整合工业链资源,同享物流配送、仓储、收购,这一立异同享生态形式和餐饮范畴将擦出怎样的火花?日前,记者得悉,河南省餐饮与饭馆行业协会将联合河南冠超实业有限公司,依托冠超食物科技园打造餐饮行业央厨总部基地。该基地将充分发挥两边在资源、人才、资金、运营办理等方面的优势,面向全国打造千亿级食物供应链归纳服务渠道。
冠超食物科技园毗连京港澳高速双鹤湖出站口,接近航空港区郑州国际机场,连霍高速、京港澳高速、商登高速、机西高速、郑尧高速、G107、S102、郑州市地铁18号线(冠超站)交汇而过,交通畅通无阻,区位优势显着。
项目全面发动后,将整合国内外食物企业展开原资料收购、产品研制、出产加工、出售交易、冷链物流、供应链金融等事务,完成产融结合。
详细协作形式包含:建立餐饮办理公司,发挥智囊优势。签约名厨,协作开发制品、半制品规范化出产,并经过办理团队辅导餐饮企业及餐饮办理体系。
建立餐饮购销配送有限公司,发挥资源优势。供应链上的同类企业和上下游企业相互协作,同享物流配送、仓储、收购等功能,进步运营功率,产出工业集群效应。建立掩盖全省、连通全国的物流网络体系,完成“货源商家—园区纽带—终端用户”的快速配送。
建立餐饮文明生意公司,发挥文明优势。举行食材博览会及厨王争霸赛、网红厨师梦工厂等活动,整合两边优势资源,进行全媒体多渠道推行传达,打造品牌店、品牌菜、品牌文明,规范运营,推行豫菜餐饮文明。
此外,食物安全保证方面,将引进第三方,对食物加工基地、中心厨房、食物工业链交易渠道、仓储物流渠道等触及收购、加工、贮存、营销的资料、制品、半制品施行全过程的质量检测监控,让门客吃上定心养分餐,保证舌尖上的安全。
业内人士剖析以为,这一形式经过“厨师-协会-基地-饭馆-门客”工业链整合,打通餐饮上下游资源,经过“大厨手工、协会规范、基地央厨、饭馆品牌”宏扬豫菜文明,构建工业链渠道,打造养分健康餐饮品牌,有望为我省甚至全国餐饮行业带来新的机会,远景可期。