滋味都还行”。曩昔的20多天，她们正午只能点外卖，现在能够堂食，她觉得“总算感受到正常生活了”。

老麦咖啡馆：老客人都还记住这家店

12时许，吃过午饭后，刘女士和两位朋友走到武康大楼，推开一楼的老麦咖啡馆木门，一股凉气迎面吹来。

扫描场所码、展现核酸证明后，他们找到一处空阔区域坐定，各自点了咖啡饮料。“这才是应该有的状况呀。”好久没堂食，刘女士很高兴，说自己思念这种感觉，再次坐在老麦咖啡馆也很亲热。三人一边喝饮料一边闲谈，窗外炽热难当，酝酿着一场大雨。

总算能够堂食，方便了一切人。这种久别重逢的亲热感，店东老麦更觉得弥足珍贵。他奉告记者，6月29日一早，老麦咖啡馆的一波老顾客就赶来排队，说榜首杯的堂食咖啡必定要喝。老麦说他很感动，客人都还记住这家店。

“今日上午有几波，我估量下午可能会更好一点。”老麦说，康复堂食的榜首天，正值上班日，气候炽热，顾客没有料想那么多，但客流也没断过，“不管怎么说，今日是一个好的开端，以后会渐渐好起来的。”

为了迎候这个新开端，老麦咖啡馆特别推出两款新口味——椰汁冷萃和冰薄荷拿铁。“夏天太热，这两种口味都是十分清凉的，是十分应景的种类。”老麦说。

两天前，得知康复堂食的音讯后，老麦忙着对店里消杀，储藏原材料。6月28日一整天，他们一切店员清扫卫生、消杀，把店里各个旮旯、窗玻璃都擦了一遍，安置好场所码、测温仪，咖啡豆也上新了，满心等待康复堂食的日子。

老麦说，6月1日以来店里生意在一点点复苏，从一开端康复到大约5%，到渐渐康复到10%-20%，康复堂食后他信任还会再好一些。记者看到，这家红咖啡馆门口，又有人来拍婚纱照、写真集了，“流量”正在回归武康路街区。

“跟着疫情局势好转，渐渐会好起来的，游客渐渐多起来，咱们的客人也会逐步康复。”老麦有这份决心，他既像叙说客观事实又像给自己鼓劲相同说：“咱们会撑下去，撑到成功的一天。”

沿着武康路，街上还有一些甜品店、西餐厅。记者看到，正午连续有顾客走进店内，各家店门口设有场所码，进店前需求扫码查看。各个店内客人都不多，咱们隔桌而坐，恪守防疫次序。

“今日(堂食)榜首天，客人还不算多，曾经店里都是满的。”西餐厅SomepingDing&Bar一名作业人员奉告记者，但显着感觉到店里忙起来了，后厨、前厅的人都在繁忙，信任顾客一天天会多起来的。

在“贤人冰”吃冰淇淋的一名女士说，前几天她还看到有人买了午饭没当地吃，找了一处树荫，坐在马路牙子上吃。“现在咱们吃东西能够进店吹凉气了，这个太重要了。”她站在遮阳篷下一边吃着冰淇淋一边摄影发给朋友，说日子正在一点点回到往常。

正大广场：超对折餐企已康复堂食

6月29日正午12时，东方明珠脚下的正大广场正门，已排起小长队。汹涌新闻记者留意到，来这儿吃饭的，不乏周边写字楼白领。商场内餐饮店，超越对折已康复堂食。

6楼“吃饭皇帝大”餐饮店，店内已满桌，店外也现已坐满了等餐的人。叶先生奉告汹涌新闻记者，他在邻近写字楼上班。“陆家嘴上班的白领多，前阵子没有堂食，可苦了咱们。外卖永远是那几家，正午用餐顶峰，订得晚的，还不知道要等多久。咱们许多搭档只能带饭上班。正午的时分，咱们拍着队用微波炉。”

城市回忆体会馆里，不少快捷式餐食店已敞开堂食。香港肥锅米线店员王女士介绍，他们6月28日接到奉告，能够上请求康复堂食。昨日申报完，店里奉告今日来清扫厨房，清洗餐盘，加上店里还招了新员工明日到岗，所以估计明后天敞开堂食。“康复堂食要求蛮严的，还要现场查看。”王女士说，店里消费的旺季也是每年的七八月份，她等待赶紧忙起来。

正午，在坐落杨高南路的盒马鲜生店，门店现已做好了包含清洁、消杀、餐桌摆放、热出餐饮预备等各项作业。作业人员吕颖表明，在相关奉告下发后，门店向地点辖区的食药监报备，昨夜也在社群奉告门店康复堂食，正午邻近上班的白领、居民有序在餐饮档口选择产品。

记者了解到，全市现在有19家盒马门店康复了线下堂食。

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