「002299股吧」粽子经济风云再起 大品牌跨界扎堆 新国标下卖粽子真是好生意？

又到了一年一度的端午佳节，每次到了端午节除了咱们心心念念的放假之外，最受重视的无疑是端午节的美食了，不管给地风俗怎么是菖蒲仍是咸鸭蛋，粽子肯定是最重要的，又到了端午节，各大品牌的粽子再次八仙过海各显神通，咱们究竟该怎么看当时的粽子经济的鼓起呢？在这个大品牌跨界扎堆的时分，卖粽子真是一个好生意吗？

一、粽子经济风云复兴

据新京报的报导，比较于上一年，本年的端午节早了近半个月，许多粽子出产厂商早早便繁忙了起来。据了解，全聚德早在本年3月便开端为端午节备货了。

出产粽子已有20多年前史的杭州闻名食物品牌“知味观”，也表明早在4月中下旬就现已开端出产粽子。“有必要赶在出售顶峰之前就有满足的备货量。”知味观总经理助理唐增禄告知新京报贝壳财经记者。

新京报贝壳财经记者注意到，在招股书中，北京稻香村食物有限责任公司、嘉兴市真真老老食物有限公司、三全食物股份有限公司、郑州怀念食物有限公司、门生面包股份有限公司等均被五芳斋视为首要竞赛对手。而从出产端来看，近年来，许多餐饮企业、零食物牌纷繁进入粽子商场，尤其是奈雪的茶、喜茶、文和友等红品牌也入局了。

据相关负责人介绍，5月20日，奈雪的茶推出端午粽子礼盒，产品已在奈雪的茶天猫旗舰店、微信小程序上市。

跨界的有何止上面所说的这些品牌，依据我国经营报的报导，在粽子这条赛道上，有不少跨界品牌在口味立异方面下足了功夫。星巴克本年推出了“竹影柠香星冰粽”“黑巧榛榛星冰粽”“芝芝咸蛋黄星冰粽”“大溪地香草冷萃风味星冰粽”“禅韵桃桃星冰粽”五种新品，交融了星巴克的饮品及甜品风味，一起推出相关礼袋，招引顾客购买。

百事可乐联名真真老老推出“百事皆可粽”，选用可乐浸泡的糯米，包裹可乐爆浆流心。不少顾客玩笑：“甜党和咸党都缄默沉静了。”，依据相关媒体报导，大董做了大董烤鸭粽，桂满陇做了江南梅干菜扣肉乌米粽、荔浦芋泥燕麦乌米粽、金贵陈皮洗沙乌米粽，贵州当地品牌“刘阿姨”做了辣子鸡粽、引子鲜肉粽，元祖食物做了藤椒牛肉粽，唐饼家做了茶树菇老鸭粽，谷牧春做了新疆酸奶粽。

不过，国家也当令推出了新国标，商场监管总局26日发布《约束产品过度包装要求食物和化妆品》国家标准第1号修正单。依据这一强制性国家标准，粽子、月饼的包装层数最多不能超过三层，包装资料不得运用贵金属和红木资料。

二、卖粽子真是好生意吗？

每年到端午时节，伴随着粽叶飘香，粽子也成为许多家庭日常餐桌上的必备，不过一般情况下，粽子大部分都是甜咸二党，甜口的多是豆沙、红枣，咸口的多为咸肉、蛋黄，可是本年的粽子江湖却显得异乎寻常，咱们究竟该怎么看当时粽子江湖的大规模竞赛？粽子是怎么回事？

首要，粽子多元化现已成为了当时商场开展的大势所趋。这些年，伴随着我国经济的开展，越来越多的年青人开端关于咱们最传统的食物粽子有了更多的需求，依据上一年新民晚报的一则报导，在五芳斋推出的传统粽子礼盒销量中，Z代代的购买量只占了6%，可是五芳斋与王者荣耀出的联名款粽子礼盒，Z代代的购买量一会儿提高到了25%。

面对着年青顾客越来越个性化、多元化、立异化的需求，当时的各大商场上出产者现已开端全面推进商场的布局，关于当时的商场出产者来说酒香也怕巷子深，假如还仅仅寻求那些传统的口味粽子无疑难以被当时的顾客所认同，所以大多数企业都开端不断地巴结顾客，乃至不吝从顾客的口味中去创造所谓的新品粽子。

咱们看到本年如此多品类的粽子，便是在当时商场的开展进程中不断习气顾客不同消费需求所必定的一个产品，也是商场不断推进消费转型的进程。

其次，粽子也成为本年各大品牌跨界求生的抓手。假如说，粽子口味许多是不少厂商为了进一步巴结顾客，拥抱顾客新需求的产品的话，而许多的跨界品牌呈现，其实也是当时经济环境开展的必定结果。本年的商场因为疫情的影响，不少闻名的餐饮消费企业都面临着巨大的压力，而自身就类似于预制菜，又有适当长的保质期，还不会遭到场所约束的粽子无疑成为了不少品牌喜爱的品类，所以咱们看到许多的餐饮品牌或许许多都和粽子没有太大关联度的品牌都在不吝代价打造归于自己的粽子产品，意图是经过粽子这个品类在商场上占有一席之地，经过粽子经济来给自己的事务供给必定的商场收益，然后补偿遭到疫情所带来的收益缺乏的影响。

并且关于各大餐饮品牌来说，粽子也的确是少量赢利水平满足高的单品，五芳斋招股书显现：“粽子职业毛利率全体处于较高水平。从上市公司三全食物和门生面包发表的数据来看，自2012年以来，粽子职业均匀毛利率水平在40%上下动摇，全体动摇在合理规模之内。”关于餐饮企业而言，假如粽子能做好的话，只需可以凭借这个优势就可以在短时间内给自己的企业带来不错的收益，在当时的商场环境中，粽子无疑是少量能被商场遍及垂青的商场品类。

第三，新国标下卖粽子真是好生意吗？不得不说，在上一年五芳斋冲刺上市的时分咱们就在评论粽子的商场逻辑，说实在尽管粽子赢利水平不低，并且自身也有满足的商场销量，可是卖粽子真不必定是一个好生意：

一是粽子的消费时间段有些过于狭隘。关于大多数人来说，粽子是一种消费时间段十分狭隘的当季产品，除了江浙等少量区域有长时间吃粽子的习气之外，大部分的当地吃粽子都仅仅端午节这短期内的一种消费需求，乃至许多家庭买粽子也便是端午节的一种标志罢了，真实的消费量适当低。

二是粽子的消费门槛极低。许多家庭假如有白叟的话，或多或少都有包粽子的手工，关于粽子来说，其实是一个门槛极低的商场，商场几乎没有护城河，在这样的情况下，关于各大品牌来说进入粽子赛道进来分一杯羹，进入简单做好太难，假如想做好还想挣钱无疑是更难的一件事。

三是粽子礼盒的逐步理性化让挣钱也不简单。原先粽子尽管自身不贵，可是许多粽子被包装成为礼盒之后往往能卖上高价，所以粽子礼盒往往比粽子更挣钱，可是在新国标的情况下，粽子礼盒想挣钱变得越来越难，在精简包装的情况下，粽子的赢利空间还被进一步紧缩。

因而，关于当时的商场来说，各家神往经过粽子来挣钱乃至来取得更多的收益无疑是相对困难的工作，尽管咱们都想着经过粽子挣钱，不过现在来看或许远不是那么简单的工作。