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“畜生在低叫，监工在咆哮，奴隶们在烈日下挥舞着镰刀轻声嘟囔，血汗、尘埃、喧嚣构成了这儿的前期前史。”美国人类学家西敏司在《甜与权利：糖在近代前史上的位置》一书中这样描述前期美洲甘蔗栽培园中的情形。作者写道，“咱们人类天生就对甜味充满着痴迷和酷爱”。

糖在全球前史进程中，伴跟着很多的血腥与纷争，相同也是本钱喜爱的“宠儿”。现在，它再次搅动全球贸易商场，掀起“食物保护主义”浪潮。

在哥伦布阅历第2次远航将糖带入欧洲后，糖成为欧洲皇室宗族、名人贵客餐桌上的甘旨珍馐，更是权利和身份的标志。各类甜食被贵族们作为交际场合上的夸耀本钱。

现在，糖和粮、棉、油相同，不只成为一般民众日常日子的必需品，也被大多数国家定位为战略储备物资。在战役时期，糖不只能快速为战士供给能量，还具有携带方便的长处；在工业范畴，糖可用于污水处理、细菌培育、微生物培育，还会被用作清洗剂；在建筑职业，糖能够作为混凝土的添加剂。

保证糖足量平稳供给，关于一个国家经济的全体安稳开展具有重大意义。二战时期，日本国内物资供给受限，白糖价格甚至一度超越黄金的价格。

△美洲甘蔗栽培园中劳动的人们(图源：PBS)

从美洲国家的奴隶开端栽培甘蔗那一刻开端，糖就变得至关重要，而且一度成为政治、经济甚至世界争端的本源。即便在当下，糖仍然是各国之间和世界组织内部剧烈争辩的论题。

俄乌抵触晋级以来，多个国家对糖“下手”，或宣告制止食糖出口，或撤销出口订单。

△印度宣告，从6月1日开端约束食糖出口(印度《经济时报》报导截图)

印度，世界首要食糖出产国和出口国。印度政府6月1日宣告，为保证国内食糖供给和价格安稳，即日起对本国食糖(包含原糖、精制糖和白糖)施行出口总量约束，2021-2022榨季(2021年10月至2022年9月)出口总量将约束在1000万吨。

由于世界大宗产品价格上涨，印度4月消费物价指数升至7.79%，为2014年以来最高水平。在柴油、化肥等价格上涨推进下，印度国内食糖价格呈上涨趋势。关于约束令，印度政府给出的解说是保证国内供给量安稳，避免糖价暴升。

△多家巴西糖厂撤销糖出口合同增产乙醇(路透社报导截图)

巴西，全球第一大食糖出产国。近期世界油价飙升让巴西糖厂看到了更高的赢利空间，巴西食糖出产职业遍及呈现撤销出口合同的现象，转而用甘蔗出产乙醇，而乙醇可被混入石油作为生物燃料供车辆行进。

相关数据显现，巴西糖厂近期用于乙醇出产的甘蔗数量大幅高于预期，将构成全球糖供给削减。商场人士以为，糖价需求上涨到高于乙醇价格的水平，才干推进糖产值添加。

出于下降国内通胀的意图，全球第五大蔗糖出产国巴基斯坦早在5月9日就宣告全面制止食糖出口。

由于长时间从俄罗斯等国进口很多食糖，俄乌抵触晋级以来，哈萨克斯坦国内糖价飞涨。哈萨克斯坦农业部5月13日发布命令，制止从哈境内向外出口食糖和原糖，履行期限为6个月，自5月23日开端收效。

与哈萨克斯坦面对相同遭受的吉尔吉斯斯坦于6月1日宣告制止出口食糖，为期6个月。吉尔吉斯斯坦内阁在声明中说，公布这一禁令“旨在扫除吉尔吉斯共和国很多出口食糖的或许性，保证本国食物安全，安稳食糖商场价格”。

“限糖”行动无疑会将世界糖价进一步推高，影响全球食物价格上涨。彭博社以为，约束食糖出口的行动存在加重“全球通胀环境恶化”的或许。

△美国“商业内情”站报导截图

美国“商业内情”站指出，受供给冲击和疫情等多重要素影响，曩昔12个月，世界糖价已飙升20%，“跟着印度宣告约束食糖出口，糖或许会成为又一种购之不得的食物”。

△《经济学人》杂志报导截图

面对出口约束的产品不只有糖，此前多个国家已宣告对包含小麦、生果、肉类在内的产品采纳出口约束。据世界食物政策研究所(IFPRI)计算，全球已有至少20个国家施行了粮食出口“禁令”。跟着全球粮价大幅上涨，一系列不确定要素简直构成一种对粮食安全的惊惧，许多国家为了自保，开端推广“食物保护主义”。

△世界门户站“Investing”呼吁，完毕粮食缺少，安稳粮食价格。

专家正告，当时全球“食物保护主义”昂首，不只无助于缓解本国粮价，反而会进一步推高全球食物通胀。世界门户站“Investing”6月3日发文呼吁，完毕粮食缺少，安稳粮食价格，“由于没有雄厚财力支撑的一般民众是最大受害者”。