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[央行双降]浓香型将成白酒发展趋势？市场和消费者认可是关键

wx 2023-02-26 17:15:56 6

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古语有云：无酒不成席，无酒不成宴。作为人们情感沟通交流的载体，我国白酒一向倍受喜欢。爱喝白酒的人都熟知，白酒与美食相似，都考究色、香、味、格。我国白酒的酿制工艺五光十色，使得白酒的风格千姿百态，浓香型、酱香型、凤香型、幽香型、米香型、芝麻香型……可谓百家争鸣，各具魅力。但在品种繁复、香型各异的白酒中，浓香型白酒一直占有着无足轻重的位置，倍受顾客喜爱。

相关统计数据显现，从上世纪90年代以来，浓香型白酒的商场占有率继续稳步提高，目前商场占有率占有半壁以上江山，是白酒消费商场名副其实的肯定干流。

这得益于浓香型白酒很好地躲避一种质料酿酒风味单一，口感欠佳的缺乏，有利于充分发挥各种质料的优势，罗致各种粮食的精华，使得酒体更饱满、香味物质成分更丰厚，具有香浓、绵甜，浑厚、净爽、甘冽等特征，最契合我国人的饮用习气，已成为浓香型白酒开展的干流。

在很多白酒品牌中，五粮液，无疑是浓香型白酒的杰出代表。五粮液酒集五粮之精华而成玉液，可谓独具匠心。“高粱产酒幽香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒味含冲香”，五种粮食的糅合会聚，充分发挥了质料的产酒特征，彼此调和，层次全面丰厚，能归纳调动听的视觉、嗅觉、味觉等多种美感的最佳享用。五种粮食经一起发酵转化，产生了杂乱的醇、醛、酮、酸、酯等根底风味物质，使香气活性成分发挥到极致，高梁的幽香、大米的饭香、糯米的浓纯、小麦的麦香、玉米的甘洌，可谓众香丰蕴浓郁。正因如此，专家们共同给予五粮液酒“香气悠长，味浑厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，适可而止，尤以酒味全面而著称”的至高点评。

五粮液酒共同的高品质与其原产地宜宾特有的自然条件、杰出的酿酒微生物生态环境、极致的酿制工艺和据守工匠精力的匠人密不可分的。五粮液秉承纯粮固态发酵的传统酿制工艺，使用“包包曲”作为糖化发酵剂，以陈年老窖为发酵设备，沿袭数代人精心提炼的“陈氏秘方”，据守“跑窖循环、泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特征，每一道工序都确保精雕细镂。

共同的酿制工艺形成了与其他蒸馏酒天壤之别的特征，造就了五粮液浓香型白酒更好喝、更稀缺的独有优势，具有谐调、高雅的风格，是“自傲”“容纳”“调和”“共赢”的大国精力最佳物质体现，显示了我国酒王五粮液的品牌形象。

浓香型白酒五粮液不只赢得了专家们的高度认可，更赢得了顾客和商场认可，被顾客称誉为“最美的酒”“最受欢迎的酒”，接连多年坚持同类产品商场销量榜首。依据五粮液股份公司2020年年报预告，2020年公司估计完成营收572亿元左右，同比增加14%左右，接连多年继续坚持稳健增加，这是商场和顾客对五粮液酒的最好认可。

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