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「朗生医药」36家北京餐厅入围“黑珍珠” 覆盖20类菜系

wx头像 wx 2023-04-12 07:28:28 6
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36家北京餐厅入围“黑珍珠”

本报讯(记者杨天悦)“我国版米其林攻略”再次出炉。近来，美团渠道发布“我国人自己的美食榜”——“2022黑珍珠餐厅攻略”。在全球736家入围餐厅中，共有283家钻级餐厅锋芒毕露，掩盖国内北京、上海、深圳、广州、澳门、香港、台北、成都、重庆等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡与巴黎四城。

据悉，该攻略已是第五年发布。在本年的榜单中，北京共有36家餐厅上榜，包含1家三钻餐厅，5家二钻餐厅、30家一钻餐厅，上榜餐厅数量接连四年增加。北京2022黑珍珠餐厅共掩盖20类菜系，包含5家粤菜，4家京鲁菜，3家本帮江浙菜、1家湘菜，还有北欧菜、意大利菜、日本菜等国际甘旨。

与去年相比，2022黑珍珠上榜菜系愈加丰厚，共掩盖41种菜系，以潮汕菜、宁波菜、湘菜等中华菜系为主。以北京北欧照料Refer、杭州中法交融餐厅WildYeast等为代表的一批新式现代味型也初次上榜摘钻。我国内地的黑珍珠非中餐餐厅数量接连两年出现近10%的增加幅度。

「朗生医药」36家北京餐厅入围“黑珍珠” 覆盖20类菜系

跟着国人与国际的文化交流益发亲近，美食消费愈加多元自傲，越来越多中餐和非中餐餐厅之间在食材选取、烹饪技法等方面亦出现不断交融立异的趋势。

以新上榜并取得2022黑珍珠一钻的北京北欧餐厅Refer为例，餐厅菜品遵从季节性、可持续性以及本地食材的特色，将怀柔栗子、发酵柿子、夏日蜜桃等取之于本乡的食材融入菜品中，给门客以全新的味觉体会。

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