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[基金净值查询240005]对餐饮热情不减！陆正耀要开面馆复制瑞幸模式？

wx 2023-02-25 15:14:44 6

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因创建瑞幸咖啡从前取得很多重视的陆正耀好像并没有抛弃对餐饮创业的热心。5月12日，有音讯称，瑞幸咖啡前董事长陆正耀正在着手新的餐饮创业项目，新品牌名为“小面日记”，原瑞幸咖啡开创团队以及老神州系人员已参加其间，而且方案如瑞幸咖啡相同快速开店仿制。一位前神州职工在承受北京商报记者采访时表明，“确实传闻陆正耀团队正在孵化这一项目”，但该职工并未参加其间。

现在在群众点评站上现已能够查找到“小面日记”的门店信息，现在仅有一家门店，显现门店状况为“暂未开业”，该门店在点评站的地址坐落望京东煌大厦地下一层，运营品类显现为“粉面馆”。

经过天眼查及我国商标查询“小面日记”显现，“小面日记”第43类商标已在2019年1月被一家名为简略电子商务有限公司的单位注册，据报导称，现在该商标现已被买走。此外，上述报导中还说到，陆正耀及其团队正在为很多开店做准备，估计要在全国范围内先开出500家门店。

从上一年4月瑞幸咖啡被曝“数据造假”至今，一年的时刻，瑞幸咖啡在阅历风云后，从头取得本钱的重视，4月15日，瑞幸咖啡发布公告，宣告已与公司股东大钲本钱和愉悦本钱达到总额2.5亿美元的一项新的融资协议，其间由大钲本钱领投2.4亿美元，愉悦本钱出资1000万美元。而陆正耀及其团队也正在敞开新一轮的创业测验，而瞄准餐饮商场或许也是根据兴办瑞幸咖啡过程中的堆集。

瑞幸咖啡从前发明了公司创建到上市最短时刻纪录，陆正耀及其团队一时风头无两，但随后的“数据造假”风云也让他们下跌云端，此番陆正耀正式进入餐饮商场又能否行得通呢？

在一位餐饮业内人士看来，结合陆正耀此前的创业阅历，即使是做面馆，陆正耀也很有可能会持续用此前的互联打法，由于这种方法现已在瑞幸咖啡身上得到验证。“餐饮数字化”“咖啡外卖”“国产咖啡”等标签协助瑞幸咖啡走进本钱的视界，而且经过大力度补助的方法让瑞幸咖啡的流量和销量在短时刻内快速增长，再凭借本钱的力气加快开店。即使现在瑞幸咖啡身上最注目的标签仍然是“数据造假”，但瑞幸咖啡也确实在短时刻内形成了较大的规划，而且它的呈现也搅动了国内咖啡商场的格式，不只倒逼星巴克加快数字化建造，也为这一商场引来了更多的入局者。

据相关报导显现，“小面日记”未来或将吸纳其他小吃品牌，做美食城，并终究将该项目做成线上App。这也与陆正耀团队在创建瑞幸咖啡时，从咖啡这一品类下手，再逐渐招引其他品类供货商，将瑞幸咖啡做渠道化开展的思路相符。

餐饮行业连锁参谋文逸在承受北京商报记者采访时表明，其时顾客更偏好于公域流量的App，而餐饮品牌自己的App存在前期很难吸粉、后期流量丢失快的问题，即使是肯德基、麦当劳这样老练的大品牌，仍然会挑选与渠道协作。餐饮的中心仍然是产品，尤其是“餐”，而在这一赛道，商场环境和之前瑞幸咖啡所在的环境也有实质差异，其时的咖啡商场，规划化开展的品牌寥寥无几，但是在“餐”商场，老练的、数字化程度较高的品牌不计其数。

北京商报记者郭诗卉郭缤璐

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