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在村庄基从美股退市后，“中式快餐榜首股”的宝座一向空缺。

据证监会安徽局站近来发表，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（简称“老乡鸡”）现已与券商签定上市教导协议，正式冲刺深交所主板，保荐组织为国元证券（000728.SZ）。

老乡鸡门店，图据官

此前不久，同为中式快餐的老舅舅也预备A股上市，而且已进行教导存案公示。“又土又红”的老乡鸡和老舅舅，谁能成为“中式快餐榜首股”？

老乡鸡：在炒作的路上越走越远

老乡鸡是一家专心于特征老母鸡的大型中式快餐连锁企业。老乡鸡创始人束从轩，饲养土鸡20余年，自称“首席养鸡官”。后来束从轩进军餐饮职业，兴办了“肥西老母鸡”品牌，以中式快餐事务为主营事务，以180天土鸡炖制的肥西老母鸡汤为差异化定位，着重炖品，并经过连锁运营形式追求在全国扩张。

2003年10月，榜首家“肥西老母鸡”快餐店在合肥正式经营。到现在，老乡鸡已具有1000多家直营店，并以合肥为中心，向南京、上海等地辐射。2011年度我国餐饮业查询报告中，老乡鸡中式快餐规划位列我国“三甲”，仅有荣获我国快餐企业“我国驰名商标”称谓。现在，老乡鸡日均服务50万人次，年销售额超30亿元，估计2023年全国直营门店将超越1500家。

老乡鸡已教导存案

去年初新冠疫情期间，餐饮职业停摆，有部分老乡鸡职工联名要求自愿降薪，和公司一同共渡难关。成果束从轩发视频直接手撕联名信，并声称：“哪怕卖房子、卖车子，也要确保职工有饭吃，有班上。”一时刻束从轩意外走红，被赞“我国好老板”，老乡鸡也全爆红。

本年3月，老乡鸡又搞了一场“战略发布会”，宣告老乡鸡要布局全国。为引起重视，束从轩煞费苦心，跑到某个村口花200元搭了个村庄大舞台，他自己还抱了一只老母鸡进场。成果这场“土掉渣”的战略发布会又在全刷屏，还引来喜剧明星岳云鹏留言：“我看你可以来咱们德云社”，让老乡鸡再次红了一把。

不过这两次营销事情，言论反响彻底不同，后者乃至被指成心做秀、炒作，引起部分友的恶感。老乡鸡官方微博还常常发“咯咯哒”，有一回老板束从轩上来留言：“你每天便是这样欺骗作业的？”也在络上引爆了论题。

而在老乡鸡“咯咯哒”的微博下面，一众闻名企业也慕名而来：周黑鸭留言“嘎嘎嘎”，五州牛肉留言“哞哞哞”，吉祥轿车留言“嘀嘀嘀”……各种方法令人捧腹之余，老乡鸡也被指在炒作的路上越走越远。

老舅舅：股东背面奥秘“00后”现身

无独有偶，同为中式快餐的老舅舅也在预备A股上市，教导组织为中信证券（600030.SH），且已在浙江证监局进行了教导存案公示。

老舅舅建立于2000年，发家于浙江湖州，是现在长三角区域门店规划较大、标准化程度较高的中式快餐连锁企业，终端门店数已超385家，其间大部分会集在浙江、江苏、上海、安徽等地，其地域特点较为显着，门店数量也比老乡鸡少一些。但公司在长三角区域闻名度很高，曾为2010年上海世博会、2016年杭州G20峰会等大型活动项目供给餐饮服务。

老舅舅注册本钱3.4亿元，实践操控人为杨国民、杨峻珲父子。杨国民早年从事个体运营，2000年兴办老舅舅，并担任董事长兼总经理。其子杨峻珲是一名90后，担任公司副董事长。杨国民直接持有公司39.58%的股份，杨峻珲直接持有8.96%，并经过多个职工持股渠道直接操控部分股份，两人算计操控公司53.08%的股份。

红星本钱局查阅股权结构发现，老舅舅公司第三大股东是上市公司香飘飘（603711.SH）创始人蒋建琪，从2016年起蒋建琪还担任了老舅舅的董事。其实两家均是湖州当地的闻名企业。

公司第五大股东为西藏劲邦劲达创业出资合伙企业（有限合伙），归于以商务休闲茄克著称的劲霸男装旗下。劲霸男装近年来风头正劲，接连连任我国男装榜首价值品牌，超越了七匹狼（002029.SZ）、九牧王（601566.SH）、雅戈尔（600177.SH）、海澜之家（600398.SH）等闻名男装品牌。

在老舅舅公司持股5%以上的股东中，还有一名叫胡嘉怡的股东，持股1854.55万股，持股份额为5.45%。该股东出生于2001年，现在还在英属哥伦比亚大学就读。从股权变化时刻看，胡嘉怡在2019年11月呈现在了老舅舅股东名单中，彼时年仅18岁。假如老舅舅上市成功，胡嘉怡或将成为一名“00后”亿万富翁。

老舅舅股东来头不小

老舅舅曾因发布虚伪广告被处分。工商材料显现，2018年6月、7月，老舅舅先后因“发布虚伪广告”，被湖州市吴兴区商场监管局、南京市建邺区商场监管局处分。2021年9月，老舅舅又被湖州市商场监管局处分，算计罚没款约13万元。

中式快餐为何上市难？

近年来，餐饮职业呈现加快上市气势。海底捞（06862.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）等火锅类餐饮企业现已上市，但比较更简单标准化的火锅类企业，中式快餐上市难度好像要大得多。

现在除了老乡鸡、老舅舅预备A股上市外，其他中式快餐品牌还有村庄基、真功夫、永和大王、大米先生等。村庄基从美股退市后也有A股上市方案，真功夫此前也曾方案冲刺IPO，但终究未能如愿。

此外，西贝莜面村也表明考虑上市，但暂时还没有进一步动作；具有6000多家门店的杨铭宇黄焖鸡，因为全国处处搞加盟，导致门店数量急剧胀大的一起，口碑也已快速滑落。

我国食物工业分析师朱丹蓬告知红星本钱局，中式快餐全体运营要比火锅更杂乱，其实火锅便是“去厨师化”比较成功的一个品类。中式快餐一是很难标准化，导致食物安全无法确保；二是大品牌并不多，全国性的品牌几乎没有。从整个供应链的完好度、食物安全内控以及品牌规划来看都是比较弱的，很难做到规范化，这也是它上市难的中心原因。

国元证券在对老乡鸡进行尽职查询时也指出，老乡鸡所在中式快餐连锁职业，合计近百种菜品，一起触及肉鸡的饲养、屠宰及食物加工等。因为公司生产运营环节很多，内部各环节食物安全质量操控或许呈现问题。公司首要原材料包含鸡肉、猪肉、生鲜蔬菜、米面干货等，这些原材料价格或许发生大幅动摇；禽类饲养还或许遭到规划化禽类感染疾病和疫情的影响。别的，因为不同区域的饮食习惯上有差异，公司还存在必定的跨区域运营风险。

从本钱视点看，中式快餐刚需且高频，是一个巨大的商场，这些年职业龙头依然遭到重视。以企业融资为例，老舅舅比老乡鸡更多，老乡鸡建立以来只有过一轮融资，2018年由华伟业本钱注入2亿元；但老舅舅现已历5轮融资，其间复星集团、柱石本钱等闻名出资组织都曾参加过融资。

从上市教导时刻看，老乡鸡的上市教导期为2021年9月-2022年4月，老舅舅为2021年9月-2022年2月。因而，“中式快餐榜首股”终究花落谁家还很难说。

红星新闻记者李伟铭

修改余冬梅