处暑往后这两款药粥药茶补肺润燥、养胃生津
处暑往后,气候枯燥,迟早温差较大,这个时分既需求润燥养肺,又不能过分温补,以防繁殖内热。北京中医药大学东方医院养分科主治医师魏帼主张,可适当食用苹果、梨、石榴、蜜柚、葡萄、枇杷、菠萝、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、桔梗、银耳、莲藕等食物,有利胃生津的效果,缓解秋燥而不繁殖内热。“常见的药食同源的中药材中,麦冬、百合、山药、西洋参等也合适在处暑时节食用。”
一些当地喜爱进食鸭肉。鸭肉的肉质新鲜肥美,养分丰厚,含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素,以及钙、磷、铁、锌等多种矿藏元素及微量元素。魏帼提示,“鸭肉的蛋白质含量相对较少,脂肪含量较多,所以进食时需求去皮,一起应留意操控食用量。”
此外,魏帼还引荐两款药粥药茶,可补肺润燥、养胃生津,合适处暑时节食用,周末在家无妨做起来。
鸭肉粥
资料:鸭肉粥中包括鸭肉、白萝卜、山药、莲藕和粳米,葱、食盐适量作为调味。
制作方法:先将鸭肉去皮去油脂后,切小块,白萝卜、山药和莲藕洗净切片,葱切碎成葱花;然后将鸭肉、粳米放入砂锅中,加水适量。武火煮开后,改用文火将鸭肉煮至半熟后参加萝卜、山药和莲藕,持续煮至鸭肉熟后,加少量葱花、食盐调味后即可食用。
效果:鸭肉具有滋五脏之阴、养胃生津的效果,白萝卜能够清热益胃,山药和莲藕健脾滋阴,全方平补滋阴,清热益胃。
生津茶
资料:青果、石斛、菊花、荸荠、麦冬、芦根、桑叶、竹茹、藕和黄梨。
制作方法:将这些食材去皮切片,放入清水煎煮子孙茶饮即可。
效果:方中桑叶、菊花清热宣肺,麦冬、石斛、芦根、藕和梨则滋阴润燥,竹茹、青果、荸荠清热化痰,这样的方药组成以润肺为主,统筹清热效果,合适处暑时节饮用。