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wx 2023-03-23 00:31:25 6

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好酒知时节，春酿贵如金。4月2日，2021年金徽酒“樱花时节保藏春酿”活动在国家4A级文明生态旅游景区——金徽生态酿酒园发动。公司管理人员、酿酒车间职工和榜首批受邀嘉宾一起见证了这崇高又夸姣的重要时刻，赏樱花、品美酒、藏春酿，同享金徽春酿的芳香，体会浓香西北榜首窖的匠心传承与文明魅力融合共生的酒文明。

金徽酒股份有限公司副总经理唐云在发动典礼上致辞，他说：“2021年，公司举办‘樱花时节保藏春酿’酒文明体会活动，约请各位宾客赏樱花、品美酒、藏春酿，把金徽酒陈旧的酿酒技艺展现给我们，让各位宾客零距离见证金徽生态美酒的诞生进程。几百年来，这些老窖池菌群繁殖富集，生生不息，形成了金徽酒独有的口感特色和典型的风格特征，成为真实意义上的‘浓香西北榜首窖’。本次典礼是金徽酒历史上初次举办的大型酒文明体会活动，这既是对传统酿酒文明的尊重和宏扬，又是对广阔顾客的回馈和同享。”

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金徽酒股份有限公司总工程师张智良现场为各位嘉宾讲解了金徽浓香西北榜首窖的老窖优势及樱花春酿的高端保藏价值。他表明，千年老窖万年糟，酒好全赖窖池老。要使酒质好，必需要窖池老，这是产好酒的先决条件。金徽酒有从明代万历年间撒播下来的老窖泥，这些老窖泥阅历几百年繁殖、驯化，富集了上百种的有利酿酒微生物，酒中的香味成分便是由这些微生物发酵生成的。浓香西北榜首窖的老窖池酿制的原酒具有窖香浓郁、酒体浑厚、丰厚丰满、余味悠长的共同风格。公司为这次樱花春酿预备的，更是原酒中的精品，通过双轮发酵，加上新年前后的放假，发酵酿制时刻较长，超长周期发酵，使发酵愈加完全，香味物质愈加丰厚，酒体愈加浑厚。

活动正式发动后，受邀嘉宾顺次登上观礼台，现场观礼“浓香西北榜首窖”酿酒车间开酿典礼。金徽酒第四代酿酒传承人掌管开酿典礼，现场吟诵酒经、祖训，并祈福撒糠，向酒祖忠诚敬谢，祝福金徽美酒代代飘香。一声“开酿咯”，酿酒工匠们整齐划一敞开甑锅，接取琼浆。随后受邀嘉宾深化车间现场品鉴春酿、摘取春酿、保藏春酿，嘉宾们一再点赞金徽酒的春酿活动体会感十足，点赞现场服务人员的周到热心。本次活动的成功举办，是金徽酒与广阔顾客“共创百年金徽，同享夸姣生活”的详细表现，为广阔顾客贡献愈加醇香的生态美酒，为广阔顾客的夸姣生活助一份金徽力气，是整体金徽人始终不渝的初心。

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