乳品行业苦求高品质 不给牛吃草还医疗器械股票预期让牛产奶

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当有“我国奶业榜首炮筒”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰新国标被大企业劫持的言辞一出，牛奶职业表里无不欢腾，一时刻，关于新国标到底在确保谁的利益的争辩此伏彼起。作为规范的制定者，卫生部以为新规范契合国内实际情况，也能在必定程度上确保占比70%的散养殖户的利益。

现实不出所料吗?记者在内蒙各地的查询中发现，新规范下的散养殖户收益仍然收紧，奶源质量这个词在养殖、收买检测、奶站环境等环节仍然不是榜首要义。

乳品职业表里苦苦寻求的高品质奶源仍然仅仅一个传说。

“乳品企业给的一致价格是每公斤2.8元，只需契合最低规范，超出规范收买价格也不会高。”家里有3头奶牛的土默特左旗大高阳村章女士觉得已然收买价格相同，没有必要喂好的饲料进步奶牛产奶质量。

更何况，饲料价格节节攀升，占我国牛奶养殖70%的散户奶农只能在进步产值和紧缩本钱上动脑筋，而关于顾客关怀的牛奶质量，奶农们显着无暇或不肯顾及。

进步牛奶质量的政策在养殖环节就现已成了一纸空谈。更意外的是，《我国运营报》记者在查询中发现，被以为循着散户奶农们的生计逻辑而树立的新奶业国家规范，并没有改动奶农日益紧缩的经济收益，而没有改动的收买形式仍然在伤害奶农进步奶源质量的积极性，乳业困局仍然存在。

牛吃不起草

在一般人的印象中内蒙的奶牛是吃草的，但记者在呼和浩特周边查询得知，养殖奶牛的首要食料既不是草原上的草，也不是青贮，而是玉米(2282,-28.00,-1.21%)和玉米秸秆。

6月27日正午12点半，正是奶农们给奶牛喂养的时刻，记者在坐落和林格尔县的上土城奶牛小区的牛棚里看到，各养殖户给奶牛预备的饲料底子相同，玉米粉、玉米秸秆、干草、青贮等，奶农给奶牛喂养最多的是玉米秸秆和玉米粉，这也是奶牛饲猜中最廉价的部分。

“养殖多年的奶农都知道怎样给奶牛配比饲料能让牛奶既合格又节约饲料本钱。”本年47岁的狄利明养了36头奶牛，每天所用饲料价值600元，此外还有150元的草料，他对记者表明，假如牛患病，奶的质量就不能合格，养奶牛随时都或许亏本。

相同的现象也发生在呼和浩特西部的土默特左旗，章女士告知记者，她家给牛的饲猜中只要玉米、玉米秸秆和精饲料，没有青贮和草料。

“咱们也知道，牛吃得好就能产好奶，但好饲料的价格太高了，假如用青贮、苜蓿，早就把成本赔光了。”章女士给记者算了一笔账，她家3头奶牛，每天产奶量为75公斤，乳品企业给的一致价格是每公斤2.8元，每天的毛收入为210元，3头牛的饲料开销为130元左右，均匀每头牛能净赚27元，“但咱们的奶常常不合格，被退回来的也不少，全年均匀下来，也便是保本吧。”

依照内蒙古奶业协会的规范，要想养好奶牛，有必要给奶牛供给满足的青贮、优质苜蓿、优质牧草。其间青贮为奶牛的主食，每头牛每天要耗费20公斤左右，每年有必要确保供应10个月。

实际上，除了如伊利草场和现代牧业等大型的养殖场，能契合这个要求的养殖户几乎没有。记者了解到，一些构成规划的奶牛小区和私家草场会将青贮作为调料掺杂在玉米饲猜中给牛吃，而那些在自己院里养殖的散户奶农则底子就不给奶牛供给青贮。

至于苜蓿和优质牧草，关于绝大多数的散户奶农来说都是“奢侈品”。据了解，现在我国的优质苜蓿都从美国进口，抵达内蒙古的价格为每吨2400元，合每公斤2.4元。尽管苜蓿有高达18%至20%的蛋白质含量，但昂扬的价格让奶农们底子用不起。

而优质牧草首要产于内蒙古的呼伦贝尔和东北区域，到达呼和浩特的价格为每吨1200元。

劣奶驱赶良奶

奶农为何不肯意给奶牛吃高养分的饲料?记者了解到，从2008年三聚氰胺事情今后，散户养殖一向被紧缩，在和林格尔和土默特左旗的许多村庄，无论是养殖户的数量，仍是每户的养殖数量都呈显着下降趋势。

在大高阳村，记者看到三三两两的奶牛随意卧躺在农人的房前屋后，没有卫生办法可言。从乡民那里得知，村里奶站担任收取村里50头奶牛的牛奶，而当地奶农均匀每户只要3头牛。

“2008年之前，咱们家也有10头牛，后来咱们连续都卖了，现在只剩下3头。”章女士告知记者，养奶牛不挣钱，招引不了年轻人去做，养牛的乡民绝大多数是年岁偏大者。

在奶农们看来，养得越多或许赔得越多，由于饲料的价格在不断攀升，尽管牛奶的价格也有所上升，但远远赶不上饲料上涨的速度和起伏。

2008年三聚氰胺事情迸发前后，牛奶的收买价格在每公斤2.4元，其时玉米的价格为每斤0.7元，尔后玉米价格节节攀升，2010年时涨到每斤0.95元，现在玉米的价格为每斤1.2元，比较2008年上涨了70%，此刻的奶价为每公斤3元，牛奶的价格只上涨了25%。

据内蒙古奶业协会供给给记者的数据，由于饲料价格不断攀升，50%的奶农处于亏本状况，大型草场的获利空间也在不断被紧缩。

不过，关于进步奶价的问题，相关专家给出了不同的定见。内蒙古奶业协会秘书长那达木德在承受《我国运营报》记者采访时表明，在世界范围内，我国的原奶价格处于领先水平，仅次于欧洲，“现在全国的原奶均匀价格到达了每公斤3.2元，我个人以为短期上涨的空间不大。”

那达木德以为，要处理现在的困局，只能是下降本钱和进步产值，两者都事关养殖的规划与改进奶牛的饲料。

从事养牛业30多年、在广东珠海运营着一家中型草场的珠海市佳佳乳业奶牛场担任人徐立端告知记者，他的奶牛场引进了改进的娟珊牛(奶牛的一种，具有耐高温高热、体壮奶量高奶质好的特色)种类，现在生乳的蛋白含量每100克能到达3.6克，菌落总数控制在20万以内，可是他的高品质牛奶却卖不了好价钱，与现在新国标规则的最低规范生乳是一个价格。“乳品企业收奶的时分不给我加钱，我现在没钱挣，它们是占了养高品质牛奶的奶农的廉价。”徐立端奶牛场的奶牛数现已从5年前的1200多头减缩到现在的600多头。

“与之前发生的奶农往不合格的生乳里掺假不同，现在有奶农往高品质生乳里掺水。”

个人办奶站

土默特左旗金川工业区西南方向，伊利的大草场在广阔的原野上显得壮丽，而与之相隔不过15分钟车程的大高阳村奶站则呈现另一番现象。

下午5点半，没有到挤奶时刻，这个坐落一片玉米地旁的小奶站房子建造粗陋，也没有人看守，邻近几家农人家的宅院前三三两两的奶牛在吃饲料。

记者看到，大高阳村的奶牛都在宅院表里随意养着，毫无卫生办法可言。业内人士注重的奶牛乳房炎问题并没有得到奶农的注重。无论是和林格尔仍是土默特左旗，奶农的年岁都在40岁至50岁，年轻人很少进入这个职业。

上土城村的程先生告知记者，现在底子上没有乡民将养殖奶牛作为是主业，而是年岁大的人的一种副业。

三聚氰胺事情一度让全国各地的奶站成为民众诟病的目标，据悉，2008年之后，内蒙古区域对奶站进行了整理，现在底子完成了联监督，对运奶车辆也实行了GPS定位。

依照2008年10月6日国务院发布的《乳品质量安全监督办理条例》规则，开办奶站的主体只能有3个，即乳制品出产企业、奶畜养殖场、奶农专业出产协作社。

但现实上，现在仍然有许多的奶站把握在个人手中，许多都是与乳品企业的奶站签定的协议，然后直接取得了奶站的身份。

洪阳草场就归于这样一家与企业奶站协作的“非正式”奶站，该草场运营者云女士告知记者，草场的挤奶设备、运送车辆都是他们家出资，两年前从前与奶站签了供货协议，现在协议到期没有续签，但供货没有中止。

在云女士看来，该草场的运营是当地办理部门答应的，并且在建造之初还得到鼓舞。尽管不是乳品企业出资建造的奶站，但云女士告知记者，企业的人会定时前来查看卫生。“由于咱们这儿都是给这家企业供奶，有必要契合他们的要求，挤奶设备也是依照他们的要求花了16万元置办的。”

除了小区和草场的奶站外，更多的个人奶站则直接面临散户奶农。

6月28日，记者来到大高阳村奶站，当地奶农告知记者，这一处奶站也是私家一切，每天只要迟早挤奶时担任人才会前来。记者走进大门打开的奶站看到，这个类似于库房的简易房中放置一台挤奶设备，而门外便是玉米地和奶农放置奶牛的当地。

当地奶农告知记者，这个奶站为周边50头奶牛服务，由于养奶牛不挣钱，该村的养殖户大都只养三五头奶牛，由于卫生条件达不到企业的要求，企业给散户们的价格仅每公斤2.8元。

“这种现象是前史构成的，奶站的私家化也给牛奶的质量监控和办理带来了困难。”那达木德对记者表明，现在内蒙古70%的奶站为个人一切，要改动这一局势，需求时刻。

中间环节之失

除了饲料质量不高，在此前关于牛奶规范的争辩中，广州奶业协会秘书长王丁棉以为，原奶的菌落数是在运送过程中发生的，归于办理问题。记者在查询中发现，运送、贮存不妥的确会下降牛奶的质量，而首要的影响除了菌落数的添加外，还会使牛奶蜕变。

6月28日，记者在洪阳草场看到了该草场5、6月份的牛奶检测单，6月份的不合格数显着比5月要多。其间5月16日、5月18日、6月18日、6月27日的化验票，首要是脂肪含量不合格和牛奶直接蜕变，而备受外界注重的蛋白质含量，都到达了每百克原奶2.8克的国家规范。

“这几天就没有合格的，收奶企业的检测也有问题，咱们等候化验的时刻长，这么热的天，奶很简单蜕变。”云女士拿着几张盖着不合格章的单子对记者满腹牢骚，“最长的时分，咱们早上10点多钟送去的奶，到了下午4点才卸奶查验，这能阐明咱们的奶自身有问题吗?”

不过，那达木德以为，检测时分奶不合格，很难说便是等候时刻过长构成的，他告知记者，合格的制冷罐能确保牛奶24小时不蜕变，“许多时分是在挤奶过程中呈现的问题，要从各个阶段查找原因。”

除了等候检测时刻长，记者发现牛奶从养殖户到工厂途中还有不透明的中间环节。

6月25日，农业部专家对外表明，农业部正制定生乳分级规范，引导乳企依照生乳等级出产差异化乳品，并将推动生乳收买“按质论价”。

但记者查询发现，一向以来，乳品企业在收买原奶时也在“按质论价”，而这种区别只针对奶站，而非奶农。

记者在一家奶站看到了某家乳品企业给奶站的检测单，上面明晰区域分了A1、A2、B1、B2四个等级，该奶站担任人告知记者，A1的原奶价格是每公斤3.5元，与支交给奶农的价格相差0.5元，B2为每公斤3元，差价消失。而每批奶的均匀价格与奶农之间存在约0.3元的差价。

但不论乳品企业给奶站哪个规范的收买价格，奶站给奶农的都是2.8-3元每公斤，散户2.8元，小区养殖3元。这位担任人告知记者，奶站无偿为奶农服务，收益便是从差价中得到，一旦遇到不合格的奶被退回来，奶站和奶农就都没有收入，“咱们期望奶农们能供给高质量的牛奶，但他们更在乎产奶量。”

“这种对立是必定的，由于各自的诉求不同，奶站不只吃差价，并且还享用‘按质论价’的待遇，因而他们是既在乎产值，也在乎质量。”被誉为“我国乳业打假榜首人”的蒋卫锁对本报记者表明，奶站的此种获利形式的存在给了奶站逼上梁山的动力，三聚氰胺的问题首要就出在奶站。

此外，个人奶站面临很多的奶农，而最终送给检测时运用的却是一个或两个奶罐，然后使原本质量纷歧的原奶进行了中和，检测的成果必定会构成“有人代人受过，有人沾他人光”的局势。

洪阳草场的云女士就为此而苦恼，她告知记者，每天7户人家合计近两吨奶都放在一同送往企业检测，一旦检测不合格，一切的人都会倒运，因而养殖户都不肯意去添加投入进步质量。

“原本我想给奶农一致配给饲料，确保牛奶的质量，但很难做，养殖也是讲技能的，奶农们不肯意搞一致养殖。”云女士说，奶站和私家草场都受到了应战，现在出资这两者的人越来越少了，而他们家投进去的数百万元不知何时才干回收。