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本年央视“3·15”晚会往后，老坛酸菜面团体翻车，一家低沉的便当面企业，却意外走红。

“没协作，定心吃，身正不怕影子斜。”就这样一句简略爽性的回复，让白象便当面敏捷出圈，引来许多友“野性消费”，更喜提“国货便当面之光”的称谓。

灰豚数据显现，仅抖音直播平台上，白象便当面30天出售额到达1759.9万元，其间3月18日单日出售额就到达588.7万元。淘宝店肆多款产品一度断档，白象便当面官方也呼吁我们“理性消费”。

许多人不知道的是，作为全国小麦栽培和产值榜首大省，河南是全国最大的便当面出产基地，并诞生白象、南街村、豫竹、天方等一众知名品牌。

河南食物加工工业更位居全省五大主导工业之首，并吹响打造具有国际影响力的万亿级现代食物集群的号角。

江湖方位

国际便当面协会数据显现，2020年全球便当面消费量为1165.6亿份，其间我国的消费量占有四成以上，稳居国际榜首。按14.1亿人预算，相当于全国每人每年要吃掉约33份便当面。

我国便当面消费量图片来历：国际便当面协会

在这块十分巨大的商场中，河南有着无足轻重的方位，多年来产值稳居全国榜首。

依据中商工业研究院发表，2018年全国27个出产便当面的省份中，河南、湖南和陕西产值位居前三。其间，河南便当面产值为204.67万吨，占全国总量（699.48万吨）的29.26%。

近两年来，这一份额有所下降。国家统计局数据显现，2020年我国速食便当面产值全体下滑至565.8万吨，河南产值为99.6万吨，约占全国的17.6%。也便是说，国人每吃五份便当面，就有一份河南产——其江湖方位依然极其坚定。

其间，与康师傅、一致、今麦郎并称便当面江湖“四大金刚”的白象，正是河南便当面“军团”的一面旗号。

虽然与康师傅和一致两大品牌比较，白象7%的商场份额存在感要弱得多，以至于许多友以为它早已“过气”多时。但你或许不知道——白象具有便当面出产线90余条和近120万个出售终端，产品掩盖全国30个省份及海外区域，走进20多个国家的大门。

当然，河南不止有白象。多年来，河南现已构成以郑州为中心，北到新乡、南到漯河的本乡便当面工业集群。

在北方，许多人的便当面“初体验”，既不是一致、也不是康师傅，而是“北京便当面”。它其实不是北京特产，而是产自河南榜首个“亿元村”——漯河市南街村。

时至今日，北京便当面价格维持在仅一块多，但30多年来一直可以盈余。有友不由在知乎上提问，为什么北京便当面还没退出商场？一条高赞答复：“由于那是国际上最好吃的便当面没有之一。”

再如，产于河南焦作的豫竹牌便当面，在山西等地也是颇受欢迎，是许多中小学邻近商铺的“标配”；有着纯粹河南“血缘”的国华便当面厂，则出产热干面口味的便当面，在武汉等地赢得一席之地……

早在2005年，全国榜首家便当面行业协会——河南便当面制品专业协会就在郑州建立。这也成为河南“便当面王国”方位的重要标志。

我国粮仓

为什么河南便当面能称雄全国？

简略说来，无非两方面原因：一方面，河南是全国最大的优质小麦粉产地，供给了足够的质料根底；另一方面，则是河南居“全国之中”的方位优势，在河南建厂便当将产品涣散至全国各地。

作为“我国粮仓”，河南用占全国1/16的犁地，出产了全国1/10的粮食、1/4的小麦，不只处理了河南1亿人的吃饭问题，每年还调出约400亿斤粮食。

国家统计局数据显现，2021年全国粮食总产值为68285万吨，黑龙江、吉林、辽宁、河南、山东、内蒙古、河北这七个北方粮食主产区占有“半壁河山”。

其间，河南在受洪涝灾害等要素影响下，依然完成粮食总产值6544.2万吨，仅次于黑龙江（7867.7万吨）。作为全国最大的小麦主产区，河南2021年小麦播种面积为8536.04万亩，总产值为760.56亿斤，约占全国总量28.3%。

曩昔多年，河南粮食总产值高居全国第二位，小麦播种面积和产值更是高居全国榜首位。真可谓，“华夏熟，全国足”。

这也是河南开展便当面加工工业的重要根底。上世纪90年代初，河南提出“环绕农业上工业，上了工业促农业，大搞农产品加工增值”的经济开展战略。优质小麦和小麦制品的加工，正是河南食物工业开展的要点。

彼时，康师傅引习尚之先，将全国的便当面商场代入品牌化年代。在优质质料和政策引导等多重效果下，河南便当面工业也迎来迸发期，南街村、白象、豫竹、天方等便当面品牌都是从这个时期开端开展壮大。

除此之外，共同的区位也成为重要的催化要素。

在普铁年代，河南“居全国之中”的优势就暴露无遗，郑州也一度成为仅次于北京的全国性交通纽带。地缘上的“纽带”方位，无疑给河南供给了便当的交通条件。眼下，跟着郑济高铁郑濮段间隔正式通车越来越近，河南正在首先完成对“米字型”高铁的最终冲击，交通集散优势也有望进一步加强。

在龙头企业的带动下，河南现已构成完好的便当面工业链。“比方出产调味料的企业以及机械设备企业，全国来看也是十分有优势，商场占有率较高。”我国食物工业协会副会长、河南省食物工业协会常务副会长陈振杰在承受当地媒体采访时泄漏。

万亿工业

河南优质而足够的粮食出产根底，不只使得便当面军团敏捷生长起来，还衍生出怀念、三全等品牌，成为全国速冻食物之都。

数据显现，河南以一己之力，出产了全国70%的水饺、60%的汤圆、25%的馒头、33%的便当面及一半以上的火腿……将河南称为“我国厨房”，一点也不为过。

就像火腿肠往往被称为“泡面伙伴”相同，作为全国名列前茅的农业大省，河南面食加工是一张主力，而肉制品加工则是另一张主力。

足够的粮食产值为畜牧业开展供给了重要保障。2021年，河南生猪存栏4392万头，生猪出栏5802万头，别离居全国榜首位和第三位。外界熟知的“猪茅”——牧原股份，便是河南企业。2020年，其全体毛利率高达60.68%，比肩茅台。有剖析以为，这跟牧原股份饲料彻底自给，而且可以合理调配小麦等高度相关。

“猪茅”下流，又是全国名列前茅的肉制品加工龙头——双汇集团。从1958年建立的小作坊——漯河肉联厂发家，双汇已逐步成为商场占有率榜首的跨国运营大型食物集团。

这背面，是河南“粮食栽培业—畜牧饲养—食物加工”的共同形式，叠加效应不断凸显。

依托全国重要的优质小麦出产加工基地和优质畜产品出产加工基地，河南汇聚了以双汇、牧原和三全等为代表的全国最大的肉类、面及面制品、速冻食物、调味品、休闲食物等特色工业集群。

食物加工由此也成为河南五大主导工业之首。2020年，河南食物工业增加值占规上工业比重达14.9%，超越排名第二的配备制作业（13.8%）。

上一年10月印发的《河南省先进制作业集群培养举动计划（2021—2025年）》提出，要推进食物制作由“国人厨房”向“国际餐桌”改变。到2025年，建成具有国际影响力的万亿级现代食物集群。

不过，在不久前的河南省食物工业协会第五次会员代表大会上，河南省政府副省长武国定谈到，现在河南还存在食物加工业总体上大而不强，多而不优，农产品加工比重低、精深加工占比低，高技能人才、技术人员缺口大等问题。

从全国来看，局势的确急迫。近年来，河南食物加工业营收规划不只落后于山东，更先后被四川、广东反超，跌至全国第四名。怎么重塑优势，加快向“绿色食物业强省”跨进，也成为河南当下最为急迫的出题。