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wx 2023-01-14 20:09:16 6

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　　7月23日，在欧盟的支持下，法国乳制品职业协会（CNIEL）约请了颇具影响力的美食达人和媒体来到上海法酪小屋参与由法国主厨OlivierCativiela掌管的"欧洲黄油"媒体工作坊，经过各种红烘焙品向各位美食达人和媒体介绍欧洲黄油的共同魅力。

　　可颂、蝴蝶酥、玛德琳和布里欧……这些法度酥点、蛋糕和面包一向深受国际各地人们的喜欢。在我国，以"欧包"、"法甜"为代表的面包西点日益家喻户晓，近年来各种立异烘焙产品也层出不穷。据艾媒（iiMedia）计算，2021年，12.8%的我国顾客每天都会购买烘焙产品，而85.8%的顾客每周都会消费烘焙产品。查询还显现，我国顾客关于烘焙产品最关怀的三个问题是：食物安全与卫生、产质量量和食物添加剂。由天然牛乳经搅打浓缩后发酵制成的欧洲黄油，在这些美味可口的烘焙食物中，扮演了要害人物。专家主厨们共同以为，黄油能使烘焙食物的口感愈加柔软疏松，香味愈加浓郁浑厚。我国主厨温亚雄以为，法国黄油更天然、更健康，然后让顾客吃得定心。此外，法国黄油的口感和风味也更佳。尤其是在制造甜点时，它具有显着的优势，能让制品口感松软、风味香醇。

　　法国乳制品职业协会（CNIEL）作为法国乳业的官方代表组织，一向致力于向国际推行包含黄油在内的优质法国乳制品，近年来在全球各地，尤其在亚洲展开了相关的宣扬推行活动。为了让更多我国顾客及相关专业人士进一步领会到黄油的价值与魅力，在欧盟的支持下，CNIEL正式在我国敞开全新"欧洲黄油推行方案"。该项目旨在把更多优质黄油介绍给我国民众，与我国顾客和烘焙、食物、餐饮等职业的从业者同享各种有关黄油的有用贴士、美食和食谱，以及质量日子与健康膳食方面的构思和创意，约请我们同享"法度奶香，惬意韶光"。

　　本年，推行活动以盛行的烘焙类产品（小食）为主题，主推以可颂为代表的经典黄油酥皮烘焙小食和以法度软面包布里欧和港式菠萝包为代表的黄油软面包，我们将有时机探究黄油在家庭烘焙与烹饪方面的丰厚使用。

　　作为本年推行活动的一部分，在欧盟的支持下，CNIEL于7月23日在上海法酪小屋举办了一场"欧洲黄油媒体工作坊"。法酪小屋是一家主打法国进口奶酪及乳制品的闻名概念店。活动当天，颇具影响力的美食界与媒体界友人受CNIEL之邀，在法国烘焙专家、主厨OlivierCativiela的掌管与带领下，经过红烘焙产品一起探究了欧洲黄油的质量特色与风味、及其在烘焙中的各种使用，充沛领会到了欧洲黄油的诱人魅力。来宾们一饱口福，品味到了大厨带来的几款由黄油打造的美食（包含可颂、蝴蝶酥、软面包等），并自己着手参与制造了部分点心，点亮了自己的烘焙技术，可谓收成颇丰。

　　官方微博：weibo/u/6489142008

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