「上证380成分股」奶茶涨价了！二十元一杯的快乐 它配吗？

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奶茶品牌在提价潮中大浪淘沙，你会挑选哪家？

作者：左宇坤

家在某三线城市的小徐“五一”假日逛街时发现，家园一条两、三百长米的小商业街上，居然一共开了十二、三家奶茶店。

“这真的能挣到钱吗？”小徐很疑问。

面临如此剧烈的职业竞赛，小徐觉得品牌或许会通过贱价战略跑出优势。但走了几家门店却发现，奶茶提价成了干流。

奶茶们，怎样了？

顾客在奶茶店点单。中新左宇坤摄

新式茶饮掀起“提价潮”

不久前，饮料界巨子可口可乐宣告提价的音讯让不少“高兴水爱好者”慨叹“再也不会高兴了”，也引来不少人戏弄：“十几块的奶茶都喝得起，还会在乎这三块钱的可口可乐？”

现在看来，不仅是三块钱的可乐要提价，十几块的奶茶身价也想窜一窜。

不久前，奶茶品牌茶百道上新不少夏天新品，一些当家产品的价格也改写了。杨枝甘露、黄金椰椰乌龙、1L生果茶等招牌产品价格均上调2元。

奶茶品牌CoCo都可的部分产品价格也有所上浮，茉香奶茶、红果小姐姐、百香果双响炮等产品价格上调了1-3元，乃至连小料都没放过，珍珠、椰果等的价格由之前的1元上调到2元，涨幅100%。

更早，“为继续供给优质的饮品与服务，咱们将于2021年2月1日微调饮品价格。”年头，不少一点点门店摆呈现已了这样的告知，宣告提价。

相同身价进步的还有此前主打平价的益禾堂。早年对标蜜雪冰城的价位一路上涨，招牌产品益禾烤奶从6元到8元，价格上涨了三分之一。

同款奶茶饮品，价格上涨两元。

“10元+”价格带的新式茶饮品牌中，提价之势已然铺开。而这一价格带承载着奶茶顾客中最大比例的集体，质量与价格的博弈或许就在一、两元之间，也让他们对价格特别灵敏。

“我最开端喝CoCo都可的时分，原味奶茶只需4元一杯，现在它推出的新品价格都开端‘保20争30’了。”有友回想道。

“涨”声一片引来了吐槽声一片。“现在的奶茶店呢，老款提价一两元，新款直接20元以上，我的经济才能现已跟不上奶茶提价的速度了。”有顾客总结道。

提价只因奶茶杯贵了？

提价的原因是什么？络上流传着茶百道创始人王霄锟在朋友圈发的一封“致茶粉的信”，其间说到：受大环境的影响，生果设备、包装等原材料的价格上浮，将会进行饮品价格的微调。

总的来说，和可口可乐公司CEO将其酝酿提价归因于原材料价格上涨相同，奶茶这一波提价的原因也是大宗产品的价格上涨之风从上游质料供应链刮到了每个顾客的奶茶杯。

“单个原材料价格的起崎岖伏很正常，每年都有，但像这么多质料一同涨的，仍是头一回。”有茶饮业内人士对媒体表明。

梁女士不久前加盟了一家连锁奶茶店，她告知中新，这种一线奶茶品牌加盟请求难度仍是比较大的，流程上的报名、初审、面谈、训练等多个过程之外，门店开业之前，梁女士已累计投入了近60万元资金。

但让梁女士操心的事还在后边。

顾客在奶茶店点单。中新左宇坤摄

“我挑选加盟这个奶茶品牌，就是由于我之前就很喜爱，常常喝，也觉得性价比高。所以我收到新菜单的时分也很震动，怎样我这一开业就提价了呢？”梁女士说，“但真的开端做起生意来才发现，各个环节的本钱的确都在涨。”

首先是质料端，梁女士以生果香水柠檬举例：香水柠檬由于比起一般柠檬酸涩度较低，成为了果茶的常见质料，本年以来价格飙涨4倍多，“从前差不多4、5元一斤的进货价，现在涨到20元以上。”

香水柠檬提价的原因主要有二：一是其主要产地广东的部分地区受气候影响，产值较从前走低；二是本年新式茶饮界掀起了一股“东南亚风”，多款柠檬茶火爆，对香水柠檬的需求也高于从前，供需矛盾之下价格上涨。

一起，受国际贸易影响，一些进口占比较高的生果，如西柚、凤梨等也呈现了适当显着的价格上涨。“我现在就指望着夏天，西瓜等生果许多上市，价格下来后能把质料本钱往下拉一拉。”梁女士说。

除了生果质料，还有许多顾客“看不见”的部分也正在阅历价格的动乱。

比现在年春节往后，铜、不锈钢、铝等金属价格的轮流上涨，影响了各种封口机、冰沙机等茶饮设备的定价；塑料粒子、纸张、PE膜等的提价，分摊到每个奶茶杯上都有着几分钱的本钱上浮；看似不起眼的宣传单页、外带包装提袋、瓦楞纸杯托等的质料本钱每吨均有几千元的进步，加起来相同是不小的数目。

梁女士还说到，本年元旦开端的“吸管禁塑令”，也让许多奶茶店东“心头一痛”。一开端，奶茶店根本都换上了本钱相对低一点的纸吸管，但却因扎不开、常常泡烂等坏处取得一水儿的差评。后来，头部品牌大多换上了PLA(聚乳酸)吸管。

“每根PLA吸管的本钱比塑料吸管贵一毛钱左右，比纸吸管贵几分钱。店里均匀每天耗费成百上千根吸管，这么一算仍是很心痛的。”梁女士说。

竞赛加重，新式茶饮扛得住吗？

“假如原本十几块钱的奶茶涨到二十几，那我为什么不多加几块钱直接买喜茶呢？”在顾客关于提价的反应中，“你们这些奶茶心里有没有点数”的声响最大。

从业者也表明，这次提价关于20元以上价格带的品牌影响没有那么大，影响最大的是区域小品牌。“自身他们一杯生果也就卖10块左右，毛利本就不高，抗危险才能也弱。”

顾客排队购买奶茶。中新左宇坤摄

“我觉得关于咱们这些门店老板来说，乃至比顾客更不期望提价。”梁女士表明，提价关于顾客来说或许就是换一家店买或许不买的问题，但关于竞赛剧烈的新式茶饮品牌来说，一、两元的提价或许就意味着把辛苦堆集的消费群送到竞赛对手手中。

新式茶饮开展至今，新鲜生果、优质茶叶、鲜牛奶已成“标配”，“真材实料”的价值就是职业早已不复开始的暴利，乃至有说法称新式茶饮的纯利只要10%。当各方面本钱都升高时，不得不依托提价来保持本钱的小品牌，也丧失了贱价优势。

在业内人士看来，低客单价品牌或迎来洗牌。

奶茶品牌在提价潮中大浪淘沙，你会挑选哪家？