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「玖林投资」【十年@每一个奋斗的你】科尔沁草原“厨娘”红火创业：“小味道”打开大市场

wx头像 wx 2023-02-01 08:27:00 6
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编者按：

每一个尽力日子的我国人，都是最美的斗争者。也正是由于亿万斗争者，才有了今天之我国。十年，问候每一个斗争的你。让咱们一同，踔厉奋发新时代，笃行不怠向未来。

兴安盟4月21日电题：科尔沁草原“厨娘”兴旺创业：“小滋味”翻开大商场

作者张玮刘燕秋

“人间烟火味，最抚凡人心。”科尔沁草原上的特门塔拉农副产品专业协作社理事长白春亮从未想过来自草原上的“小滋味”能够翻开大商场。

在内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼前旗(下称科右前旗)满族屯满族乡特门嘎查，有一支由5位“厨娘”组成的创业团队，她们因地制宜，运用本真的制造技艺，让草原滋味飘进大商场，带动牧民走上了致富路。

清洗、切割、搅碎、炒制……春天的协作社里热烈兴旺，“娘子军”们正手脚利索、分工明确地制造着辣椒酱。

谈及创业的初心，白春亮说：“近些年，跟着旅行经济开展，科右前旗的旅行业也随之‘出圈’，羊肉商场前景宽广。作为草原羊的最佳拍档，野生韭菜花酱的需求量特别大。”

2020年，白春亮觅得良机，联合返乡创业大学生、个别商户等4人，组成“五朵金花”团队，巧借草原羊热销的“春风”，开起了以做野韭菜花酱为主的协作社。

草原上的野韭菜许多，韭菜花发酵后能够当盐来提高滋味。“草原羊肉肥嫩鲜香，并不需要过多佐料，这个时分，野韭菜花酱就派上用场了。”白春亮如是介绍。

手把羊肉在食用时用蒙古短刀切成小块，蘸上韭菜花酱和青蒜末，爽口迷人，味美新鲜。

“野韭菜花是季节性产品，夏天边采边制造，七八月份就能加工完结。”为了更好地满意商场需求，“五朵金花”发现辣椒酱的商场也特别广，就决议要做辣椒酱。

热油起锅，香、辣、鲜的滋味喷薄而出，辣椒酱炒制完结……

「玖林投资」【十年@每一个奋斗的你】科尔沁草原“厨娘”红火创业：“小味道”打开大市场

图为“五朵金花”把制造好的辣椒酱装瓶。满都拉摄

就这样，这支平均年龄已有40岁的创业团队边探索边行进，不只翻开了天南海北门客们的味蕾，更是翻开了商场。

香辣酱、牛肉辣酱、酸辣酱、蘑菇酱……现在，协作社的各类产品现已走向广州、珠海、新疆等地。

本着“双手不闲着，四季不停产”的创业准则，2021年，协作社盈利20多万元，野韭菜花酱出产旺季带动10多户农牧户就近工作，户均增收2000多元。

合伙人杨琪琪是返乡创业的女大学生，她告知记者：“咱们曾多次学习外地的加工栽培技能，并购买种子，免费发放到贫困户手中，让他们自主栽培。收买回来的野韭菜花和韭菜，则由协作社破坏、腌制、加工。”

记者了解到，这些年，“五朵金花”带动39户牧民栽培2000余平方米韭菜。

“接下来，咱们要给250户农牧户免费发放辣椒秧子，来带动院子经济开展。”白春亮现在自傲满满，“一起，咱们也方案研制其他产品，比如说酸咸菜、本地大酱、哈拉海菜、野菜等产品。”

一罐小佐料，一味小配菜，在村庄复兴新能人的巧思巧手下，承载着乡愁，见证着开展，让草原滋味飘向远方。(完)

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