酱酒涨价调查：601985中国核电虚高的价格、惜售的厂商与不买账的市场

酱香酒又双叒提价，四川白酒经销商王先生对此早已习气，“白酒每年都在提价，仅仅酱香酒这两年涨得尤为凶狠。”

据他介绍，茅台各类非标酒、系列酒最近都在提价。其间，总经销定制酒出厂价已提价50%-100%，牛年属相茅台出厂价提价54%至1999元/瓶，零售辅导价提高47%，涨至2499元/瓶。

王先生现已专门囤了一批茅台酒。依照当时的涨幅，他的纸面库存财物有望添加超30%。而这还不是他对这批酒的终极预期，“茅台系列酒缺货和提价的传言一向都有，业界猜测茅台还要涨，都在囤货，现在拿酒越来越困难了。”

剖析人士指出，酱酒提价的原因既有近几年原材料、社会生产本钱添加的直接原因，也有企业企图经过拉高产品价格来推进品牌价值提高，以及抢占消费晋级之后的中高端、高端酒类消费商场的原因。

但是依据红星本钱局的采访，除了头部品牌的确求过于供，大多数酱酒更多是途径惜售营建出来的求过于供。

不过，依照酱酒所宣扬的至少需求5年的窖藏时刻，酒企需求5年后才干完成产能扩张。

一线、准一线酱酒都在提价

2020年，茅台旗下酱香酒系列产品涨势凶狠。

相关数据显现，茅台迎宾酒、遵义1935别离提价85%和70%，赖茅、珍品王子、酱香经典王子的提价起伏别离达50%、55%、55%。此外，钓鱼台、国台等品牌酱香酒提价起伏别离为30%、25%，郎酒和习酒的部分产品涨幅也到达20%。

进入2021年，新一轮提价潮来势汹汹，酒企上调出厂价或终端零售价、停货、配额制、价格双轨制等手法层出不穷。

国台酒在不到两个月的时刻里两次宣告调价。

上一年年末，国台酒就宣告自2021年1月1日起，国台国标酒(500ML含雅鉴版)供货价上调60元/瓶；国台国标酒(375ML)供货价上调45元/瓶。

2月初，国台酒提价、停货左右开弓：2015年酿制国台国标酒提价50元/瓶，2014年酿制国台国标酒提价100元/瓶；2015年酿制国台国标酒1月31日中止供给，售完中止，于2月1日起开端供给2016年酿制国台国标酒。

2月5日，贵州金沙回沙酒出售有限公司告知调整摘要酒价格体系，“珍品版摘要酒价格在现有根底上涨70元/瓶”，摘要系列和摘要专属产品依据珍品版摘要酒价格在原价格体系上同比上涨。

钓鱼台酒也在近期宣告提价告知，53度500ml钓鱼台(老)国宾红线价格调整为568元/瓶，辅导零售价为798元/瓶；53度500ml钓鱼台(老)贵宾酒红线价格为468元/瓶，辅导零售价为598元/瓶。

贵州珍酒更是短时刻内三次提价。

2020年9月，贵州珍酒就对旗下珍十五、珍五(金版)等产品进行了提价。

2月1日，贵州珍酒对珍十五进行了停货，一起还对珍三十开票价上调100元/瓶，并收取100元/瓶物流确保金；老珍酒开票价上调10元/瓶，并收取7元/瓶物流确保金。

3月15日，贵州珍酒再次宣告提价，其间珍十五经典版开票价上调40元/瓶；珍十五匠心版开票价上调40元/瓶；珍十五牛年属相酒开票价上调30元/瓶；珍八开票价上调30元/瓶；从前属相酒在牛年根底上每年上浮10%，团购价和零售价每年上浮100元/瓶。

郎酒提价也十分显着，现在53度500ml青花郎的商场价已涨至1299元。而郎酒在2019年表明，3年内将青花郎的价格提高至1500元，估计3年分6次完成。

原材料、包材、人工都在提价

基酒也涨了

酒企们对酱香酒提价的“标准答案”是本钱上涨和求过于供。

自2020年以来，酿酒的粮食提价，包材提价，人工提价，环保本钱也在上升。到了本年2月，世界高粱价格同比上涨82.1%，玉米价格同比上涨45.5%，小麦价格同比上涨19.8%。

金属、纸张、玻璃等是酒类的首要包材。数据显现，铜价较上一年同期上涨了48%；瓦楞纸、纸板、纸箱曾一周数涨，价格翻番，白卡纸涨幅达43%；玻璃现货价格较2019年3月上涨了57%……

即便如此，工业链上游的玻璃瓶、包装盒、陶瓷瓶、瓶盖等简直都求过于供，多家供给商中止接单，大部分酱酒产品配套的企业订单排期至几个月后。

与此一起，2020年，基酒价格同比涨幅高达20%-50%，为近10年来之最。

日前，贵州黔酒发布《关于基酒价格调整的告知》称，依据现在酱香型基酒酿制遭到方针、质料、商场等多方面的影响，酿制本钱在不断攀升，为持续安稳确保公司的产品质量，公司决议自2021年3月1日起正式上调基酒供货价格。贵州茅台酒厂(集团)保健酒业出售有限公司、金酱酒业等酒企也先后上调基酒价格。

据了解，在茅台镇，一二线酒企的坤沙基酒均匀涨幅高达30%-40%，最高可达50%，中小型酒企均匀涨幅约为20%-25%，乃至部分小型酒厂的碎沙基酒涨幅也高达50%。在业界人士看来，估计2021年下半年酱香基酒的提价起伏会到达40%-60%。

茅台系列酒公司的负责人此前表明，茅台酱香系列酒不断提价的原因首要有三点：消费需求添加、商场供给缺少和部分次高端酒提价占领商场以建立自身产品定位。其间，因茅台酒商场实践成交价格现已升至3000元左右，价格“飞天”后空下的价格区间，成为次高端酒企品牌晋级的空间。

有业界人士指出，当时优质酱酒的供给缺口高达20万吨左右，酱酒现有产能只能满意商场需求量的三分之二。以贵州仁怀产区为例，其酱酒年产量均在20万千升左右，其间的传统酱酒产量不超越10万千升。

一起，酱香在前期茅台等首领型企业的带动下，成功讲好了“酱香”故事：酱香酒酿制工艺更杂乱、酿制周期更久。“酒是陈的香”现已被商场广泛承受，酱香酒持续提价的依据也是其稀缺性。

因而，商场热捧下，传统酱香品牌多有扩产方案。茅台、习酒、国台、金沙、等19家酒企的相关项目被列入贵州省“千企改造”名单。

茅台重生产房投产后，基酒年产能将达5.6万吨；国台酒的技改扩建项目建成产能将到达1.5万吨；珍酒的增产扩能项目建成后将完成新增产能3万吨以上；习酒到“十四五”末，要完成产酒5万吨；金沙酒业在“十四五”期间要完成产能规划及基酒储量双翻番，具有4万吨的成品酒生产能力和8万吨以上的老酒贮存……

不过依照“酱香”故事，新建产能要在5年后才干得到开释。酱香酒品牌现在只能经过不断提价来攫取赢利。业界以为，中低端白酒提价更多是被迫的转嫁本钱和保证途径赢利，而高端白酒提价，更多是完成品牌价值的拉升、施行品牌占位。

酒类营销专家蔡学飞向红星本钱局表明，酱酒提价的实质原因是在顾客心智层面酱酒具有较高的品类价值，表现为酱酒更杂乱，酱酒更健康，酱香老酒有增值特色等，背面提价的原因既有近几年原材料、社会生产本钱添加的直接原因，也有我国酒类消费结构趋势下部分酱酒企业企图经过拉高产品价格来推进品牌价值提高，以及抢占消费晋级之后的中高端、高端酒类消费商场的意图。

“途径热、顾客冷”

尽管酱香酒价格普涨，但部分品牌提价只在纸面上，实践出售价格远低于主张零售价格。

比方，500ml装的53度茅台王子酒酱香经典，其官方标价为468元/瓶，在酒仙的标价为468元/瓶，折后价为328元/瓶。钓鱼台工匠53度酱香型白酒，在京东的标价为1699元/瓶，“满1000减700、领券99减10”后，一瓶的实践到手价为989元。

关于这一状况，我国酒业智库专家欧阳千里告知红星本钱局，主张零售价更多是对顾客的价值暗示，成交价是商场认可/供需的价格。两者不同的状况由来已久。

蔡学飞向红星本钱局指出，酒企提价一般是为了提高品牌形象、提振商场决心，乃至是为了稳价。低于主张零售价出售，这自身便是白酒出售的惯用手法，主张零售价仅仅标杆价格，整理品牌形象的效果，也是便于平常价格促销运用，出售往往存在很大的议价空间，采纳团购价或保底价等实在价格成交。

酱酒热也形成不少经销商和商家囤货，和王先生相同，不少人宣告了“卖酒不如囤酒”的慨叹。经销商遍及以为，酱酒产能在未来5年内不能很多放出，价格缓慢攀升是大势所趋。

不过在实践出售中，有经销商发现，关于酱香酒的提价，顾客并不彻底配合，一些品牌一旦提价就换成其他品牌。

现在绝大部分人买高端酒是为了请客，‘喝酒的不买酒，买酒的不喝酒’。现在喝酱香酒更有体面。“顾客方先生就表明，他请客买酱香酒只买飞天茅台和青花郎，这两款酒的价格都在千元以上。如果是自饮，他挑选百元的迎宾酒或许王子酒，”我喝不出和飞天茅台有多少不同，性价比更高。但这两种酒提价，我就喝其他了。

关于中低端的酱香酒提价，顾客大多以为是跟风提价、炒作，单个品牌的价格已高于价值。

酱酒热的实质是茅台热“，在业界人士看来，大部分酱酒品牌并没有真实”热起来，品牌辨识度仍然很低。

2020贵州白酒企业发展圆桌会议上，金东出资集团董事长、华致酒行董事长吴向东就指出，“酱酒热不代表什么都热。现在酱酒消费的热度并没有署理、出资那么热。”

华策咨询副总经理、酱酒事业部负责人戚俊文指出，酱酒热是整个商业链条的一头热。现在酱酒的热是在小众热传导到本钱热再传导途径热，群众消费热仍不显着，而群众消费热才是酱酒真实火起来的底子动源。群众顾客对酱酒的认知还处在遍及混沌的状况，进行培养仍需求很长的时刻。

蔡学飞向红星本钱局表明，酱酒仅仅白酒的一个小品类分支，消费商场教育程度不高，近几年在茅台带动下才逐步遍及，顾客存在口感上的习惯进程。而且白酒是风味型饮品，自身酱酒也并不能习惯全国性商场。而途径因为存在着在企业提价态势下囤货获取赢利最大化的意图，包含惜售、炒作等行为，都表现为酱酒“途径热、顾客冷”的现象。

是真的缺货，仍是饥饿营销？

依据权图工作室发布的数据，酱酒职业规划从2010年的353亿元发展到2020年的1550亿元，复合年均添加率高达16%。2020年酱酒产量60万吨，同比添加9%，占白酒总产能的8%；出售收入1550亿元，同比添加15%，占白酒总收入的26%；年赢利630亿，同比添加14.5%元，占白酒总赢利的39.7%。

也便是说，2020年，酱香酒以白酒职业8%的产能，完成了40%的赢利。这是真的缺货仍是在“饥饿营销”举高价格？

经销商王先生告知红星本钱局，“除了头部品牌，酱香酒其实并没有鼓吹得那么紧缺，也没有飞天茅台那么强的金融特色。事实上，这两年茅台的金融特色里有疫情的影响，有热钱的要素。酱酒厂家近期不断调价，让途径产生了货源严重、求过于供的心思，扩大了需求。这是造出来的商场紧俏现象，提价也水到渠成。”

欧阳千里也向红星本钱局指出，头部品牌的确求过于供，但大多数品牌仅仅是途径惜售营建出来的求过于供。

在欧阳千里看来，酱酒热是表象，实质是职业需求高赢利的热销产品。伴随着人均喝酒量、人均喝酒频次双降，“薄利多销”的年代一去不复返。幽香、浓香型白酒归于常见的产品，而酱香型白酒仍归于小众产品。当顾客信任酱香型白酒工艺杂乱、产能稀缺，天然愿意为高溢价的酱香白酒买单，剩余的无非是厂商之间的密切配合。“酱酒热从何而来？不要拿茅台一瓶难求说事，酱酒不热的时分，茅台也经常一瓶难求。”

蔡学飞以为，参照上一轮浓香代替幽香的工业格式，以及我国酒类消费结构的多元化趋势，现在酱酒的全体产量应该挨近2000亿，未来会持续扩张，在3-5年内到达高峰。一些非产区与非中心的中小型酱酒酒企缺少品牌力支撑，盲目扩产与提价，可能会加快泡沫的决裂。

一起业界人士也提示，无论是酱酒仍是整个白酒工业，头部效应在未来只会越来越显着。

我国消费品营销专家肖竹青向红星本钱局表明，从2021年开端，酱香热会呈现理性化趋势，未来酱香酒一定是强者恒强，国有酱香企业和具有300个窖池以上酿酒规划，有5000吨以上酱香老酒库存的规划酱酒企业才会更多的发展机会。一些小的酱酒厂很快会被边缘化。

安信证券食品饮料首席剖析师苏铖估计，酱香酒热潮还将持续至少5年以上。过往幽香、浓香领军的年代跨度都超越十年，2016年下半年，茅台量价齐升带动了整个白酒职业的复苏，也敞开了我国白酒的大酱香年代，很多大中型酱酒企业从此走出贵州产区去做全国商场。从时刻上看，这一气势刚刚起步2-3年，还能够持续看长线；从地域上看，现在商场热度的演化远远没有扩张到全国，仍有拓宽空间；从特色上看，酱香酒产区更会集，品牌队伍更明晰，向外扩张商场的合力也更强壮。