“一炮而红”的中关村食宝街将关闭 美食综合体路601919在何方

旧日中关村美食打卡地食宝街行将挥手告别。近来，北京商报记者查询发现，坐落中关村广场的食宝街一期现已呈现许多商户撤店的现象，食宝街二期现已悉数封闭。依据相关担任人泄漏，食宝街将于三个月后全体封闭改造，2024年末再次开业，后期是否以“食宝街”再次呈现还未确认。

近两年食宝街的人气逐渐沉寂，北京商场也连续呈现过几家类似于食宝街这样靠餐饮生意发家的美食归纳体，但成果好像均不抱负。剖析指出，跟着消费需求的改动，单一的美食矩阵现已无法满意现在的商场需求，像食宝街这样形式的美食归纳体，怎么不断更新迭代、业态优化弥补坚持新鲜感是现在企业需求考虑的问题。

三个月后封闭改造

人潮拥堵的食宝街迎来几分悠闲。北京商报记者在食宝街看到，食宝街一期现在呈现许多商户撤店的状况，四环冰脸王、鱿多多、爸爸糖手艺吐司、捷信牛奶甜品世家、阿芮烤鸡爪等品牌均已离场，仅有部分商户仍在“据守”。比较以往的食宝街，不管是人流仍是店肆确实冷清不少。一路之隔的食宝街二期现在现已封闭。

关于食宝街的改变，北京商报记者联系到食宝街相关担任人，对方表明，食宝街将于三个月后闭店进行装饰改造，2024年末再次开业，怎么改造现在没有确认。现在食宝街仍对外招商，租期仅限三个月。

在2019年下半年，就有媒体报导称，光大安石从光耀东方手里接盘中关村“食宝街”项目，将改造成为新的商业归纳体大融城ArtPark。北京商报记者从一位挨近光耀东方的人士处得悉，光控安石与光耀东方曾有协议，光控安石为食宝街现在的实践操控方与产权方，担任运营与办理。记者从天眼查看到，光控安石就是光大安石旗下公司，食宝街二期闭店告诉上标示的正是“光控安石物业”，现在中关村食宝街大众号的认证主体公司为光控安石直接全资控股。

不管食宝街现在的运营团队为何方，食宝街将闭店改造的现实已定。北京商报记者也留意到，坐落中关村广场的家乐福也贴出横幅宣告为合作中关村广场全体晋级改造行将封闭的音讯。

不过，食宝街三个月后封闭的音讯在部分商户那里说法并不一致。一家运营烧烤的商户的店员称食宝街本年不必定封闭，而另一位运营烤包子的商户表明食宝街确实会关，不过时刻还未定下。有商户表明听到相关告诉为食宝街将开到9月，也有商户表明并未接到相关告诉。

美食归纳体风景不再

2016年，食宝街凭仗着花园式的场景、全品类的餐饮，敏捷成为中关村区域的美食“手刺”。?

在“高光”时期，食宝街一期日均客流量到达5万人次，招引了百余家品牌入驻。依据北京商报此前的报导，其时在食宝街生意最好的一家小店，开业榜首个月的销售额就挨近10万元。紧接着2018年夏天食宝街二期开业，相同也招引了乐三里屯面馆、五道口枣糕王、海盗虾饭、小明同学等50多家红餐饮品牌，超级物种和中信书店也相继入驻。

不过，跟着归纳性、沉溺式的商业归纳体不断呈现，较为单一的美食归纳体也呈现开展乏力的状况。例如，食宝街二期未能连续一期的炽热，食宝街全体的人气也并不像起先炽热。坐落西单商圈的寻食森林，曾被誉为北京首个超大型美食归纳体，2019年3月正式开业，2020年末停摆。坐落朝阳门的我的食光，在开业不到一年时刻内，也呈现剩下不到一半商户的状况。

现在，美食归纳体坚持其生命力并非易事。北京国际商贸中心研讨基地首席专家赖阳以为，食宝街一期关于入驻品牌进行了很好的甄选，开业初期便引来大批顾客。但该区域餐饮需求有限，食宝街二期的开业在必定程度上对周边消费人群进行了分流，因而作用不如一期。而现在，顾客的需求正在逐渐晋级，跟着供给休闲文化娱乐、艺术沉溺式等体会的商业项目呈现，更多高品质与性价比的餐饮品牌也随之呈现，弱化了部分美食归纳体本来的优势。

归纳竞争力单薄

“前几年的美食归纳体，其品牌的独特性、品类的多样化招引不少顾客集聚打卡，而现在美食街或许归纳体入驻的餐饮品牌在许多当地都可以吃到，这也降低了部分顾客关于其的消费或许打卡频次。”一位餐饮从业者坦言。

放眼北京商场，现在沉溺在各个商圈的餐饮特征街区、美食集聚地不计其数，这关于一些美食归纳体而言确实存在不少压力。跟着消费需求的改变，专心于单一业态的美食归纳体好像现已无法满意消费需求。怎么提高本身归纳竞争力，与更多商业归纳体抢夺顾客的喜爱，无疑是对美食归纳体的一场检测。

和君咨询合伙人、连锁运营担任人文志宏以为，部分美食归纳体呈现运营难题，与本身的选址、招商、后期的运营办理服务等环节呈现问题有关。别的，疫情带来的客流下降，以及外卖的开展都对美食归纳体带来了较大的影响。

文志宏指出，关于美食归纳体来讲，首要需求选取周边对餐饮需求较大的商圈，最好是能与零售等其他业态相交融，供给多样化挑选。一起，美食归纳体在招商方面还需留意品牌和品类的组合，应引入影响力较大、生命力较长的品牌。别的，运营办理也是美食归纳体的重要一环，运营方不只需求考虑怎么为顾客供给杰出的体会，还需为商户供给运营支撑。

赖阳表明，美食归纳体若想坚持持久生命力，需求不断进行晋级改造，在丰厚品牌的一起，还要对现有品牌进行更新，以此坚持本身新鲜感。别的，美食归纳体的运营团队还需具有敏锐的商场眼光以及运营才能，以此来不断调整优化运营中发现的问题。

北京商报记者?郭缤璐?张天元