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wx头像 wx 2022-12-16 02:26:34 6
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黎巴嫩餐饮业在多重危机冲击下苦苦挣扎

黎巴嫩餐饮业一贯以菜肴甘旨、服务周到著称，但是受新冠疫情、大规模反对活动、经济危机和贝鲁特港口爆破等各方面要素影响，全国8500家饭馆和咖啡馆中大约有4300家现已封闭，整个职业面对溃散要挟。

黎巴嫩饭馆、咖啡馆、夜总会和糕点业主联合会主席托尼·拉米对记者说：“黎巴嫩的反对举动、经济危机、新冠疫情和贝鲁特港口大爆破，给全国各地的饭馆形成了丧命冲击。”

拉米说，黎巴嫩餐饮从业人员16万人中已有约11万人被裁，留下来的5万人也不是正常全职上班。

2020年8月4日震动全球的贝鲁特港口大爆破形成至少200人逝世，6000多人受伤，邻近城区损毁沉重。据拉米说，多家饭馆部分或悉数被毁。

港口大爆破这一严重突发事件给黎巴嫩公共部门带来巨大压力，导致新冠疫情日趋严重。为遏止疫情敏捷延伸，黎巴嫩当局屡次施行全国性全面封闭和宵禁，期间，数百家饭馆业主破产。

餐饮业老板十分垂青政治稳定，视其为生计的首要支柱。拉米说，政治稳定关于阻挠饭馆老板脱离黎巴嫩到海湾区域和埃及另寻出路至关重要。

黎巴嫩实施的是教派分权体系，总统、总理、国民议会议长分别由基督教马龙派、伊斯兰教逊尼派、伊斯兰教什叶派人士担任。

上一年8月10日，时任黎巴嫩总理哈桑·迪亚卜因贝鲁特港口发生爆破宣告政府团体辞去职务，10月22日，萨阿德·哈里里取得授权组成新政府。因为在新政府部长人数、人选以及重要部长职位分配等问题上与总统奥恩存在不合，哈里里一向没有完结组阁，黎巴嫩堕入政治僵局。

此外，因为美元缺少和辅币大幅价值降低，黎巴嫩社会经济和金融危机继续恶化。银行实施了非官方本钱控制，冻住储户的美元存款，一起约束从黎巴嫩镑账户取款。

拉米说，所有这些要素削弱了大多数人去饭馆就餐的才能，去饭馆吃饭已成为只要5%的黎巴嫩人可以负担得起的奢华消费。

承受采访的饭馆司理们诉苦生意萧条，一起呼吁当局康复政治和经济稳定，让他们可以生计下去。

贝鲁特抢手咖啡馆之一贝罗克的司理伊哈布·阿尤布承受采访时说：“咱们失去了大约70%的客人。现在，咱们的大多数顾客要么是黎巴嫩侨胞，要么是在黎巴嫩世界公司作业的外国人。”

贝鲁特陈旧的阿什拉菲耶街区科兹莫餐厅分店店长米歇尔·阿比·曼苏尔对记者说，即便是常客，也削减了来店吃饭的次数。曩昔每周必来一次，现在一个月才来一次。有些顾客的房子在港口爆破中被毁，搬迁了，也不再常来了。

曼苏尔说，餐厅用美元购买食材，迫使店东不得不进步价格。他说：“咱们的价格至少进步了30%，所以只要少数人还能在咱们的店里吃得起。”

但是涨价后顾客很多削减，这家分店一向在亏本。曼苏尔说：“虽然咱们辞退了一半的职工，仍捉襟见肘。假如这种状况继续下去，咱们或许很快就会封闭。”

饭馆司理们说，为了保持运营，他们不得不很多裁人。

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