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华夏时报记者黄兴利北京报导

跟着疫情防控方针调整，餐饮职业重燃“烟火气”，连锁餐饮巨子上市名单上再添新人。7月11日晚间，海底捞发布公告宣告，正考虑将Super Hi International Holding Ltd(下称“Super Hi”)的股份进行什物分配方法分拆，拟以介绍上市方法于港交所主板独自上市。据悉，Super Hi及其隶属公司主要在大中华区(包含我国内地及我国港澳台)以外区域从事餐饮事务。7月12日，海底捞股价持续坚持疲软态势，到记者发稿报15.7港元，跌落1.88%，市值达875.12亿港元。

海外事务拟分拆上市

在宣告高层变化四个月后，海底捞宣告了海外事务拟分拆独自上市这个大动作。关于分拆这一行为，海底捞在7月11日的公告中指出，董事会以为契合公司及其股东的全体利益，这样可使Super Hi的事务，及本集团的其他事务在其各自的地域范围内取得更好的开展，并在一个独立的上市平台上发生未来的增值收益。

从门店布局来看，上一年海底捞调整了扩张战略，封闭部分餐厅并方案恰当削减未来资金出资。到2021年年末，海底捞全球共有门店1443家，其间1329家坐落我国大陆区域，114家坐落我国港澳台区域及其他11个国家。上一年海底捞我国大陆区域以外门店总营收为27.22亿元，贡献了海底捞6.9%的营收。

据悉，介绍上市方法并不触及直接融资。关于海底捞方案分拆海外事务上市，资深投行人士王骥跃对《华夏时报》记者剖析表明，此举有利于这块事务独立开展，海外增速也还在扩张期，相对较快，可以进步这部分事务的估值。

“海底捞分拆海外事务上市也是很正常的一个现象，其时海外商场和国内商场的差异性正在逐步凸显。”盘古智库高档研究员江瀚对《华夏时报》记者剖析以为，关于海底捞来说，海外事务上市其实仍是有招引出资者的可能性，究竟海外商场相对而言有着不同的商场特色，也有着不同的商场需求，我国火锅在海外商场、尤其是东南亚区域的影响力是比较大的。

关于海外门店分拆上市方案及海外门店上半年运营状况等相关问题，海底捞方面在承受《华夏时报》记者采访时表明以公告信息为主。

现在海底捞方面并未发布2022年上半年相关成绩数据，仅从财报数据来看，2021年海底捞完成收入411.1亿元，同比2020年增加43.7%；亏本41.6亿元，其间因为2021年闭店方案处置长时间财物的一次性丢失、减值丢失，以及管理层采纳审慎情绪计提的减值丢失超越36.5亿元。

值得重视的是，在此次海外商场大动作宣告之前，本年3月1日海底捞刚刚阅历了管理层人事变化，43岁的副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官。此外，海底捞还别离发布了包含我国大陆区域首席运营官及我国港澳台及海外区域首席运营官两个高层录用。

本报记者其时从海底捞方面了解到，出任海底捞我国港澳台及海外区域首席运营官的王金平于2008年1月参加海底捞，此前担任过门店司理、大区司理，分担新加坡、马来西亚、澳洲及新西兰等商场，曾是海底捞第一家海外门店的店司理，至今已有十年的海外商场阅历。

不过，关于海外事务分拆上市方案，海底捞方面也在7月11日的公告中提及，到公告日期，海底捞尚未向联交所提出Super Hi股份的上市请求，而主张分拆也未完成。如主张分拆得以进行，公司将在恰其时分或依据联交所证券上市规矩的要求刊发进一步公告，以向其股东及潜在出资者通报最新进展。

餐饮上市风潮正劲

除了海底捞拟分拆海外事务上市外，2022年以来餐饮企业上市音讯频出。这其间就包含村庄基、老乡鸡、老舅舅、达美乐比萨在我国内地及港澳区域的独家总特许运营商达势股份、绿茶餐厅、和府捞面、捞王、七欣天等连锁企业。

不光是IPO寻求融资，上一年以来餐饮商场也坚持了频频的投融资动作。我国连锁运营协会在本年年初发布的数据显现：2018年曾经餐饮职业的投融资呈现了全体增加的趋势，自2018年开端投融资热度逐步下降，但是在阅历2020年疫情后本钱热心再度高涨。到2021年8月，我国餐饮职业投融资金额439.1亿元，已达到2020年的2倍。

一位从事餐饮职业的人士日前在承受本报记者采访时剖析表明，疫情的确对餐饮职业形成冲击，因为防疫原因门店也会呈现闭店状况，但房租以及职工本钱压力很大，这也让不少餐饮连锁企业危机意识不断进步，除了寻求事务多元化分摊危险外，也有不少餐饮同行开端寻求外界本钱支撑。

关于本年以来的餐饮企业上市潮，在王骥跃看来，餐饮连锁是相对老练的、标准化的工业，尤其在线上付出遍及之后，财政的可核对性进步了，上市潮其实和疫情并没有直接关系。

值得重视的是，在预备上市的餐饮企业中，也有一些成绩并不靓丽。数据显现，2019年至2021年达势股份已连亏三年，此外，绿茶餐厅和村庄基在2020年成绩均呈现亏本。江瀚对《华夏时报》对本报记者剖析以为，关于其时整个餐饮业来说，最大的问题便是全体商场的压力比较大，融资较为困难，所以在这样的大布景之下，上市就成为了比较好的一个融资方法，即便亏本，也期望可以经过上市取得一笔融资缓解其时的压力。

不过，方针层本年以来也频频开释餐饮职业利好音讯。近来，商务部、国家开展变革委等11部分联合印发《关于抓好促进餐饮业康复开展扶持方针遵循执行工作的告诉》，明确要求从加速出台相关补助办法、执行好社会保险助企纾困方针、拓展企业融资途径、增强融资担保增信功用、发挥好商业保险支撑效果、支撑晚年助餐消费六个方面促进餐饮业康复开展。

万联证券日前发布研报以为，我国餐饮商场规模大且其增速终年高于社零总额增速，现在来看疫情对职业形成的短期影响现已得到较为敏捷的康复。因为餐饮商场与经济周期有较强的相关性，估计未来经济“稳中向好”的趋势将为餐饮职业带来安稳的增加，据测算我国餐饮商场仍有较大生长空间。

关于下半年国内的消费倾向，江瀚也对本报记者剖析指出，消费进一步安稳向好的态势比较显着，只需疫情可以得到有用的操控，消费的复苏几乎是必定。