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一波未平一波又起，张小泉(301055.SZ)尚未从“菜刀不能拍蒜”的言辞漩涡中挣脱，又再次堕入争议。

7月18日，因张小泉总经理夏乾良曾在视频采访中宣布“我国人学了几十年的切菜办法是错的，一切米其林厨师都不是这样切的”言辞，引发巨大争议与不满，张小泉于当日再度被推上微博热搜，这间隔前次“菜刀不能拍蒜”的热搜尚不到一周时刻。

7月19日，界面新闻记者就上述事情及产品质量等问题致电张小泉证券事务部，其表明：“相关回复请参阅品牌官方交际账号和总经理个人交际账号发布的声明，一切问题均以官方为准不做独自回复。”

在闻名顶层规划专家、清华大学品牌营销参谋孙巍看来，张小泉的产品质量问题未必那么严峻，仅仅缺少对产品功用细分的有用宣扬以及危机公关处理才能，此次事情对该公司品牌公信力的损伤较大，短期或会面对毛利率进一步下降和销量下滑的危险。

7月20日收盘，张小泉股价报16.90元/股，跌落1.00%，最新市值为26.36亿元。

频陷言辞争议

事实上，张小泉此次所犯“公愤”还要从几天前的热搜说起。

7月上旬，广州一位顾客曾联络张小泉京东途径经销商客服反映拍蒜后刀面开裂的问题，却收到客服“菜刀不能拍蒜”的回复，随后该名顾客将阅历发到上引发重视。

相关论题于7月14日登上热搜，一时刻“菜刀终究能不能拍蒜”成为友热议论题，乃至成为判别菜刀质量的一大衡量标准；借此“春风”，张小泉竞争对手“王麻子”乃至以“能够拍蒜，拍断包换”作为宣扬语，在其官方旗舰店抖音号经过直播拍蒜走红络。

关于此次拍蒜断刀事情，张小泉于7月15日在微博发布官方声明称，上述顾客购买的刀具名为“龙雀斩切两用刀”，归于尖利度较高，经用性较好的产品，善于食材的片、改刀，合适普通家庭厨房日用；此前经销商客服存在回复不妥的问题，公司已于7月14日经过官方客服再次联络顾客致歉，并赠送了新刀具。

此外，就张小泉菜刀终究能否拍蒜的疑问，该公司在声明中表明，一般来说，张小泉的惯例刀具是能够拍蒜的，但公司也友善地提示顾客，并不是一切的刀具都合适用来拍蒜，一些硬度较高或许有专用用处的刀具假如用来拍蒜的话，有断刀的危险。

就在断刀事情挨近结尾之时，张小泉总经理夏乾良此前承受媒体采访的视频被翻出，再度将该公司拉入言辞漩涡。

夏乾良在视频中表明：“我国人学了几十年的切菜办法是错的，一切米其林厨师都不是这样切的，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更通明，是因为他前面有个支点支住了，这么切振幅就小。”

这一观念被友当作张小泉总经理针对其菜刀不能拍蒜事情的回应，不少友纷纷表明，“我买把菜刀罢了，还得承受张小泉的教育？”“总经理说得很有道理，今后就专供米其林，不要卖给咱们这些不识货的老百姓好了！”

7月18日晚间，夏乾良在其个人微博抱歉并予以弄清，称传视频是好久之前的采访视频，且并非视频的悉数，现传视频中并未依据其时的情境和语境进行描绘，然后导致我们对此发生极大的误解，其对自己形成的错误引导表明诚挚的抱歉；此外，其还说到张小泉行将建议“断刀召集令”项目，对五年内涵国内购买，包含张小泉品牌及指定同行品牌在内发生过断刀事端的刀具，均按相似款型和价值进行新刀换货。

张小泉总经理夏乾良微博声明

“老字号菜刀品牌形象主打是尖利和经用，此前张小泉菜刀拍蒜即断给顾客形成了刀不耐实、‘名负其实’的形象，这对品牌公信力的损伤较大，短期或会形成毛利率进一步下降，销量下滑的危险；不过，张小泉的产品质量问题或许未必那么严峻，仅仅其产品功用细分后缺少有用的奉告和宣扬，一起在处理负面危机的时分，缺少专业公关才能，这本来是一次品牌宣扬的时机，错过了便是危机。”孙巍对界面新闻记者表明。

背靠富春控股

揭露材料显现，张小泉始创于明崇祯元年(公元1628年)，至今已有近400年前史。2000年，张小泉曾做过全体转制，迈出了国有企业向出资主体多元化有限责任公司改变的要害一步；2007年，张小泉经过与富春控股集团有限公司(下称“富春控股”)签定《增资扩股协议》成功完结二次改制。

值得一提的是，此前张小泉一向存在前史留传的品牌纷争难题，其在杭州和上海两座城市的“张小泉”因商标使用权问题已打了多年官司；不过，自富春控股入主张小泉后，经过系列并购，最总算2014年完毕了张小泉的商标胶葛，尔后杭州张小泉与上海张小泉成为了当之无愧的一家人。

张小泉背面店主富春控股创建于1992年，是一家以实业出资、专业化运营、渠道化运作为开展方向的归纳型企业集团，工业触及供应链、智能制作、医疗康养、金融等范畴；旗下具有张小泉、杭加新材、营物联、满意仓、运通城、富春山居、浙江大学恢复医院、公望健康、公望仁雅、东方茂等10余个知名品牌。

此次深陷言辞漩涡的张小泉总经理夏乾良曾于2013年7月至2017年11月担任过富春控股副总裁；尔后在2016年3月至2018年5月任杭州张小泉实业开展有限公司总经理，于2018年5月至今正式担任张小泉股份有限公司董事、总经理。

界面新闻记者注意到，现在，富春控股及张小泉的掌舵人系浙商张国标，其一起担任两家公司董事长。正是在他的推进下，张小泉这一中华老字号得以重振；此外，张国标还建议过在沪浙商抱团回归，出资建设了富阳·东方茂、东阳·我国木雕文明饱览城、杭州新天地中心等多个归纳体项目。

在以张国标为首的本钱助推下，张小泉重获开展新机，于2021年9月成功登陆深交所，一跃成为A股“刀剪榜首股”。现在，刀剪具依然是该公司的传统优势产品，在此基础上，近年来其也逐渐开展了日子五金产品线，现在事务掩盖刀剪具、厨具厨电、家居五金三大范畴。

不过，从成绩方面来看，近三年张小泉净赢利增速继续下滑，开端呈现增收不增利趋势。

数据显现，2019年至2021年，该公司别离完成营收4.84亿元、5.72亿元和7.60亿元，同比上涨18.03%、18.23%和32.81%；别离完成净赢利7230.07万元、7721.60万元和7873.28万元，同比增加65.04%、6.80%和1.96%；此外，其出售净利率与毛利率也均呈下降趋势，别离为14.94%、13.49%、10.36%和41.21%、40.73%、38.60%。

本年一季度，张小泉完成营收2.09亿元，同比增加28.09%，完成净赢利1245.75万元，同比下降45.96%。

在孙巍看来，“张小泉近三年营收增加较快，但赢利增速下滑阐明出售费用增速较大，品牌营销的功率在削弱，未来企业还需要从顶层规划下手，提高品牌的议价才能。”

二级商场方面，自本年4月下旬一波跌落后，张小泉股价落至20元以下，尔后便继续在低位震动。7月20日，到记者发稿，该公司股价报16.9元/股，跌落1%，最新市值为26亿元。